Piletina je glavna stavka jelovnika za mnogekućanstava, jer je isplativo i svestrano. S piletinom možete raditi gotovo sve što želite, bez obzira dodajete li je u tepsiju, marinirate i pečete ili pečete na žaru sa svojim omiljenim stranama.
Mi volimo marinirati piletinu jer pritom možete promijeniti marinadu i pokupiti neke prilično sjajne okuse.
Ali koliko često zaboravite izvaditi svoju piletinu iz zamrzivača do zadnjeg trenutka, a zatim se morate premetati kako biste shvatili kako to učiniti?
Možete li marinirati smrznutu piletinu? Da, tehnički možete marinirati smrznutu piletinu, ali stvarno ne ide dobro. Daleko je bolje da svoju piletinu odmrznete ili odmrznete, a zatim nastavite s marinadom za najbolje rezultate.
U ovom ćemo vodiču podijeliti s vama što se događa ako marinirate smrznutu piletinu.
Imajte na umu da iako to možete učiniti, nije najbolja opcija ako na kraju želite ukusnu piletinu. Sigurno neće imati iste rezultate.
Imamo nekoliko povezanih savjeta za bolje načine kako popraviti piletinu na putu do ukusne večere.
Iako je sigurno moguće marinirati smrznutopiletina bez uništavanja, nije uputno. Razlozi se prvenstveno vrte oko kvalitete i načina na koji će smrznuto meso utjecati na vašu marinadu.
U konačnici, vaša marinada će postati znatno manje učinkovita. Okus koji očekujete od vaše provjerene marinade neće opravdati vaša očekivanja.
Zakopat ćemo malo dublje u ovu temu i dati vam nekoliko korisnih savjeta kako biste mogli piletinu marinirati kad zaboravite odmrzavanje.
Svrha marinade je da se upije u vaše meso i ulije ga u slani, sočni okus. Ali ako je vaša piletina smrznuta, okusi se ne mogu upiti u meso.
Znamo o čemu sada razmišljate: možete li samo marinirati ga dvostruko duže pa može istovremeno odmrzavati i marinirati?
Ova ideja u teoriji zvuči dobro i možda malo djeluje, ali ne baš dobro.
Vidite, ono što se događa kad to učinite je ledi voda koju je piletina zadržala dok je bila smrznuta pomiješat će se s vašom marinadom i zalijevati. To će drastično smanjiti okus na koji se oslanjate na marinadu.
Uz to, marinada čini i više nego samonapumpajte okus svoje piletine. To natapanje marinadom također je idealan način da svoju piletinu učinite sočnom i nježnom te spriječite da se isuši bez puno truda.
Ako se odlučite marinirati smrznutu piletinu, samo imajte na umu da vaše meso neće biti ni približno nježno ni sočno kao ono što bi mogla pružiti tradicionalna marinada za sirovu piletinu.
U idealnom slučaju, dobit ćete daleko bolji rezultati ako odvojite piletinu prvi.
Ako marinirate svoju piletinu dok je smrznuta, trebali biste je pustiti da se otopi prije kuhanja, a zatim biste mogli dodati malo dodatnog mariniranja prije nego što je pokušate skuhati.
Ako je vaše srce postavljeno na mariniranje smrznutopiletina, preporučujemo produženi postupak. Pustite da se vaša smrznuta piletina marinira preko noći, dat će joj se neko dodatno vrijeme da se otopi i upije sav taj okus.
Sjetite se samo kako se piletina topi, smrznuti elementi zalijevat će vam marinadu i neće biti toliko učinkovit.
U ovom slučaju, međutim, vjerojatno ste podjednako dobri dopustite da se vaša piletina otopi preko noći i onda dodajte svoju marinadu ujutro.
Velike su šanse da tu piletinu nećete praviti ujutro, pa će vaša marinada biti daleko učinkovitija pomoću ove metode.
Ako odlučite marinirati smrznutu piletinu, dobra vijest je takva sigurno je učiniti tako.
Svi se žurimo i zaboravimo prije vremena izvaditi piletinu iz zamrzivača. Postoje procesi koji mogu pomoći da se vaša piletina brže otopi, tako da je možete učinkovitije marinirati.
Ako vam nedostaje vremena i samo trebate napraviti marinadu na piletinu, to možete učiniti smrznuto. Iako to ne preporučujemo, u tome nema ništa nesigurno.
Prije nego što skuhate meso, poželjet ćete ga pustitiotopiti. To omogućuje piletini da se bolje kuha, a pritom bude nježno i sočno. Također daje marinadi veće šanse za rad.
Ako koristite ovaj postupak, svakako izbacite višak marinade kako bi se izbjegla bakterijska kontaminacija također.
Najbolji način za dodavanje okusa smrznutoj piletinije prvo ga odmrznuti. Dalje u ovom članku podijelit ćemo s vama neke metode odmrzavanja koje bi vam mogle pomoći da uživate u najboljem iz oba svijeta. Uskoro ćemo doći do njih.
Inače, vaša je alternativa marinirati smrznuto meso i na kraju uzeti ono što možete dobiti što se tiče okusa.
Ako krenete ovom rutom, trebali biste to planirati dodajte dodatnu marinadu i umasirajte ga u svoju piletinu dok se otopi.
Ako ćete marinadu koristiti na smrznutom mesu, postoje neke smjese koje djeluju bolje od drugih.
Koristeći kiseli sastojak u vašoj smjesi čini razliku. To je zato što kiselina pomaže omekšati meso tijekom postupka marinade.
Ako ćete marinirati smrznutu piletinu, svakako upotrijebite kiseli sastojak i neko ulje kako biste mesu pružili najbolje šanse da bude i aromatično i nježno kad ga kuhate.
Još jedan savjet koji ovdje možete koristiti bio bi pripremite svoju piletinu marinadom prije smrzavajući ga. Preporučujemo da ga narežete na manje komade, tako da kad ga odmrznete, nema toliko mesa za procuriti.
Kad piletinu ponesete kući iz trgovine, samo je razrežite i pripremite marinadu. To možete učiniti, a zatim zamrznite piletinu dok ne budete spremni za upotrebu.
Ovo će dopustiti vašem marinada upiti dok se smrzava u početku i na nju prirodna voda neće toliko utjecati kad dođe vrijeme da je odmrznete i skuhate.
Marinada i piletina će se otopiti prije nego što je skuhate i sveukupno će biti učinkovitije.
Postoji više načina za odmrzavanje piletine ako zaboravite izvaditi je rano za postupak odmrzavanja.
Neke opcije podijeljene u nastavku djelovat će mnogo brže i omogućit će vam da odvojite piletinu, a zatim je marinirate za optimalne rezultate.
Dobar način za odmrzavanje piletine koji je mnogo brži od puštanja na put nekoliko sati je upotreba vruće vode.
Ovo je uobičajeni postupak odmrzavanja. Još uvijek treba neko vrijeme, ali trebat će puno manje vremena nego što se uopće ne poduzima.
Ako se odlučite za postupak s toplom vodom, to ćete htjeti piletinu ostavite zapakiranu ili zamotanu tijekom procesa. Također ćete morati redovito mijenjajte vodu tijekom procesa.
Kako se voda hladi, ispustite je ili ispustite i krenite ispočetka vrućom, svježom vodom. Također možete miješati vodu svakih nekoliko minuta kako biste izbjegli stvaranje hladnih džepova u vodi.
Trik je u korištenju stvarno vruće vode i u održavanju tople vode koliko god možete. Ako to dobro učinite, možda ste samo odmrznuli piletinu 30 minuta svog vremena.
Ovo je malo radno intenzivno, jer morate često nadgledati vodu i zamjenjivati je, ali bit će puno bolje nego pokušati marinirati smrznutu piletinu na kraju.
Drugi način odmrzavanja piletine je u hladnjaku.Ovaj postupak traje dulje od prethodne metode. Ovo je tradicionalni postupak odmrzavanja i jako dobro funkcionira ako imate malo više vremena na rukama.
Odmrzavanje piletine u hladnjaku zahtijeva planiranje inaravno, sjećajući se da smo za početak izvadili piletinu iz zamrzivača. Odmrzavanje piletine u hladnjaku najbolje je ako je večer prije izvučete iz zamrzivača i stavite u hladnjak.
Kad piletinu stavite u hladnjak, preporučujemo da je pronađete najtoplije mjesto. To se razlikuje od hladnjaka do hladnjaka, ali u konačnici želite izbjeći postavljanje uz ventilator ili blizu aparata za led na vratima.
Ako se sjetite izvaditi piletinu iz zamrzivača, odmrzavanje u hladnjaku preko noći idealan je postupak i prilično je jednostavan.
Vaša će piletina biti spremna za mariniranje ujutro.
Ovisno o svojoj piletini, možda ćete moći koristiti mikrovalnu kako biste pomogli u procesu odmrzavanja. Ovaj postupak je najbolji za manje količine piletine i komada koji zapravo nisu debeli.
Ne preporučujemo upotrebu ovog postupka za cijelu piletinu.
Većina mikrovalnih pećnica ima mogućnost odmrzavanja i to je takošto biste trebali koristiti. Vaše namjere nisu kuhati meso, već pomažu ubrzati proces odmrzavanja, pa je mikrovalna pećnica dobra opcija, pogotovo ako imate jako malo vremena.
Postavite mikrovalnu pećnicu da se odmrzava. Preporučujemo upotrebu 2 minute odjednom za piletinu. Svake 2 minute provjerite svoju piletinu i okrenite je ili premjestite da se ne osuši.
To ćete najvjerojatnije primijetiti kao ovaj postupakdjeluje, vaša će piletina razviti boju oko rubova koja izgleda kao da kuha vašu piletinu. Ne brinite, ovo je jednostavno reakcija na tako brzo zagrijavanje piletine.
Koristite ovaj postupak odmrzavanja dok vaša piletina uglavnom ne omekša i ne otopi. Vjerojatno ćete moći koristiti svoju piletinu manje od 10 minuta koristeći ovaj postupak.
Nakon što ga odmrznete u mikrovalnoj pećnici, možete nastaviti s uobičajenim postupkom i sigurni smo da će vaša marinada učiniti čuda.
Nadamo se da ćete pronaći ovaj vodič za mariniranjesmrznuta piletina biti dragocjen resurs. Iako to nije jednostavan odgovor, postoji puno načina da svoju piletinu marinirate kako biste mogli uživati u nježnom, sočnom okusu.
Pogledajte naš odjeljak pitanja i odgovora u nastavku za neke dodatne pojedinosti koje bi vam mogle biti korisne.
Najbrža metoda odmrzavanja kada ste u stisci je mikrovalna pećnica. Obično možete imati odmrznutu piletinu 5-10 minuta. Samo obratite pažnju kako biste znali da se vaša piletina ne kuha u mikrovalnoj pećnici.
USDA navodi da piletinu možete marinirati u hladnjaku za do 48 sati. Nakon toga, vrijeme je da ga skuhate, tako da se ne morate brinuti hoće li propasti.
To ne uključuje vrijeme odmrzavanja u hladnjaku, već vrijeme mariniranja nakon što se piletina odmrzne.
Sljedeći: Bijela pileća enčilada sa krem sirom
