Juha od povrća je klasična, jednostavna i zdrava.Idealno je za večeru, pogotovo kada žudite za nečim malo lakšim. Uz to, ovo jelo uvijek možete učiniti malo srdačnijim ako to želite.
Još jedna sjajna stvar kod povrtne juhe je ta što je toliko svestrana. Naravno, za ovu juhu koristimo određeno povrće, ali možete koristiti sve povrće koje imate pri ruci.
Imate li povrća koje se bliži datumu isteka? Ne bacajte ih! Umjesto toga, nasjeckajte ih i bacite u juhu.
Zapravo obično koristim povrće koje nijedulje toliko svježe za salate, ali izvrsno djeluju kad se kuhaju u juhi. To je zato što će se svaka naznaka mekoće na obično hrskavoj vegeti stopiti s ostatkom sastojaka.
Većina juha od povrća obično ima osnovu od crvene rajčice, ali nije obavezna. Umjesto toga, možete koristiti dobru juhu od piletine ili povrća i odbacite rajčicu.
Zapravo, rajčica je vrlo osjetljiva i ima tendenciju da se lako razgrađuje, pa mi je draže da napravite juhu od povrća bez rajčice.
Iako sam rekao da ovaj recept nije vrlo zahtjevan, a za njegovu pripremu čak možete upotrijebiti i konzervu komercijalne juhe, tema začina je ključna.
Da bih napravio ovu povrtnu juhu, volim skupiti nekoliko specifičnih svježih biljaka:
Možete koristiti bilo koje bilje koje želite, ali to mi je apsolutno najdraže. Obično ih uključim u gotovo svako jelo od juhe jer je kombinacija tako klasična i ukusna.
Ispod su neke osnovne detaljne upute za izradu ove povrtne juhe. Ako tražite detaljnije upute, preskočite naprijed na karticu s receptima. Uživati!
Ova povrtna juha je topla, utješna i lagana u struku! Nadamo se da ćete uživati.
Pripremite svo povrće za juhu. Nasjeckajte mrkvu, celer i grah na male kotačiće. Držite ih odvojene jer imaju različito vrijeme kuhanja.
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Ogulite češnjak i zdrobite ga.
Brokulu narežite na cvjetove.
Ako želite dodati crveni čili, trebali biste ga odmah izrezati.
Zagrijte lonac na štednjaku na umjerenoj vatri.
Žlicom dodajte 3 žlice maslinovog ulja u tavu.
Pričekajte nekoliko minuta da ulje postane vruće, a zatim dodajte češnjak, luk, mrkvu i celer i pomiješajte ih žlicom.
Dodajte mahune. Kuhajte nekoliko minuta dok sve ne porumeni.
Ulijte pileću juhu u lonac.
Dodajte listove lovora i nasjeckanu brokulu. Miješajte žlicom i kuhajte poklopljeno oko 10 minuta, dok mrkva ne omekša.
U međuvremenu oštrim nožem sitno nasjeckajte peršin i cilantro.
Otkrijte lonac, dodajte zrna kukuruza, zeleni grašak i nasjeckano svježe začinsko bilje.
Promiješajte žlicom i kuhajte za Još 5 minuta (pokriveno) i spremni ste za posluživanje.
Ako želite, možete juhu popratiti s kruhom. Ovu juhu obično služim s a Poširano jaje.
</p>Sljedeće: Podgrijavanje povrća na pari
