Jakobove kapice imaju rajski okus kad su svježe zapržene. Međutim, ako ste završili s ostacima kapica, nikako ne biste smjeli dopustiti da ova ukusna morska hrana propadne.
Umjesto toga, pravilno pospremite ostatke kapica i podgrijte ih kad god želite pripremiti lijepu večeru u roku od nekoliko minuta.
Ali kako podgrijavate kapice? Najbolji način zagrijavanja kapica je u pećnici.Pećnica dobiva kapice ravnomjerno zagrijane u roku od 10-15 minuta, a da ih ne isuši. Jakobove kapice možete zagrijati i na štednjaku, koristeći tavu koja se ne lijepi ili tavu. Ne preporučuje se zagrijavanje kapica u mikrovalnoj pećnici.
Ovaj je članak vaš vodič za podgrijavanje ostatakaJakobove kapice. Nastavite čitati detaljne upute za zagrijavanje kapica u pećnici i na ploči štednjaka, kao i zašto mikrovalovske kapice nisu dobra ideja.
Sigurno možete podgrijati kapice. Međutim, postoje dvije stvari koje biste trebali imati na umu. Prvo, ako želite zadržati ostatke kapica za kasniju upotrebu, pobrinite se da ih pravilno pohranite.
Postoje dva načina kako spremiti kuhane kapice u hladnjak. Možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Kada to radite, pripazite da spremnik nijeprevelik za broj kapica koje u njemu spremate. U suprotnom, kontakt kapica s zrakom zaključanim u spremniku prouzročit će njihovo pogoršanje.
Alternativno možete pokrovice čvrsto umotati u aluminijsku foliju i sloj prozirne folije kako bi postale hermetične, a zatim ih staviti u hermetički zatvorenu posudu radi dodatne zaštite.
Jakobove kapice pravilno uskladištene u hladnjaku mogu se podgrijati i potrošiti u roku od 3-4 dana.
Drugo, odabrati pravi način zagrijavanja. Jakobove kapice vrlo je teško prvo ispravno kuhati, a kamoli podgrijavati kuhane kapice bez utjecaja na njihovu teksturu i okus.
Jakobove kapice podgrijane lošim tehnikama mogu postati gumene ili suhe. Uz to, ako ne postignete pravu unutarnju temperaturu, kapice mogu postati opasne za potrošnju.
Kad podgrijavaju kapice, njihova unutarnja temperatura treba biti 125-140 ° F.
Drugi problem je prekuhavanje kapica. A ako znate išta o kuhanju kapica, vjerojatno ih nikada ne biste trebali prekuhati. Prekuhane kapice su žvakaće i prilično neugodne.
Ujednačeno zagrijavanje kapica nije tako lako kako se čini, jer izvana može izgorjeti ako jako dugo držite kapice na vatri. Iz tog razloga je najbolji način zagrijavanja kapica u pećnici.
Temperatura u pećnici je ujednačena, što znači da se hrana ravnomjerno zagrijava. To je također jedna od metoda koja će najmanje vjerovatno isušiti vaše kapice ili ih učiniti gumiranima.
Evo detaljnih uputa za zagrijavanje kapica u pećnici:
Ploča za kuhanje druga je najbolja metoda zagrijavanja kapica. Omogućuje vam izbjegavanje opečenih rubova i hladnog središta.
Podgrijavanje kapica u tavi ili tavi može spasititi nekoliko minuta. Međutim, kada koristite ovu metodu podgrijavanja, držite se blizu ploče za kuhanje, jer će trebati samo nekoliko minuta da jakobove kapice izgore.
Evo kako zagrijati kapice na štednjaku:
Savjet: Jakobove kapice mogu biti luksuzne čak i kad se podgrijavaju. A najbolji način da zagrijane kapice imaju okus kao da su svježe pečene je prelijevanje ukusnim umakom od limuna.
Da biste napravili umak od limuna za kapice, otopite nekoliko kockica maslaca na laganoj vatri. Kad maslac dosegne točku da porumeni i stekne orašastu aromu, dodajte malo sitno nasjeckane ljutike.
Maknite umak s vatre i dodajte nasjeckani peršin i timijan. Dodajte ključni sastojak umaka - svježe iscijeđeni limunov sok. Začinite solju i paprom po ukusu.
Mikrovalno pečenje je izvrsna metoda podgrijavanja za mnoge namirnice i jela, ali ne i za plodove mora.
Izbjegavajte podgrijavanje kapica u mikrovalnoj ako imate drugih mogućnosti. Kad mikrovalovite kapice, neka vaša očekivanja budu niska, kao što će to učiniti i mikrovalna pećnica prekuhali izvana kapica dok ostavljajući središte hladnim.
Pored toga, mikrovalovske kapice mogu uzrokovati da postanu suhe i gumene, upravo suprotno od onoga što trebate da budu kapice.
Ako se odlučite zagrijati kapice u mikrovalnoj, ne zaboravite im dodati nekoliko kapi vode. Pokrijte posudu za mikrovalnu pećnicu prozirnom folijom da para zaključa u posudi.
To će vam pomoći da što bolje ravnomjerno podgrijete kapice.
Ako vam 3-4 dana nisu dovoljna da pojedete ostatke kapica, možete ih zamrznuti radi sigurnog skladištenja i puno duljeg vijeka trajanja.
Ako je temperatura zamrzivača konstantno 0 ° F, kapice će ostati sigurne za konzumaciju 3-6 mjeseci. Međutim, preporučujemo ih odmrzavanje i podgrijavanje u prva 2 do 3 mjeseca.
Što duže držite kapice u zamrzivaču, one mogu postati manje aromatične.
Zamrznite kapice čvrsto omotane folijom i hranomzamotati. Ili upotrijebite hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje pokrovača. Kad god odlučite zagrijati smrznute kuhane kapice, prenesite ih iz zamrzivača u hladnjak prethodnog dana.
Otopljene kapice možete zagrijati na isti način kao i kapice pohranjene u hladnjaku. Međutim, preporuča se koristiti prethodno smrznute kuhane kapice u vodenim jelima, poput variva i tepsija.
Ako vam je ostalo tjestenine s kapicama i želite je podgrijati za ručak ili večeru, postoji brza i jednostavna metoda koju možete koristiti.
Evo kako zagrijati tjesteninu s kapicama:
Ne morate uvijek koristiti mikrovalnu pećnicu. Zagrijte tjesteninu na željeni način. Ključ je dodavanja kapica kad ste netom isključili grijanje, a tjestenina je još vruća.
U stvari, ovu metodu podgrijavanja možete koristiti ne samo za tjesteninu, već i za drugu hranu, poput riže i novopečenog povrća.
Jakobove kapice umotane u slaninu su jedne od najvišepopularna i voljena jela od kapica. Ako vam ostane ostataka kapica umotanih slaninom, zagrijte ih u pećnici za najbolje rezultate. Ključ nije puštanje slanine da gori.
Evo kako zagrijati kapice umotane slaninom:
Ako odlučite zagrijati slaninom zamotane kapice na ploči štednjaka, upotrijebite tavu koja se ne lijepi. Upotrijebite srednje do jaku vatru da zagrijete kapice i slanina postane hrskava, a da je ne zagori.
Za zagrijavanje kapica zamotanih slaninom na štednjaku trebat će vam 3-4 minute.
Sljedeće: Možete li zagrijati škampe? - Najbolji način