Za nas koji volimo peći, bit ćetenaviknuti na praksu stvaranja previše mraza od onoga što stvarno trebate, a kada je riječ o ukusnom mrazu od krem sira, posljednje što želite učiniti je vidjeti kako to odlazi u otpad.
Svi vole glazuru od krem sira, pa ako ostanete ili imate pri ruci kad vam zatreba, stvarno vrijedi.
Ali možete li zamrznuti glazuru od krem sira? Da, glazuru od krem sira možete zamrznuti.Krem sir ima tendenciju da se malo smrvi kad se smrzne i odmrzne, ali s dodatnim sastojcima u glazuri, mrvičasti učinak može se svesti na najmanju moguću mjeru. Potrebno je malo raditi na vraćanju smrznutog i odmrznutog krem sira u prvobitnu konzistenciju i okus.
Sad kad znate da se glazura od krem sira može zamrznuti, zaista bi pomoglo znati kako je pravilno zamrznuti!
Glazuru od krem sira nevjerojatno je lako zamrznuti i možete je sigurno držati u zamrzivaču dok je ne trebate odmrznuti i preliti na neko ukusno pečenje.
Evo kako pravilno zamrznuti i čuvati glazuru od krem sira.
Zamrzavanje glazure od krem sira u plastičnim vrećicama za zamrzavanje izvrsno je iz više razloga.
Prvo je da se plastične vrećice za zamrzivač mogu položiti ravno i složiti jedna na drugu kako bi se uštedjelo malo prostora.
Također možete dijeliti manje porcije mraza ako ste napravili posebno veliku seriju, tako da nećete trebati odmrznuti cijelu seriju ako želite koristiti samo malu količinu.
I na kraju, plastične vrećice za zamrzavanje savršene su za upotrebu za nanošenje mraza na tortu ili kolače. Jednostavno trebate pričekati da se glazura od krem sira otopi, a zatim odsjecite komadić od donjeg kuta plastične vrećice za zamrzavanje i upotrijebite ga za cijevljenje peciva.
Na ovaj način ne morate zaprljati nijedno drugo posuđe, a sve možete zamrznuti, spremiti i odložiti u cijev jednom zgodnom plastičnom vrećicom!
Kako glazura od krem sira ima prilično masnoće, prilično se dobro smrzava. Ako se pravilno skladišti u hermetički zatvorenoj posudi, glazura od krem sira može ostati u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Nakon ovog glazura i dalje će biti dobra za upotrebu, ali tekstura i okus počet će se pogoršavati, pa je iskoristite u roku od 3 mjeseca kako biste osigurali maksimalan učinak.
Glazura od krem sira može se ostaviti na sobnoj temperaturi 2 sata prije nego što je treba staviti u zamrzivač. Ako se izostavi dulje od ovoga, sigurnije je jednostavno ga se zbrinuti.
Kao što glazura od krem sira mora bitiu hladnjaku, bilo koji kolač ili kolač s glazurama od krem sira također treba hladiti. Ako ne želite jesti ohlađenu tortu, možete je izvaditi iz hladnjaka sat vremena prije posluživanja, kako biste mogli uživati u njoj na sobnoj temperaturi.
Budući da očito sadrži krem sir, morate posvetiti više pažnje pravilnom skladištenju glazura od krem sira, nego onome što biste radili sa ostalim standardnim smjesama za glazuru.
Krem sir je mekani sir i nema tako dug rok trajanja u odnosu na tvrde sireve. Zbog toga morate biti oprezni kako biste pravilno čuvali glazuru od krem sira.
Treba ga čuvati izvan opasne zone,što je između 40 i 140 stupnjeva Fahrenheita. Ako je izložen ovom temperaturnom rasponu, mogao bi potaknuti rast bakterija, što bi glazuru od krem sira moglo učiniti opasnom za jelo, a moglo bi se i brže pokvariti.
Što prije kremu od krem sira unesete u hladnjak ili zamrzivač, to će biti sigurnije jesti i uživati!
Najsigurniji način odmrzavanja kreme od sira jeda se ostavi da se preko noći otopi u hladnjaku. To ipak zahtijeva malo planiranja, jer ćete kremu od kreme trebati izvaditi iz zamrzivača dan prije nego što je planirate koristiti.
Ostavljajući glazuru od krem sira da se otopihladnjak preko noći je najsigurniji način za to, jer mraz neće biti izložen temperaturama koje bi mogle povećati rast bakterija. Nježno odmrzavanje neće pokvariti niti teksturu glazure od krem sira, dopuštajući mu da ostane što bliže svojoj pravoj teksturi.
Kad se odmrzne, glazura od krem sira može biti mrvičasta i vodenaste teksture. Da biste to popravili, možda ćete morati upotrijebiti električnu miješalicu kako biste glazuru vratili u kremastu i laganu teksturu.
Nakon što se glazura od krem sira otopii čuva se u hladnjaku, treba ga upotrijebiti u roku od 3 dana. Korištenje u roku od 3 dana osigurava da zadrži najbolju kvalitetu i okus te da je i dalje sigurno za jesti.
Kad se glazura od krem sira otopi, nikada je ne biste trebali ponovno zamrzavati.
To ne samo da čini kremu od siranesigurno za konzumaciju u kasnijoj fazi ako je došlo do povećanja rasta bakterija, ali to će doista smanjiti kvalitetu smrzavanja i zaista neće imati izvrstan okus ili teksturu i na kraju može uništiti vaš desert ili kolače!
Za najbolje rezultate, trebali biste pokušati zamrznuti glazuru i kolače odvojeno, ali možete zamrznuti zamrznute torte i kolače od krem sira.
Da biste to učinili, možete odabrati postavljanjekolač stavite u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje i umotajte je u plastičnu foliju radi dodatne zaštite i stavite je u zamrzivač ili tortu umotajte u aluminijsku foliju i prekrijte plastičnom folijom.
Za manje porcije možete narezati tortuprethodno, pripazite da ne pokvarite glazuru, i omotajte pojedinačne kriške u aluminijsku foliju i plastičnu foliju i stavite ih u plastičnu vrećicu za zamrzavanje.
Na taj način možete uživati u kriški torte kad god vam se prohtije, bez potrebe da odmrzavate cijelu seriju, što bi na kraju moglo propasti.
Da biste odmrznuli zamrznuti kolač, možete ga preko noći ostaviti u hladnjaku da se otopi.
Slani maslac možete koristiti u glazuri od krem sira, ali bolje je koristiti neslani, jer nećete imati previše kontrole nad time koliko slana ispadne glazura.
Međutim, ako pri ruci imate samo slani maslac, možete ga upotrijebiti i pripremiti recept, ali glazuru dodajte još soli nakon što ste je okusili. Možda vam neće trebati dodati nikakvu dodatnu sol, a doista ne želite pristati s pretjerano slanim mrazom.
Zaleđivanje obično ima rjeđu konzistenciju i puno je slađe od smrzavanja.
Glazura je gušća i lepršava i profinjenijeg je okusa. Zaleđivanje je savršeno koristiti za izradu detaljnih ukrasa, dok se glazura koristi za pokrivanje kolača, dodavanje okusa i donošenje dodatne vlage u kolač.
Ako vam se glazura ispostavi pregusta, zana primjer, ako ste dodali previše šećera u prahu, možete dodati jednu ili dvije žlice teške pavlake ili mlijeka, radeći na tome da se smjesa malo razrijedi, a da ne postane previše tekuća.
I dalje možete zamrznuti glazuru od krem sira na isti način ako se doda mala količina mlijeka ili vrhnja.
Možete sačuvati sve ostatke krem siraglazuru koju ste napravili sigurno je stavljajući u zamrzivač! To ne samo da smanjuje otpad, već osigurava da pri ruci imate glazuru od krem sira kad vam zatreba, a možda i nemate sve sastojke koje koristite za njegovu izradu.
Kako bi krem sir mogao postati pomalo zgužvan i vodenast, morat ćete malo pobijediti odmrznuti krem sir, ali nakon toga imat ćete savršeno dobru glazuru od krem sira!
