Što reći o ovoj torti od mrkve? Slatko je, vlažno, prepuno okusa, a svaki zalogaj ima savršenu ravnotežu dobrote svijetle mrkve i toplih začina.
Torta od mrkve tradicionalno se poslužuje s gustomsloj glazure od krem sira, ali ne dopustite da vas tradicija spriječi u pokušaju ove opcije. Ne treba trčati u trgovinu kad se jednostavno ljupka torta može napraviti bez krem sira.
Ovaj recept s kolačem od mrkve beskrajno je svestran, pružit ću nekoliko prijedloga za miješanje stvari, ali stvarno mislim da je ovaj klasični kolač od mrkve ugušen u krema od vanilije od maslaca ugodit će svakoj gužvi.
Za početak zagrijte pećnicu na 350 i pripremite dvijeKalupi za torte od 6 inča s masnoćom (poput maslaca ili ulja) i brašnom ili obložite papirom za pečenje. Možete koristiti i 10-inčni okrugli kalup za torte s visokim stranama.
U velikoj posudi za miješanje kombinirajte ulje i oba šećera. To se može učiniti električnom miješalicom ili ručno.
Za ulje iz ovog recepta koristila sam biljno ulje ali bilo koje ulje neutralnog okusa će vam poslužiti (možete probati avokado ili repicu, ovisno o tome što imate pri ruci).
Mrkvu možete kupiti unaprijed naribanu, brzo u kuhaču ili jednostavno nariban rukom kao što sam to učinio ovdje.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke; brašno, sol, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić.
Postepeno umiješajte suhe sastojke u mokre sastojke. Pazite da se ne pomiješate!
Pažljivo umiješajte naribanu mrkvu i sve dodatke koje ste odlučili dodati.
Tijesto ravnomjerno rasporedite između svoje dvije pripremljene posude za torte i stavite u pećnicu na središnji stalak.
Pecite 35 minuta ili dok centar lagano ne pritisne prstom. Vrh će imati lijep sloj boje.
U zdjeli stalka mikserom istucitemaslac, šećer u prahu, sol i vanilija dok smjesa ne izgleda poput malih mrvica. Stružete zdjelu dok idete kako biste dobili ujednačenu teksturu. Ako je glazura pregusta, možete postupno dodavati malo mlijeka dok se ne stvori gusta, ali lako razmaziva glazura.
Uzmite svaki svoj okrugli kolač i dajte mu brzu krišku preko vrha ako nisu pekli ravno. Za postizanje ovog koraka ne trebaju vam otmjeni alati za torte, jednostavno veliki nazubljeni ili oštri kuharski nož može vam dati dvije ravne torte za slaganje.
Stavite jednu tortu dolje, pokrijte vrh mrazom, a drugu postavite na vrh. Predlažem stavljanje druge torte odozdo prema gore za najravniju površinu.
Širite a debeli sloj putera po cijela svoja dva sloja torte. Pazite da su bočne i gornje strane potpuno prekrivene.
Zatim u jednom pokretu oko cijele torte napravite a glatko širenje svojim nožem. Učinite isto preko vrha. Možda ćete to htjeti učiniti nekoliko puta kako biste postigli željeni izgled.
Dodao sam laganu posipicu od nasjeckanih oraha, cimeta i sirovog šećera kako biste konačnom proizvodu dodali malo interesa i jestivog dekora.
Ako želite podići svoju vještinu ukrašavanja kolača ili jednostavno dodati jednostavnost, postoji nekoliko jeftin alat možete kupiti uključujući:
Sve korake ovog recepta možete napraviti u jednom danu ako ostavite dovoljno vremena da se kolač potpuno ohladi ili ga možete rasporediti između dva dana.
Volim kolač ispeći jedan dan, čvrsto zamotati u saran foliju dok je još malo topao i staviti preko noći u hladnjak ili zamrzivač.
Vaša torta mora biti potpuno hladna ili će otopiti glazuru i učiniti konačni izgled vrlo traljavim.
Hladna torta je lakša za rad; smrznuti kolač samo malo odmrznut čini prekrasno platno za smrzavanje s vrlo malo mrvica.
Neki neobavezni dodaci za ovaj kolač od mrkve:
Ovaj recept možete napraviti u puno različitih oblika!
Ovaj kolač od mrkve bez glazure od krem sira savršen je za svaku priliku!
Ova torta od mrkve slojena je najboljom glazura od maslaca koja smo ikad probali!
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite i pobrašnite, ili obložite papirom za pečenje, dvije okrugle posude za torte od 6 inča.
U velikoj posudi za miješanje umutite ulje i oba šećera dok se ne sjedine. Dodajte jaja i vaniliju. Miksajte dok ne postane glatko.
U zasebnoj zdjeli umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol, cimet i muškatni oraščić dok se ne sjedine.
Postupno dodajte suhe sastojke u mokre sastojke, miješajući dok ne postane glatko i jednolično.
Preklopiti naribanu mrkvu da se ravnomjerno rasporedi. Ako želite dodati bilo koji od predloženih dodataka, pomiješajte ih s isjeckanom mrkvom.
Ujednačeno ulijte tijesto u pripremljene posude za torteraspoređujući između njih dvoje. Pecite 35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista ili se kolač lako pritisne prstom.
Nakon 5 minuta prenesite kolače na rešetku za hlađenje žice. Ostavite da se kolači potpuno ohlade.
U međuvremenu napravite glazuru od maslaca. Istucite šećer u prahu, maslac, vaniliju i sol dok se potpuno ne sjedine, ali više suhe teksture mrvica nego glazure.
Postepeno dodajte mlijeko miješajući dok se ne postigne željena tekstura. Želite gustu čvrstu glazuru, ali lako razmazivu.
Ploču i odmrznite tortu po želji.
Sljedeće: Torta od mrkve bez ulja
