Prhki čokoladni kolačići koji se tope u ustima bez čokoladnih čipsa dekadentni su, jednostavni za izradu i aromatizirani nezaslađenim kakaom u prahu za sav okus čokolade koji vam treba.
Svi vole svježe pečeni čokoladni kolačić.Čokoladni kolačić izvrstan je popodnevni izbor, ali zašto ne preskočiti čips od čokolade i napraviti čisti i klasični čokoladni kolačić koji je jednako aromatičan bez ikakvih čipsa?
Ovo je brz i jednostavan recept za kolačiće koji je dekadentan i vlažan bez ikakvih miješanja.
Oni se pojavljuju poput križanja između brownieja i kolačića, a oni su najbolji način da okusite okus čiste čokolade kakav je namijenjen uživanju.
Sastojci ovog recepta tipični su osnovni predmeti ostave koji su vam možda već pri ruci.
Da biste napravili ove kolačiće, trebat će vam:
Za ovaj recept obavezno upotrijebite prirodni kakao u prahu. Druga vrsta kakaa u prahu koju možete primijetiti na policama trgovina naziva se kakao obrađen u Nizozemskoj.
Kakao u prahu obrađen u Nizozemskoj tretirana je kemijskom otopinom koja neutralizira kiselost čokolade. Tamnije je, blažeg okusa od prirodnih stvari.
Međutim, s obzirom na to da sodu bikarbonu upotrebljavate za kvašenje čokoladnih kolačića, važno je odabrati prirodni kakao u prahu koji zadržava prirodnu kiselost.
Soda bikarbona reagira s kiselinom oslobađajući mjehuriće ugljičnog dioksida, koji se šire u vrućini pećnice i uzrokuju da vaše tijesto za kolačiće posvijetli i digne, što rezultira pahuljastim kolačićima.
Kakao obrađen u Nizozemskoj neće aktivirati sodu bikarbonu. To može rezultirati gustim, ravnim kolačićima koji se ne uspiju dizati.
Ako želite dodati malo teksture i moždajoš jedan okus vaših kolačića bez dodavanja čokoladnih čipsa, na desetke možete odabrati da svoje tijesto za kekse napunite i napravite po svom.
Neki ukusni sastojci za miješanje u tijesto za kolačiće uključuju:
Ako miješate komade i komadiće, poput orašastih plodova ili suhog voća, preklopite 1 šalica smjesa u tijesto za kolačiće nakon što u potpunosti umiješate suhe sastojke.
Pazite da tijesto ne pretjerate i prestanite miješati čim se sastojci dovoljno ugrade.
Ne biste trebali mijenjati temperaturu ili vrijeme pečenja ako dodajete sastojke u tijesto za kolače.
Naravno, u ovim kolačićima najbolje je uživati odmah nakon pečenja. A šanse su da će biti teško držati se podalje od svježe pečenih poslastica!
Međutim, ako imate ostataka kolačića, možete ih spremiti u hermetički zatvorenu posudu na pultu 3-5 dana.
Kolačići će, međutim, početi stajati, posebno u toplom i vlažnom vremenu, pa ako ih planirate dulje čuvati, spremite ih u zamrzivač. Posljednji će se smrznuti do 3 mjeseca.
Pogledajte ove korak-po-korak upute za najbolje čokoladne kolačiće!
Ovim žvakaćim čokoladnim kolačićima ne trebaju čips. Ukusni su takvi kakvi jesu!
Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
U posudi za miješanje kombinirajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol.
U posudi električne miješalice izmiksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti.
Dodajte jaja i vaniliju, dobro miješajući između svakog dodavanja.
U kremastu smjesu postupno dodavajte suhe sastojke, polako, a zatim dodavajte još dok se sve ne sjedini.
Tijesto razvaljajte u kuglice od 1 inča i složite na dva lima za pečenje. Pecite 10-12 minuta, dok se ne stegne.
Cool na rešetkama.
Sljedeće: Šećerni kolačići bez maslaca
