Čokoladni kolačići bez bijelog šećera

Iako su mnogi ljudi trenutno još uvijek kod kuće, sve je više ljudi koji se bave pečenjem. Umutiti seriju klasičnih čokoladnih kolačića zasigurno može nekome podići raspoloženje.

Mnoge ljude zastraši pečenje, jer sastojke treba pažljivije mjeriti nego praviti nešto poput juhe ili piletine.

Mogli biste pomisliti da bi bez doma bijelog šećera značilo da ne možete raditi kolačiće. Srećom, postoji mnogo različitih načina zamjene sastojaka u pečenju, čak i bijeli šećer!

Iako vjerojatno ima mnogo različitihRecepti čokoladnih kolačića, stvarno se ne razlikuju previše. To je osnovni recept s malim brojem esencijalnih sastojaka koje većina ljudi ima kod kuće.

Ako vam je kod kuće ponestalo bijelog šećera, ali još uvijek imate smeđi šećer, tada još uvijek možete napraviti ukusne čokoladne kolačiće.

↑ Smeđi šećer protiv bijelog šećera

I bijeli i smeđi šećer potječu iz tvornice šećerne trske.

Smeđi šećer je jednostavno bijeli šećer s dodanom melasom. Melasa je sirup od šećera.

Zbog melase smeđi šećer može zadržati više vlage u receptu. To može promijeniti teksturu kolačića.

Smeđi i bijeli šećer mogu se zamijeniti na a Omjer 1: 1. Dakle, za svaku 1 šalicu bijelog šećera koji zamjenjujete koristite 1 šalicu smeđeg šećera.

Mnogi recepti za kolačiće zahtijevaju i bijeli i smeđi šećer, ali u većini slučajeva lako možete koristiti jedno ili drugo. Možda postoji mala razlika u teksturi kolačića ali nedovoljno da se recept drastično promijeni.

Smeđi šećer zapravo će stvoriti kolačiće vlažnije i žvakaće. Korištenjem bijelog šećera dobit ćete hrskaviji kolačić. To je stvar preferencija i jedno nije nužno bolje od drugog.

Izbor šećera neće imati velik utjecaj na okus. Ovi kolačići sa smeđim šećerom definitivno su ukusni, mekani i žvakaći.

↑ Kako omekšati smeđi šećer

Mnogi ljudi u svojoj smočnici imaju vrećicu ili dvije smeđeg šećera sačuvane od barem jednog recepta za pečenje koji su u jednom trenutku napravili.

Ako ne pečete često, možda ste otkrili da se vaš smeđi šećer pretvorio u divovsku tvrdu stijenu. Ali nemojte ga još baciti i istrčati kupiti još. Još možete spasiti taj stvrdnuti smeđi šećer.

Kako omekšati smeđi šećer:

1. Dodajte smeđi šećer u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu.
2. Stavite mokri papirnati ubrus preko posude i smeđi šećer miješajte u mikrovalnu pećnicu 20 sekundi.
3. Izvadite posudu iz mikrovalne pećnice i uklonite papirnati ubrus.
4. Umutite smeđi šećer vilicom kako biste uklonili nakupine.
5. Ako i dalje imate značajnu količinu tvrdih nakupina smeđeg šećera, ponovite postupak još jedan ili dva puta.

↑ Dodaci za čokoladni čips

Čokoladni keksići su klasik, ali postoji toliko mnogo načina na koje možete promijeniti ovaj recept. Ovo je savršeno vrijeme da prođete kroz svoju smočnicu i potražite sastojke koje možete dodati.

Evo mojih omiljenih dodataka za kolačiće s čokoladnim pločicama:

• Orašasti plodovi, poput oraha, narezanih badema ili kikirikija
• Grožđice ili drugo suho voće
• Komadići čokolade umjesto čipsa (ili kao dodatak čipsu)
• Čips od bijele čokolade ili drugi aromatizirani čip
• Komadići bombona kao što su M & Ms

↑ Pečenje bez savjeta od bijelog šećera

• Ne topite maslac uz ovaj recept. Ostavite maslac na pultu nekoliko sati da omekša ili ga stavite na toplu pećnicu na nekoliko minuta ako trebate brže omekšati.
• Ne pretjerujte s jajima jer će zbog toga vaši kolačići biti manje mekani.

↑ Kako napraviti čokoladne kolačiće bez bijelog šećera

Korak 1: Zagrijte pećnicu na 350 F i skupite sastojke.

Korak 2: Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol u zdjeli srednje veličine i ostavite sa strane.

Korak 3: U zasebnu posudu dodajte šećer i omekšali maslac. Miješajte zajedno drvenom žlicom dok smjesa ne postane kremasta i glatka.

Korak 4: Dodajte smjesu od maslaca vaniliju i jaja i temeljito promiješajte.

Korak 5: Suhim sastojcima postupno dodavajte smjesu s kremom od maslaca dok se ne stvori tijesto.

Korak 6: Umiješajte čips od čokolade u tijesto.

Korak 7: Koristite skuter za kekse ili žlicu za spuštanje tijesta na list kolačića.

Korak 8: Pecite 10-12 minuta ili dok ne porumene.

Nastavite na Sadržaj

↑ Čokoladni kolačići bez bijelog šećera

Prinos: 48

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme kuhanja: 12 minuta

Ukupno vrijeme: 27 minuta

Ovi žvakaći čokoladni kolačići bez bijelog šećera tako su ukusni!

↑ Sastojci

• 2 1/4 šalice bijelog brašna za sve namjene
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 1 šalica omekšanog maslaca (2 štapića)
• 1 1/2 šalice smeđeg šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 velika jaja
• 1 vrećica poluslatkog čipsa od 12 oz

↑ Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 F.
2. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol u zdjeli srednje veličine i ostavite sa strane.
3. U posebnu posudu dodajte šećer i omekšali maslac. Miješajte zajedno drvenom žlicom dok smjesa ne postane kremasta i glatka.
4. Smjesi maslaca dodajte jedno po jedno vaniliju i jaja i temeljito promiješajte.
5. Smjesi s maslacem od kreme postupno dodajte suhe sastojke dok se ne formira tijesto.
6. Umiješajte čips od čokolade u tijesto.
7. Koristite skuter za kekse ili žlicu da ispustite tijesto na list kolačića.
8. Pecite 10-12 minuta ili dok ne porumene.

↑ Informacije o prehrani:

Prinos: 48 Porcija: 1
Količina pri serviranju: Kalorije: 114Ukupno masti: 6gZasićene masti: 4gTrans masti: 0gNezasićena masnoća: 2gKolesterol: 18mgNatrij: 86mgUgljikohidrati: 15gVlakno: 1gŠećer: 9gProtein: 1g

Sljedeće: Čokoladni kolačići bez bijelog šećera