Možete li kuhati špagete na pari? Vodič za kuhanje tjestenine na pari

Tjestenina je univerzalna komforna hrana. Lako se dočepati ruku i savršeno se opskrbiti zalihama kada zaželite tjesteninu ili kad vam treba lagana večera za kuhanje.

Postoji takva stigma o tome kako biste trebali kuhatitjesteninu, kipuću vodu dok ne postane al dente i malo maslinovog ulja kako bi se spriječilo da se slijepi. Iako ovo rezultira stvarno dobrom tjesteninom, to nije jedini način kuhanja tjestenine.

Suzimo to na špagete.

Možete li kuhati špagete kuhajući ih na pari? Odgovor je da.Špageti na pari doista su jednostavni, a tjestenina je jednako ukusna kao što bi bila kad bi bila kuhana. Međutim, vaši će rezultati biti puno bolji ako koristite svježu tjesteninu. Svježa tjestenina nije tako tvrda ili isušena kao uobičajena tjestenina i neće trebati upiti toliko vode.

↑ Špageti na pari

Špageti na pari doista nisu nimalo složeni, ali za najbolje rezultate trebate koristiti svježe špagete. Da morate koristiti suhe špagete, imali biste kvrgavi i ljepljivi nered.

Evo kako kuhati špagete na pari:

↑ Što trebaš:

• Parobrod
• Svježi špageti
• Maslinovo ulje
• Voda

↑ Metoda:

1. Postavite svježu tjesteninu u posudu na pari. Špagete položite ravno i pokušajte ih što više raširiti.
2. Dodajte vode onoliko koliko je preporučeno za vaš parnik, ali onda malo dodatnog da pokrije tjesteninu.
3. Zatvorite poklopac sopare i ostavite špagete da se pare sedam minuta.
4. Uklonite poklopac s parnice, a zatim promiješajte tjesteninu, vraćajući poklopac nakon završetka.
5. Špagete kuhajte na pari još sedam minuta.
6. Izvadite špagete s parnice u duboku posudu.
7. Prelijte malo maslinovog ulja preko tjestenine i procijeditekroz cjedilo kako biste se riješili viška tekućine. Nakon što se toliko vremena kuhala na pari, tjestenina bi trebala biti al dente. Ako želite da tjestenina bude mekša, možete je kuhati na pari dvije minute duže.

↑ Sušenje tjestenine na pari na pari

Parnici za tjesteninu malo se razlikuju od tradicionalnih parobroda. Oni nude prikladan način kuhanja tjestenine, pogotovo kada kuhate veliku količinu tjestenine.

Međutim, parnjak za tjesteninu ne mora nužno tjesteninu kuhati na pari, već je košarica u kojoj se nalazi tjestenina kad se potopi u lonac s kipućom vodom. Košara olakšava pražnjenje jufki nakon kuhanja.

Napare za tjesteninu mogu se koristiti i za svježu i za suhu tjesteninu, a tjesteninu za kuhanje zaista čine povjetarac!

↑ Što trebaš:

• Osušena tjestenina
• Parnik za tjesteninu
• Sol
• Voda

↑ Metoda:

1. Napunite posudu na pari s tjesteninom s dovoljno vode da pokrije nešto manje od dva centimetra od vrha. To vam omogućuje da potopite tjesteninu u košaru kako biste spriječili prelijevanje vode preko vrha.
2. Dodajte prstohvat soli u vodu, sol pomaže tjestenini da se ravnomjerno kuha i daje joj malo začina.
3. Zakuhajte vodu u loncu.
4. Stavite tjesteninu u košaru na pari i stavitekosaricu u lonac s kipućom vodom. Ručke košare za paru omogućuju vam postavljanje i uklanjanje lonca u vodu bez opeklina prstiju.
5. Ostavite tjesteninu da se kuha dok ne završi. Suhoj tjestenini treba kuhati oko osam do dvanaest minuta, a svježoj tjestenini treba malo kraće.
6. Izvadite tjesteninu iz vode pomoću ručica na košarici.
7. Voda za tjesteninu odvodit će se kroz košaricu, uklanjajući višak vode.

Tjesteninu poslužite vruću.

↑ Limovi za lazanje na pari

Izrada lazanja darujete sebe jednim odnajkorisnija hrana za ugodu tamo. Međutim, rukovanje plahtama od lazanja može biti nezgodno! Kad kuhate listove lazanja prije nego što ih stavite u umak, možda ćete zaglaviti uhvativši se za vruće listove tjestenine koji se na kraju trgaju ili slijepe.

Koristan trik da se to ne dogodi jest izbjegavanje vrenja listova lazanja i njihovo parenje. Evo kako:

1. Stavite tjesteninu za lazanje u ravnu posudu za lazanje ili bilo koju drugu duboku posudu koja će moći stati na plahte.
2. Izlijte vruću vodu iz slavine preko plahti za lazanje, vodeći računa da su svi plahti za lazanje uronjeni u vodu. Vodite računa da voda bude što vruća, jer topla voda tjesteninu neće dovoljno omekšati. Vilicom ili žlicom pomičite listove kako biste bili sigurni da su svi u potpunosti potopljeni.
3. Pokrijte posudu vrućom vodom i tjesteninom poklopcem, plitkom tavom ili nekom aluminijskom folijom da zaključate paru i zagrijte.
4. Ostavite listove lazanja da se namaču dok su pokriveni 20 do 25 minuta. To im daje dovoljno vremena da se propare i kuhaju do kraja. Nakon tog vremena, listovi lazanja bit će savitljivi i spremni za stavljanje s umakom.
5. Voda će se tijekom tog razdoblja hladiti, pa nema šanse da ćete opeći ruke prilikom uklanjanja listova tjestenine.

↑ Podgrijavanje tjestenine na pari

Podgrijavanje ostataka tjestenine može biti velika katastrofa ako se ne izvede pravilno. Ako se zagrijava u mikrovalnoj pećnici, tjestenina može biti kašasta, suha ili izgorjela ili sve gore navedeno.

Većina metoda podgrijavanja tjestenine uključuje da tjestenina izgubi previše vlage, što je jednostavno potpuno uništava.

Tada bi imalo smisla da bi najbolji način za zagrijavanje tjestenine, bez prekuhavanja, bio davanje dovoljno vlage da ostane mekana, ali ne previše da postane kašasto.

Tada je najbolji način zagrijavanja tjestenine na pari. Tjestenina neće biti uronjena u vodu, ali onatakođer neće biti lišena sve svoje vlage. Evo brzog i jednostavnog načina zagrijavanja ostataka tjestenine, čak i ako je već u umaku ili u pečenoj tepsiji.

1. Ostatke tjestenine stavite u malu toplinsku zaštitujelo koje će stati u posudu za kuhanje na pari na pari koju želite koristiti. Ako nemate prikladnu posudu otpornu na toplinu, jednostavno možete napraviti privremenu posudu pomoću aluminijske folije.
2. Dodajte u posudu oko 2 centimetra vode, ali pripazite da ne dodiruje umetak kuhače.
3. Stavite toplotnu posudu s tjesteninom u uložak za kuhanje na pari, prekrijte poklopcem i dovedite donju vodu dok vrije na umjerenoj vatri.
4. Držite tjesteninu na pari dok se ne olaba idrsko ako postoji umak. To bi trebalo potrajati oko 10 minuta. Ako je tjestenina u gustom umaku, možda će trebati promiješati jedan ili dva puta kako bi se ravnomjerno zagrijala.
5. Izvadite posudu s tjesteninom s kuhala na pari i još jednom je promiješajte. Možda ćete običnoj tjestenini dodati kapljicu maslinovog ulja kako biste joj dali malo dodatnog života.

↑ Povezana pitanja

↑ Možete li skuhati sirovu tjesteninu u umaku?

Sirovu tjesteninu možete kuhati u umaku poput umaka od rajčice. Umak od rajčice morat ćete razrijediti s malo vode, prokuhati i dodati suhe špagete.

Za kuhanje morat će se kuhati oko 15 minuta, a tjesteninu i umak trebat ćete redovito miješati kako se tjestenina ne bi slijepila na dnu posude.

Međutim, ova metoda očito neće raditi s tjesteninom na pari, jer će umak procuriti kroz rupe na pari i pasti u kipuću vodu na dnu posude.

↑ Trebam li kuhati tjesteninu prije pečenja?

Dobro je kuhati tjesteninu i prijestavljajući ga u umak ili jelo koje će se peći. Najbolji način za to bilo bi prije tjestenine kuhati na pari, jer je manja vjerojatnost da se prekuha i pokisne.

Također možete odabrati da tjesteninu stavite u vruću vodu, a zatim je prekrijte poklopcem. Kako vruća voda lagano kuha i kuha tjesteninu, voda će se na kraju ohladiti, što olakšava rukovanje tjesteninom nakon što se skuha.

To će vam trebati oko 20 minuta, pa to svakako uračunajte u vrijeme kuhanja.

↑ Tjestenina na pari

Iako se možda ne čini kao najprirodniji načinza kuhanje tjestenine, tjestenina na pari može dati neke izvrsne rezultate. Imat ćete bolju kontrolu nad koliko je vaša tjestenina čvrsta ili nježna, a prilično je brzo rješenje i za kuhanje tjestenine.

Možete tjesteninu kuhati na pari koristeći višenamjensku uporabukuhati na pari kod kuće ili kupnjom umetka za kuhanje tjestenine. Obje djeluju malo drugačije, ali tjesteninu kuhaju na pari do savršenstva. Odmorite se od kašaste, namočene tjestenine i umjesto nje pripremite tjesteninu na pari za neke od najboljih mogućih rezultata!