Ja sam od onih koji misle da vruća šalica pileće juhe može donijeti utjehu za gotovo sve bolesti.
Ovo jelo podsjeća me na djetinjstvo. Kad bi se netko razbolio u mom domu, mama je obično pravila pileću juhu. Do danas je to još uvijek jedino što mi se jede kad sam bolestan.
Uz to, ne morate biti bolesni da biste uživali u zdjeli pileće juhe!
U svoju pileću juhu obično dodam samo nekoliko osnovnih sastojaka:
To je tako jednostavno, a takva je savršena pileća juha.
Pileća juha je nešto za što možete držati smrznuto do 6 mjeseci. Obično ga pripremam kad imam slobodnog vremena i spremim ga u zamrzivač za kasnije.
Dan prije nego što planiram napraviti pileću juhu, juhu odmrznem u hladnjaku preko noći. Priprema juhe prije vremena čini kuhanje toliko lakše za mene.
Ako i to želite učiniti, evo kako napraviti dobru pileću juhu:
Pro savjet: Ne bacajte piletinu. Možete ga nasjeckati i dodati juhi ili bilo kojem drugom jelu ako za juhu radije koristite svježe kuhanu piletinu.
Zamrzavanje pileće juhe je jednostavno.Radije ga zamrznem prije vremena, a dan ranije odmrznem preko noći. Na taj način, sve što moram učiniti je baciti sve u lonac i razmutiti ukusnu pileću juhu za manje od 30 minuta!
Evo kako zamrznuti pileću juhu:
Ovakvu juhu možete zamrznuti do 6 mjeseci.
Bilješka: Ovaj recept možete pripremiti i s vodom ili s juhom iz trgovine ako ne želite raditi domaću pileću juhu. Za juhu iz trgovine toplo preporučujem ovu pileću juhu iz slobodnog uzgoja. (Ista tvrtka nudi i nekoliko ukusnih gotovih juha!)
Ako zamjenjujete krumpir kako biste izbjegli ugljikohidrate, najbolja opcija bit će upotreba komada karfiol.
Ako ne izbjegavate ugljikohidrate, volim krompir zamijeniti s tjestenina. Dobit ćete rezultat koji je jednako ukusan i zasitan kao i krumpir.
Bez daljnjega, napravimo ukusnu pileću juhu!
Volimo kako lijepa jufka od farfalle izgleda ovako!
Pripremite povrće: Ogulite mrkvu i narežite je na kriške, luk narežite na male kvadrate, zgnječite režnjeve češnjaka i narežite štapiće celera.
Pileća prsa narežite na kockice. Začinite solju i prstohvatom papra.
Stavite ulje u lonac u kojem ćete kuhati juhu. Uključite štednjak na srednje jakoj vatri.
Kad je ulje vruće, dodajte kockice piletine i pričekajte nekoliko minuta da porumene. Ovaj korak nije obavezan, ali sprječava stvaranje sloja bijele pjene preko juhe tijekom kuhanja piletine.
Dodajte luk i češnjak. Kuhajte nekoliko minuta dok ne postane prozirno.
Dodajte mrkvu i celer. Kad se malo zapeče sa svih strana, prelijte juhu povrćem i šalicom vode.
Kuhajte otkriveno na jakoj vatri 20 minuta. Kad mrkva omekša, dodajte tjesteninu.
Kad je tjestenina kuhana - vrijeme varira ovisno o tjestenini - posolite juhu, dodajte korijander i promiješajte.
Isključite štednjak i ostavite poklopljeno da odstoji desetak minuta.
Preporučujem da ih dodate lišće svježe metvice. Doista donosi okuse juhe!
Važno je napomenuti da sol se dodaje kad juha završi kuhanje.
Mnogo puta sol se dodaje dok se juha kuha, ovo je pogreška. Kad voda za kuhanje ispari, juha može biti pretjerano slana.
</p>Sljedeće: 7 najboljih jufki za pileću juhu
