Gotovo sve se može zamrznuti, ali to ne znači sve treba biti smrznuti.Bez obzira jeste li pronašli nekoliko vrećica prethodno pomiješane salate na prodaju u vašoj lokalnoj trgovini, ili ste izmislili veliku seriju salate u nadi da ćete uživati tijekom ručka tijekom tjedna, definitivno ne želite vidjeti sve to propada.
Salata ne traje dugo, čak i kad se drži u hladnjaku, pa biste je trebali zamrznuti? Nažalost, ne, salata se ne smije zamrzavati. Kad se smrzne i odmrzne, salata će se pretvoriti u zelenu, sluzavu kašu, koja će biti potpuno neaktivna.
U ovom ćemo članku pokriti uobičajene sastojkeobično se koristi u većini standardnih salata i je li sigurno zamrznuti. Nažalost, već vam možemo reći da salata, općenito, ne smije biti smrznuta.
Pročitajte kako biste saznali koji se sastojci salate ne smrzavaju dobro i što umjesto toga možete učiniti.
Iako većina sastojaka u salati ne prolazi dobro kada je smrznuta, zelena salata je daleko najgora.
Ako želite koristiti salatu bačenu usvježa salata, smrzavanje to nije put. Međutim, ako želite kuhati salatu, zamrzavanje je u redu jer salata neće trebati da bude u netaknutom stanju.
Kad se smrznu, na salati nastaju kristali leda koji nastaju na biljnim stanicama. Dok se ovi kristali leda stvaraju, oni pucaju stanične stijenke.
Kako salata ima tako visok sadržaj vode, postupak smrzavanja uzrokuje više kristala leda, a time i veću štetu, što rezultira ljigavim neredom.
Koliko će salata postati oštećena smrzavanjem, također ovisi o vrsti salate koja se zamrzava.
Salata debljih listova poput romaine, Cos,Boston ili butterheads zamrzavaju se nešto bolje od vrsta salate tanjeg lista, ali još uvijek se ne odmrzavaju da bi se koristili u salatama, ali s njima se može kuhati nakon što se zamrzne.
Domaća salata također puno bolje prolazi kadasmrznuta, jer ova salata ne prolazi skladištenje i otpremu, pa se na kraju odmrzavanje puno bolje otapa, a nije već toliko razbijena.
Ne preporučuje se zamrzavanje salate, nećete moći uživati u svježim, svježim lišćima koji čine osnovu dobre salate.
Ako ćete zamrznuti salatu, svakako koristite kvalitetne dvostruko zatvorene Ziploc vrećice.
Ako želite zamrznuti salatu, hoćete li vidjeti kako se smrzava ili je koristiti za kuhanje, evo kako biste to trebali učiniti.
Zamrznutu salatu treba upotrijebiti u roku od šest mjeseci, a smrznutu salatu najbolje će koristiti u tepsijama, juhama, zalihama, quichevima i pomfritu, jer salatu ne treba jesti svježu.
Postoji toliko mnogo različitih sastojaka koje možetedodajte u salatu, sirovu i kuhanu. Svaki se sastojak različito smrzava, pa ćete znati koji se dobro smrznuti pomoći vam da neke elemente salate sačuvate za kasnije korištenje.
Voće i povrće s većim udjelom vode ne smije se smrzavati, jer će u ledenici postati ledeni, iovi kristali leda uništit će stanične stijenke proizvoda i prouzročiti da postanu sluzavi i kašasti. Namočeni komad krastavca ili mlitava rajčica nikad nisu sjajni u salati.
Rajčica - Rajčice ne treba zamrzavati svježe ako trebajuda se koristi u salati. Međutim, rajčicu možete zamrznuti s kožom kako bi se koristila u kuhanoj hrani kao što su umaci i variva, ali ne bi je trebalo koristiti u salatama jer će nakon otopljavanja biti kašasto.
Krastavci - Kako krastavci imaju visok sadržaj vode, oni takođerne rade dobro kad se smrznu i odmrznu. Zamrzavanje i odmrzavanje krastavca rezultirat će kašastošću i sluzi, a definitivno neće imati odličan okus u salati. Još jednom se smrznuti krastavci mogu koristiti u kuhanju, ali se ne smiju koristiti u svježim salatama.
Feta sir - Feta sir se može smrznuti i odmrznuti te ponovno upotrijebiti u salati. Feta ima slani okus i dodaje izvrstan okus salatama, ali feta može zamrznuti neke od svojih okusa.
Mrkva - Mrkva se može jednom smrznuti i koristiti u salatiodmrznuto. Možete mrvicu blanširati prije smrzavanja kako biste osigurali da joj okus ostane jači dok je smrznut, ali može se zamrznuti sirova. Mrkva neće izgubiti previše okusa i teksture kada se smrzne i odmrzne, pa je u redu za upotrebu u salati.
Špinat - Špinat, slično kao i salata, postaje kašast i ljigav kad se smrzne i odmrzne. Smrznuti špinat ne treba dodavati u salatu, već ga treba koristiti u kuhanim jelima.
Brokula - Brokula se dobro snalazi kad je smrznuta, ali najboljerezultata, brokulu treba blanširati prije smrzavanja. Budući da brokula može biti mekša od drugog povrća kad se doda u salatu, fino ju je koristiti u salati nakon zamrzavanja. Također ih možete blanširati u vodi tri minute prije nego što ih dodate u salatu kako biste vratili malo boje i teksture.
Gljive - Gljive zaista uopće nisu sjajne kada se smrznu i odmrznu. Iako se mogu koristiti u kuhanim jelima, gljive će biti kašaste i vrlo mekane te uopće neće imati dobar okus u salati.
U dobroj salati postoji mnogo različitih komponenata, ali budući da su mnogi sastojci svježi i sirovi, mnoge je teško zamrznuti, barem ako želite svježu, ukusnu salatu u kojoj ćete uživati.
Da biste svoju salatu bolje sačuvali, umjesto toga je pokušajte staviti u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku i upotrijebiti je u najboljem roku. Ako ne uspijete pojesti toliko salate koliko je ostalo, možete pokušati koristiti zasebne sastojke u različitim jelima, poput juha i variva.
Ako se ikad nađete kod potrebe da se smrznetepreljev za salatu, bolje je ne. Postoji toliko mnogo različitih vrsta preljeva za salate, a svi oni imaju široku varijantu sastojaka.
Zaista je teško dati da ili nezamrzavanje preljeva za salatu, jer se svi sastojci ne smrzavaju jednako. Neki sastojci podnose smrzavanje, neki se nakon zamrzavanja odvoje, a drugi se uopće ne smiju smrznuti.
Većina preljeva za salatu ima dug životni vijek u hladnjaku, pa samo pokušajte držati preljev za salatu u hladnjaku i potrošite ga prije najboljeg datuma.
Za domaće preljeve za salate, oni koji se rade s uljima mogu se zamrznuti, ali bolje je izbjegavati smrzavanje preljeva za salatu od majoneze i jaja. Oni imaju veće šanse da se odvoje i uopće ne izgledaju jestivo nakon odmrzavanja.
Krumpir salata je jedna salata koja se zapravo može zamrznuti. Međutim, krumpirova salata može izgubiti dio svoje konzistencije kad se odmrzne.
Zamrzavanje krumpirove salate je jednostavno, treba ga staviti u hermetički zatvorenu posuduu zamrzivač, ali otapanje zahtijeva više pažnje. Ako krumpirova salata sadrži majonezu ili jaje, postoji šansa da bi moglo doći do rasta bakterija ako se ostavi da se otopi na sobnoj temperaturi.
Da biste sigurno odmrznuli salatu od krumpira, trebali biste je stavitiu hladnjaku preko noći da se polako topi na nižoj temperaturi. Jednom odmrznuto možete dodati malo života svojoj salati od krumpira dodavanjem svježih preljeva ili svježeg bilja.
Također imate mogućnost zagrijavanja krumpirove salate. Ovdje saznajte kako.
Prije zamrzavanja potrebno je odvojiti pileću salatu. Kao što je gore objašnjeno, sastojci salate ne rade dobro kada se smrznu, ali piletina se može smrznuti da bi se kasnije uživalo.
Morat ćete uklonite komade piletine iz salate i stavite ih u hermetički zatvorenu posudu ili u vreću za zamrzavanje.
Da biste se otopili, komade piletine možete ostaviti u hladnjaku preko noći, a zatim ih zagrijati u tavi ili u mikrovalnoj pećnici prije nego što ih vratite u svježu salatu.
Kako se salata može sastojati od gotovo beskrajne količine sastojaka, može biti teško znati možete li određenu salatu zamrznuti ili ne. Da bismo bili sigurni, odgovor je obično negativan. Zelena salata česta je u većini salata i nešto je što nakon zamrzavanja i odmrzavanja postaje ljigava i kašasta.
Radije probajte svoje veličine salate podijeliti na štomožete jesti prije nego što se počne pokvariti, a salatu držite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku kako bi osigurala da ostane što svježa i svježa.
Ako ste uživali u ovom članku, možda će vas zanimati članak koji smo napisali o najboljim poslužiteljima salata od bambusa. Možete provjeriti ovdje.
