Krumpir salata je omiljeno jelo svih vremena. Jednostavno je, a ukusno i može se napraviti na toliko različitih načina.
Ali koji je najbolji način kuhanja krumpira za salatu od krumpira? Najbolji način kuhanja krumpira za krumpirovu salatu je kuhanje. Vrenjem se krumpir ravnomjerno kuha i omogućuje odgovarajuću kontrolu nad postupkom kuhanja.
Iako postoji više metoda kuhanja krumpira za salatu, najbolja metoda je kuhanje krumpira. To ima smisla ako razumijete postupak izrade salate od krumpira.
Kako ravnomjerno kuhate krumpir, imate kontrolu nad stupnjem gotovosti jer krumpir možete provjeravati svake minute.
Važno je krumpir izrezati na ravnomjernokomadiće i skuhajte ih do savršenog stupnja. Krumpir bi trebao biti nježan, ali nikako kašast. Trebali bi držati oblik, ali ne smiju biti kruti i nedovoljno kuhani.
Nastavite čitati detaljne upute okako skuhati savršeni krumpir za salatu od krumpira. Također ćete naučiti i o drugim načinima kuhanja krumpira ako želite uštedjeti vrijeme ili isprobati nešto novo.
Da biste napravili ukusnu salatu od krumpira, važne su dvije stvari. Prvo biste trebali odabrati prikladnu sortu krumpira. Drugo, trebali biste dobro znati tajne kuhanja krumpira.
Odabir prave sorte krumpira ključ je ukusne salate od krumpira. Ako pravilno odaberete glavni sastojak, s ostalima će biti puno lakše rukovati.
Iako je općepoznato da je voštani krumpir prikladniji za kuhanje od škrobnog, škrobni krumpir čini bolju salatu od krumpira.
Stranice se zgnječe kad pomiješate krumpir s ostatkom sastojaka i preljevom. Ovo stvara savršenu konzistenciju salate od krumpira koju svi znamo i volimo.
Evo najboljih sorti krumpira koje možete izabrati kad je u pitanju izrada salate od krumpira:
Slobodno upotrijebite druge sorte krumpira ako vam se sviđa njihov učinak u salati. Primjerice crvenokoži i mladi krumpir manje su škrobni, ali su i dalje popularan izbor za salatu od krumpira.
Osim što ćete odabrati pravu sortu krumpira, postoji nekoliko stvari koje biste trebali znati kako biste kuhali krumpir kako treba.
Krumpir možete skuhati neoguljen i cijeli. Međutim, to će potrajati prilično dugo. Najbolje je izrezati krumpir polovice ili četvrtine.
Međutim, imajte na umu da što je veća površina krumpira tamo izložena vodi, to će više hranjivih sastojaka izgubiti tijekom ključanja.
S tim u vezi, uobičajena je praksa krumpir narezan na kockice kuhati za krumpir salatu. Postoji nekoliko razloga zašto većina ljudi radije to radi.
Prvo, kockasti krumpir brže kuhati. Drugo, kuhaju ravnomjernije. I na kraju, ne trebate rezati vrući krumpir nakon što završi. Sve što trebate je umiješati ostatak sastojaka.
Za škrobne sorte krumpira, poput russet, Yukon gold i Idaho, jest najbolje ostaviti kožu.
Kako ovaj krumpir sadrži veću količinu škroba, upija puno vode dok ključa. Ako kožu ostavite na sebi, to ćete spriječiti i zaštititi krumpir da postane previše vodenast i mrvljiv.
S tim u vezi, ostavljanje kože na krumpiru stvar je preferencija. Neki ljudi vole ostavljati kožu dodanom radi dodavanja teksture, dok je mnogima to neugodno.
Bilo da vam je draža koža na ili van, sve se svodi na pravi način kuhanja.
Kuhanje krumpira tradicionalni je i najbolji način kuhanja za salatu.
To može potrajati dulje nego neke druge metodekuhanje krumpira. Međutim, ključanje je ono što krumpir čini ni previše mekanim ni previše krutim. Ako to dobro učinite, na kraju ćete dobiti savršeno skuhani krumpir za salatu.
Evo kako skuhati krumpir za najbolje rezultate:
Pročistite krumpir pod mlazom vode ako ćete ostaviti kožu. Uklonite mrlje. Operite i ogulite krumpir ako više ne želite ostavljati kožicu.
Krumpir narežite na komade slične veličine.Kocke od pola inča su idealne, ali možete i izrezati komade veće ako je to ono što volite. Poanta je dobiti kocke iste veličine kako bi se jednakomjerno kuhale.
Stavite krumpir u lonac i napunite ga hladna voda. Voda bi trebala prekriti krumpir.
Ne punite lonac vrućom vodom kako biste ubrzali postupak kuhanja. To može dovesti do bržeg kuhanja vanjskih dijelova krumpira. Dok se krumpir skuha, stranice će se početi raspadati.
Začinite s 1/3 žlice košer soli. Krumpir tijekom kuhanja razvija okus. Tako će im dodavanjem soli vodu poboljšati okus.
Ali ne zaboravite da ste vi vaš krumpirveć začinjeno kad počnete sastavljati salatu. Morat ćete dodati manje soli kada miješate ostatak sastojaka salate. Inače ćete završiti s pretjerano slanom salatom.
Uključite jaku vatru da krumpir zakipi. Neka lonac bude pokriven.
Nakon što krumpir počne kuhati, smanjite vatru i pustite da se krumpir krčka 10 do 13 minuta. Koliko će vam trebati krumpir da kuha, ovisi o dvije stvari: o sorti krumpira koju koristite i o veličini vaših kockica krumpira.
Ne ostavljajte krumpir bez nadzora. Štoviše, uzmite vilicu i provjeriti gotovost više puta (svake minute) dok se krumpir krčka.
Jednom kad ubacite vilicu ili vrh noža u krumpir lako, vrijeme je da isključite toplinu. Ako vam se krumpir raspadne kada ga pokušate provjeriti vilicom, prekuhali ste ga.
Krumpir ne bi trebao biti tako krut da ga otežava bocanje, ali isto tako ne bi trebao biti tako mekan da se raspada.
Procijedite krumpir. Krumpir će se nastaviti kuhati dok se hladi. Imajte to na umu kad odlučite isključiti grijanje.
Ako ćete krumpiru dodati preljev na bazi majoneze, pustite da se prvo ohladi i tek onda prijeđite na izradu salate.
Iako je ključanje najbolji način kuhanja krumpira za krumpirovu salatu, to nikako nije jedini. Postoje i druge metode kuhanja krumpira za izradu salate.
Neki su prikladni za one koji traže bržu opciju. S druge strane, drugi rezultiraju različitim ‘završetcima’ krumpira. To utječe na ukupnu konzistenciju salate.
Mikrovalno pečenje je jednostavan i relativno brz način kuhanja krumpira za salatu.
Evo kako kuhati krumpir u mikrovalnoj pećnici:
Ako želite probati nešto novo i začinitivaša tradicionalna salata od krumpira, svakako biste trebali probati peći krumpir u pećnici, umjesto da ga skuhate. To će vašoj salati dati jedinstveni okus i teksturu.
Evo kako peći krumpir u pećnici prilikom izrade salate od krumpira:
Štednjak je još jedan način nježnog kuhanja krumpira, ali u vrlo kratkom vremenu.
Pokušajte koristiti lonac pod pritiskom za kuhanje cijelog crvenokorog krumpira slijedeći korake:
Krumpir možete unaprijed skuhati za salatu od krumpira. Ako to planirate, skuhajte ih neoguljene i nerezane.
Trebat će vam više vremena od kipućeg kockanog krumpira. Međutim, ovo je najbolji način kuhanja krumpira unaprijed za krumpirovu salatu.
Cijelo skuhani krumpir možete čuvati u hladnjaku za 24 sata.
Sljedeće: 7 najboljih zamjena za slatki kiseli užitak
