Keksi od zobenih brašna zdrava su verzija klasičnih kolačića s čokoladnim čipsom. Ovi kolačići nisu napravljeni od klasičnog običnog brašna, već od zobenog brašna bogatog vlaknima.
Ovi su kolačići jednostavno čarobni. Ključni "čarobni" sastojak je zobeno brašno.
Najbolje je to što čak ni ne morate ići u trgovinu da biste nabavili zobeni plovak. Samo stavite zob u procesor za hranu i obrađujte dok ne dobijete prah sličan brašnu.
Idealne vrste zobi za to su staromodni valjani zob. Odaberite ovu umjesto trenutne zobi ili zob izrezane u čeliku, jer će zob instant biti previše kašast, a zob izrezana u čeliku previše žilava.
Zobeno brašno je super zdrava vrsta brašna i nudi brojne zdravstvene prednosti, ali koliko je korisno kada se koristi u receptu za kolačiće?
Zob je među najzdravijim žitaricama na svijetu. Oni su a cjelovito zrno bez glutena i izvrstan izvor važnih vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa.
Dakle, s procesorom hrane i jednostavnom običnom starinskom zobi imat ćete svoje brašno.
Prilikom izrade zobenih brašna morate razmišljati samo o jednom, a to je izmjerite zobeno brašno nakon mljevenja. Ako izmjerite zob prije mljevenja, možda ćete dobiti malo drugačiji volumen brašna.
Ovi kolačići imaju dodatni dodatak koji ih čini zdravima. Govorimo o ukusnom čips od tamne čokolade. Tamna čokolada bogata je antioksidansima i ima zdrave masti koje su dobre za vaše tijelo.
Iako tamna čokolada čini ove kolačiće zdravijima, možete odabrati bilo koju vrstu čokoladnog čipa koji želite.
Ostali uobičajeni sastojci i zamjene za ove čokoladne kolačiće od zobenog brašna su:
Zobeno brašno vrijedi za sve dijelove obrade i miješanja jer djeluje poput pšeničnog, ali s pomakom.
Zobeno brašno daje mekanu i pahuljastu teksturu pečenim proizvodima blagog okusa koji vraćaju sjedalo vanili i maslacu:
Ovi kolačići od zobenog brašna nešto su u što vrijedi uložiti vrijeme. Za razliku od tradicionalnih čips kolačića, ovi imaju bolji okus, bolja tekstura i sveukupno veće zdravstvene beneficije.
Recept koji smo pripremili za vas vrlo je jednostavan i lak za slijediti, a nadamo se da ćete uživati u njemu sa svojom obitelji.
Miješajte dok se samo ne sjedini.
Poravnajte ih malo stražnjim dijelom žlice.
Prije posluživanja ohladite na rešetki.
Ovi čokoladni kolačići od čokoladnog brašna s ovsenim brašnom bez glutena su divni!
U zdjeli umutite vaniliju, jaje i šećer.
Dodajte omekšani maslac i mutite dok se ne sjedini. Možete istući i električnom miješalicom.
Presavijte zobeno brašno, sodu bikarbonu i cimet.
Miješajte dok se samo ne sjedini.
Na kraju savijte čips od čokolade.
Izvadite kolačiće na list kolačića, ostavljajući između njih 1-inčni razmak. Poravnajte ih malo stražnjim dijelom žlice.
Kolačiće pecite 10 minuta.
Prije posluživanja ohladite na rešetki.
Pospite kolačiće s prstohvatom morske soli. Sol će povisiti okus čokolade.
</p>Sljedeće: Čokoladni kolačići od čipsa bez sode bikarbone ili praška za pecivo
