Kesteni su ukusan i zasitan orah koji jeobično uživali oko praznika. Vrlo su popularni kad su pečeni, a mnogi ih uguraju u sezonski nadjev, iako mogu uživati u bilo koje doba godine. Nažalost, oni nisu najčešći sastojak, pa ćete možda morati potražiti nešto što će ih zamijeniti.
Koje su najbolje zamjene za kestene? Ovisno o vrsti recepta koji planiratepripremajući se, imate nekoliko mogućnosti kada ih trebate zamijeniti. Uobičajeni orašasti plodovi, poput pecana, lješnjaka i makadamije, mogu biti izvrsne mogućnosti, mada su i egzotičnije sjemenke jackfruit-a i tigrovi orasi izvrsna zamjena.
Nastavite čitati kako biste saznali koji je najbolji načinzamijenite kesten u bilo kojoj situaciji. Odgovorit ćemo i na neka od najčešćih pitanja vezanih uz kesten i pronalaženje načina da ih zamijenimo.
Ispod su naše omiljene alternative kestenima za svaki recept i uporabu kojih bismo se mogli sjetiti.
Još jedan orah, lješnjaci, mogu biti izvrsna zamjena za kesten u raznim receptima.
Oni daju zemljani, orašasti okus koje kesteni daju u domaćem nadjevu i kojima je puno lakše pristupiti.
Međutim, oni su znatno hrskaviji od kestena, pa neće poslužiti u pireu.
Konačno, lješnjaci su ukusni kad su pečeni, što pomaže oponašaju okus pečenih kestena.
Lješnjaci su nevjerojatno zdrava hrana a bogati su hranjivim sastojcima i zdravim mastima. Oni nude visoke koncentracije vitamina E, bakra i mangana, a prepuni su antioksidansa.
Pržene lješnjake možete kupiti po povoljnoj cijeni, osiguravajući da ih imate pri ruci kad god ne možete pronaći kestene.
Pecans, orašasti plod koji raste na stablu Hickory, još je jedna izvrsna orašasta plod koju možete koristiti umjesto kestena.
Izvrsno se slažu u nadjevu, baš poput lješnjaka, ali obično su nešto mekši i nježniji od lješnjaka, što im daje teksturu sličniju strukturi kestena.
Pecans su također nevjerojatno zdrav orah koji sadrži mnoštvo vitamina i minerala.
Sadrži samo jednu uncu pecana 10% dnevnog preporučenog unosa vlakana, uz visoku razinu bjelančevina i nisku razinu ugljikohidrata.
Pecans možete kupiti po pristupačnoj cijeni.
Makadamija orašasti plodovi, okrugli, tvrdi i masti bogati oraščićima, dobivaju se od stabla makadamije.
Makadamija, iako tvrda poput oraha, ima a bogatija i mesnata tekstura zbog visokog udjela masnoće, što ih čini ukusnom zamjenom za kestene prilikom pripreme slastica.
Makadamija se najčešće kupuje suho pečena, što znači da nećete trebati odvojiti vrijeme da ih sami ispečete, smanjujući vrijeme kuhanja.
Makadamija, iako zdrava hrana, ima vrlo udio masti. Oni su kalorična hrana koja bi, ako se konzumira u prevelikim količinama, mogla nanijeti više štete nego koristi.
Međutim, oni su prepuni antioksidansi a može čak pomoći i poboljšanju zdravlja srca.
Jackfruit, rođak koji pripada obitelj smokava, može ponuditi iznenađujuće izvrsnu zamjenu za kestene.
Jackfruit je vrlo popularan među veganima i vegetarijancima zbog nevjerojatno mesnate teksture, koja je slična mangu, ali nije tako slatka. Ako ste u mogućnosti doći do jackfruta, sjemenke su, kad su pržene, nevjerojatno slične prženim kestenima.
Sjemenke Jackfruit-a su malo kalorija i sadrže zdrave količine vlakana, proteina i vitalnih minerala. Oni, kao i mnogi drugi orašasti plodovi i sjemenke, imaju visoke koncentracije antioksidansa, a sjemenke jackfruit-a mogu čak imati i antimikrobne učinke.
Iako nisu toliko poznati kao gore navedeni orašasti plodovi, tigrovi su još jedna vrlo zdrava zamjena za kesten.
Tigrasti orašasti plodovi zapravo nisu orašasti plodovi već gomolji koji dolaze iz a divlje korijenje trave koja raste u Africi. Bogate su vlaknima, kalijem, vitaminom E i drugim esencijalnim biljnim hranjivim spojevima.
Tigrovi orašasti plodovi jesu male, smežurane matice otprilike veličine suhog slanutka koji ima okus sličan makadamiji.
Uz to, zbog činjenice da zapravo nisu orašasti plod, već gomolj, sigurna su zamjena za kesten onima koji pate od alergija na orašaste plodove.
Možete ih pronaći ovdje.
Iako su sve gore navedene namirnice nevjerojatno zdrave, prirodne namirnice, svaka od njih ima posebna prehrambena razmatranja. Pogledajte nutritivne pojedinosti svake od njih.
| Prehrambene činjenice | Lješnjaci | Pecans | Macadamia Nuts | Sjeme Jackfruit-a | Tigrovi orašasti plodovi |
| Iznos po: | 1 unca | 1 unca | 1 unca | 1 unca | 1 unca |
| Kalorije | 176 | 196 | 204 | 53 | 103-121 |
| Ukupno masti | 17 g | 20,4 g | 23 g | 0 g | 7-9 g |
| Ukupno ugljikohidrati | 4,7 g | 3,9 g | 4 g | 11 g | 9 g |
| Protein | 4,2 g | 2,6 g | 2 g | 2 g | 1 g |
| Vlakno | 2,7 g | 2,7 g | 3 g | 0,5 g | 2-7 g |
Kao što vidite, svaka hrana ima različita nutricionistička razmatranja, pa će ovisno o tome što cijenite kada tražite zamjenu za kesten odgovor na ovo pitanje varirati.
Ako tražite minimizirajte unos kalorija i / ili masti, sjemenke jackfruit-a su najbolji izbor za vas. Ako je masnoća nešto što izbjegavate, trebali biste se toga kloniti makadamije.
Ako to pokušavaš smanjiti unos ugljikohidrata, lješnjaci, pecans i makadamija su izvrsni izbor.
Kao dodatni bonus, lješnjaci nude najveću koncentraciju protein od pet mogućnosti.
Napokon, ako želite nadograditi svoj dnevni unos vlakana, obratite se tigrastim orašastim plodovima koji mogu ponuditi najvišu razinu vlakana.
Počnimo s dijeljenjem datoteke Najskuplja zamjene za kestene.
Sjeme Jackfruit-a do vas je prilično teško doći, pa vjerojatno neće biti najpovoljnija alternativa kestenima.
Najjeftinija alternativa vam je obično pecans, koje je prilično lako pronaći i koštaju malo više od 0,50 dolara po unci.
Sljedeća najjeftinija opcija bili bi lješnjaci, na nešto manje od 1 USD po unci.
Makadamija orašasti plodovi i tigrovih orašastih plodova, s druge strane, koštat će vas više od 1 USD po unci, oko 1,15 USD u slučaju tigrovih orašastih plodova i više od 1,50 USD za makadamiju.
Iako su orašasti plodovi makadamije ukusni, obično su prilično skupi zbog činjenice da drveću na kojem rastu treba puno više vremena od prosječnog orašastog stabla da bi počelo proizvoditi orašaste plodove.
Iako su vam možda najprikladniji pečeni kesteni koji se poslužuju oko blagdana i klasični punjeni pureći kesten, kesteni se zapravo mogu koristiti u širokom spektru ukusnih recepata, i slatkih i slanih.
Što se tiče slatkih recepata, kesteni su ukusni kad se ispeku u kruhu od kesten brusnice, torti od čokolade od kestena, torti od kestena od sira ili mousse torti od kestena.
Kesteni se izvrsno slažu s gotovo svim receptima za deserte to bi zahtijevalo jedan od sličnih gore navedenih orašastih plodova, a on dodaje jesenski ton bilo kojem slatkom jelu.
Kesteni se dobro slažu i u raznim slanim jelima. Osim tradicionalnog nadjeva od kestena, uobičajeno je raditi i pire od kestena.
Ali vaše mogućnosti tu ne završavaju!
Kesteni se mogu uklopiti u juhu ili humus, poslužiti s prilozima od tjestenine ili povrća, a čak su i nevjerojatan način za smreku jesenske salate.
Kesten, iako je orah koji raste na drveću, možda neće izazvati istu reakciju koju drugi orašasti plodovi, poput pecana, lješnjaka ili badema, izazivaju kod ljudi koji imaju alergiju na orašaste plodove.
Kesteni pripadaju drugoj biološkoj kategoriji od orašastih plodova, pa ako ste alergični na orašaste plodove, možda dobro jedete kestene.
Uz to, ljudi s alergijama na kikiriki trebali bi fino jesti kestene jer je kikiriki zapravo mahunarka, a ne orah.
Kad se to kaže, moguća je alergija na kesten, čak i ako ste alergični i na druge orašaste plodove, pa ako je to za vas mogući rizik, prije konzumiranja konzultirajte svog alergologa.
Ako patite od alergije na orašaste plodove, puno ovih nadomjestaka neće biti sigurno za vas.
Međutim, još uvijek imate mogućnost sjemenke jackfruit-a, što ne bi trebalo predstavljati problem za ljude s alergijama na orašaste plodove, i tigrovih orašastih plodova, koji zapravo nisu orah, već zapravo a gomolj.
Činjenica da dijele isto ime zapravo prilično vara jer vodeni kesteni i kesteni su vrlo različite stvari koje pripadaju različitim biljnim obiteljima.
S jedne strane, kesteni o kojima smo govorili u ovom članku pripadaju obitelji bukve i sjajni su, smeđi orašasti plodovi koji rastu na šumskom drveću.
S druge strane, vodeni kesteni dio su obitelj šaša, koje su biljke koje rastu u močvarnom i vodenom okruženju. Vodeni kesteni zapravo uopće nisu orašasti plodovi, već gomolji koji rastu pod vodom i moraju se iskopati da bi se ubrali.
Sljedeće: Najbolja zamjena za orašaste plodove Macadamia
