Kako omekšati bademovu pastu - najbolji način

Ako ste ljubitelj deserta, nesumnjivo stesvoje ruke na tijesto od badema u jednom ili drugom trenutku. Koliko god je ukusan unutar vaših peciva i čokolada, jednako je frustrirajuće i kada je još uvijek u tubici i teško vam pada.

Pa, koji je najbolji način za omekšavanje paste od badema? Najbolji način omekšavanja paste od badema je zagrijavanjeili u mikrovalnoj pećnici ili u dvostrukom kotlu na štednjaku, polako i pažljivo, neprestano miješajući ili gnječeći dok još jednom ne postane savršena tekstura za vas.

Međutim, o bademovoj pasti možete naučiti još mnogo toga, zato nastavite čitati kako biste pronašli razne alternativne načine omekšavanja paste uz odgovore na sva pitanja o pasti od badema.

↑ Što je pasta od badema?

Bademova pasta izrađena je od mljevene, blanširanebademi i šećer. Miješaju se zajedno s glicerinom, bjelanjcima, uljem za kuhanje, gustim vrhnjem ili nekom drugom tekućinom. Neki će pekari dodati i ekstrakt badema ili trešnje za dodatni okus.

Komercijalna pasta od badema ponekad uključuje mljevene koštice marelice ili breskve nastojeći smanjiti troškove, jer su bademi prilično skupi, pogotovo u usporedbi s onim što se obično smatra otpadnim proizvodom. Ako želite saznati više, možete pogledati ovaj članak.

Bademova pasta, ako se ne koristi, dobro će se čuvati, ali ima tendenciju stvrdnjavanja ako je ne čuvate vrlo pažljivo i savršeno hermetično. Šećer kristalizira i treba je rekonstituirati kako bi pasta postala ponovno upotrebljiva.

Postoji nekoliko načina kako ovaj san pretvoriti u stvarnost.

↑ Najbrži način omekšavanja paste od badema

Kao i kod većine stvari u današnje vrijeme, čini se da najbrži način omekšavanja paste od badema ako vam se žuri je pomoću mikrovalne pećnice.

• Izvadite svoju pastu iz ambalaže i stavite je u posudu za mikrovalnu pećnicu.
• Namjestite mikrovalnu pećnicu na najviše 10 sekundi i miješajte pastu pjenjačom ili vilicom svaki put kad zazvoni zvono.
• Nastavite dok pasta opet ne postane glatka, ali zaustavite i isprobajte drugu metodu ako se čini da se pasta još više suši.

↑ Alternativni načini omekšavanja paste od badema

• Ako samo pokušavate omekšati malu količinu paste od badema, ostavite ga dobro zamotanog i umasirajte ga svojimrukama, mijeseći ga dok ponovno ne postane mekan i savitljiv. Toplina vaših ruku pomoći će omekšavanju paste, ali oblog će vam spriječiti da se lijepi za vas.
• Ako je pasta samo malo tvrda, stavite je u toplu posudu i dodajte vrlo malukoličinu dodatne tekućine, temeljito promiješajući. Ako je pasta domaća, najbolja je opcija koristiti istu tekućinu koja je bila u izvornom receptu, poput bjelanjaka ili guste pavlake. Ako niste sigurni što se prvotno koristilo, možete probati nekoliko kapi ulja za kuhanje bez okusa ili jednostavno vode.
• Ako je cjelokupni paket tvrd, sve stavite u procesor za hranu i nasjeckajte. Toplina pokreta trebala bi ga zagrijati toliko da omekša male komadiće i ponovno ih sve zajedno poveže.
• Ako se radi o nešto većoj količini paste od badema, stavite ga u dvostruki kotao i pustite da se zagrijea para ga omekšava. Ako to još nije dovoljno da biste ga doveli u radno stanje, možete pokušati dodati malo teške kreme ili malo mlijeka. Započnite s malim količinama kako ne biste previše kremirali svoju pastu.
• Ako nemate dvostruki kotao, možete pokušati jednostavno staviti pastu u blender ili procesor hrane s malo vrhnja ili mlijeka i miješati dok ne postane glatka i savršene teksture za vaše potrebe.
• Ako imate soparnik za povrće, možete ga obložiti pergament papirom, položiti bademovu pastu na papir i pustiti da se opet mekša na pari.
• Uobičajena tehnika omekšavanja marcipana koja bi trebala djelovati i na pastu također je ostaviti pastu zamotanu u plastiku i ugniježđenu između 2 komada kruha ili 2 polovice izrezane jabuke, zatvoriti čitav paket u vrećicu i pustiti da preko noći odstoji na vašem pultu.
• Jedan pekar čak predlaže da svoju pastu nekoliko ostavite između kruha dana prije upotrebe, kako bi ga savršeno omekšao.
• Konačno, također možete pokušati staviti krišku kruha unutra s pastom od badema i puštajući da to sjedi preko noći. Pasta bi trebala upiti vlagu iz kruha kako bi se rehidrirala, slično kao da krišku kruha držite sa smeđim šećerom kako bi bila lijepa i svježa.

Ako sve tehnike omekšavanja ne uspiju, nemojte još odustati od svoje paste od badema.

Izmrvite ga na što manje čestice i možete ga koristiti kao dekadentni preljev od drobljenja. Ako nije dovoljno pravilno preliti nešto, dodajte malo, miješajući malo prepržene zobi ili orašastih plodova.

↑ Često postavljana pitanja o pasti od badema

Ispod je popis često postavljanih pitanja o pasti od badema za koja smatramo da biste ih trebali znati. Uživajte u ispunjavanju mozga znanjem paste od badema!

↑ Postoji li razlika između marcipana i paste od badema?

Da, u SAD-u postoji. U Velikoj Britaniji su jedno te isto, ali u SAD-u marcipan ima veći omjer šećera i badema nego pasta. Općenito ćete primijetiti da je pasta oko 50/50, dok marcipan ima do 75% šećera.

To čini razliku u teksturi, pa se u SAD-u pasta od badema koristi za punjenje peciva i čokolada, dok se marcipan često boji, razvalja i koristi za oblikovanje ukrasnih oblika ili ledenih kolača.

↑ Je li bademovo brašno isto što i bademova pasta?

Bademova pasta izrađuje se od miješanja mljevenih badema ili bademovog brašna sa šećerom i tekućinom dok ne postane pasta. Bademovo brašno je, dakle, primarni sastojak paste od badema, ali to nije isto.

↑ Kako izvaditi grudice iz paste od badema?

Ako utvrdite da se pasta od badema ne kombinira s ostalim sastojcima recepta, možda je suha, u tom će slučaju raditi bilo koji od gore navedenih metoda omekšavanja paste.

Možete i pokušati upotrijebiti kuhač za miješanje vaše paste u ostale sastojke ako je to prikladno za recept.

↑ Treba li pasta od badema u hladnjaku nakon otvaranja?

Da, da biste sačuvali svježinu i vlagu paste, ostatke trebate čuvati dobro zatvorene u hladnjaku.

Ako je isporučen u cijevi s poklopcem, pobrinite se da je poklopac dobro zakvačen. Ako je domaće izrade, možete ga spremiti u Tupperware posudu koja ima hermetičku brtvu.

Ako želite biti dodatno zaštitni, površinu možete prekriti plastičnom folijom prije brtvljenja poklopcem.

↑ Ima li pasta od badema šećer?

Da. Kao opće pravilo, bademova pasta je 50/50 badema i šećera, zajedno s bjelanjkom i eventualno malo solii / ili ekstrakt badema. Kako bi pasta bila lijepa, lagana i glatka, mnogi pekari umjesto tradicionalnog bijelog šećera koriste slastičare ili šećer u prahu.

↑ Mogu li zamrznuti bademovu pastu?

Da, zasigurno možete! Trik je u pažljivom zatvaranju paste u veličinama za jednokratnu upotrebu, ovisno o tome za što je planirate koristiti u budućnosti. Na ovaj način se ne morate brinuti o odmrzavanju više paste nego što je potrebno.

Da biste se smrznuli, možete jednostavno uzeti količinu porcijezalijepite na malo plastične folije i čvrsto zamotajte pastu. Ako imate više paketa, možete ih sve staviti u jednu Ziploc vrećicu sigurnu za zamrzavanje. Uvijek je dobra torba označiti datumom i veličinom porcije.

↑ Popada li pasta od badema?

Orašasti plodovi kao skupina užegli su, ali su i vrlo masni, što znači da će se u odgovarajućim okolnostima dobro čuvati dugo

Ako svoju bademovu pastu čuvate dobro zatvorenu u hladnjaku ili zamrzivaču, trebala bi trajati najmanje godinu dana.

↑ Postoji li zamjena za bademovu pastu?

Ne baš.Neki su ljudi pokušali zamijeniti maslacem indijskog oraha ili badema, ali okus je potpuno drugačiji. Možete pokušati miješati jednake dijelove šećera s bademima u prahu i vodom dok ne dobijete okus u kojem uživate.

↑ Za što se koristi pasta od badema?

Bademova pasta najčešće se koristi kao punjenje za deserte poput kolača, peciva i kolačića, ali se također može koristiti za stvaranje glazura ili umaka za slana jela s dodatkom.

↑ Je li pasta od badema bez glutena?

Sastojci bademove paste su bez glutena,da, ali da biste zaista bili bez glutena, morate potražiti naljepnicu koja označava da je proizvod izrađen u pogonu bez glutena, kako biste bili sigurni da nema unakrsne kontaminacije. Ako ga napravite sami, možete biti sigurni da je vaša pasta od badema bez glutena.

↑ Gdje možete kupiti bademovu pastu?

Bademova pasta lako je dostupna u većini namirnicatrgovine i supermarketi. Najvjerojatnije ćete ga pronaći u prolazu za pečenje. Čak i velike robne kuće s dijelovima prehrambenih proizvoda sadrže bademovu pastu, poput Walmarta, gdje se može naći s maslacem od oraha i namazima.

Naravno, možete ga naručiti i putem interneta kod svima omiljenog trgovca Amazona. Naša omiljena opcija je kupovina u rinfuzi kako vam nikad ne bi ponestalo: prirodna pasta od badema Mandelin.