Izvucite sve umake za umakanje i pripremite svoje okusne pupoljke, jer u gradu je nova pržena hrana!
Avokado je postao vrlo popularan prvo kao sastojak guacamolea, a zatim je u svom sjaju zasjao nad tostom, a sada je vrijeme da ga pržite u sanjiv, slani i prhki povrće pomfrit!
Ovi duboko prženi avokado izvana su super hrskavi, iznutra kremasti i mekani, a savršeni su međuobrok ili prilog. Pomfrit od krumpira nema ništa na ovim kremastim i hrskavim negativcima!
Dakle, bez daljnjeg razgovora, razgovarajmo o prženom avokadu!
Kao što je najbolji način da se avokado prži u dubokoj peći pretvoriti ga u krumpiriće ne moraju koristiti ekstra zreli avokado.
Morat ćete biti u mogućnosti premazati krišku avokada i pržiti je bez lomljenja. Zbog toga volim tek zreo ili malo ispod zrelog avokada, ali nikad one zrele.
Dok se avokado prži, toplina će ih omekšati pa je u redu ako su nježno sazreli. Nakon prženja postat će mekani.
Klinovi, kriške, štap možda?
Da, avokado ima jamicu u sebi, pa oblikujerezanje avokada u savršenom klasičnom obliku pomfrita nije moguće. Na kraju biste imali puno ostataka, a krumpir avokada bit će pretanak.
Jedino što možete posuditi od klasičnog krumpira je općenito dug i mršav oblik. Volim svoj avokado prepoloviti, izvaditi košticu i oguliti kožu.
Kad popijem oslobođeni avokado, svaku polovicu narežem na oko 6 kriški, uzdužno.Ako je avokado veći, možete ići do 8 kriški po polovici. To krišku avokada čini upravo pravom, dovoljno su tanke da dobiju kremasto središte, ali ne toliko tanke da će se raspasti.
Pomfrit s avokadom sastoji se samo od teksture.Donose najbolje iz oba svijeta - istovremeno kremastost i hrskavost. Ta nježna unutrašnjost s hrskavom vanjštinom je ono što ih izvodi i čini nekako posebnima.
Kako doći do savršenog premaza? Ključni element nisu samo mrvice (obične ili panko), već način pripreme avokada i stvaranje podloge za držanje mrvica.
Kriške avokada pripremam po premazujući ih smjesom brašna i umačući ih u razmućena jaja. Samo će ovaj način pripreme avokada osigurati da hrskava prevlaka bude na mjestu.
Sljedeći važan element u pripremi krumpira s avokadom je vruće ulje. Sve ispod 350 F nije dovoljno i vaš avokado neće dobiti tu hrskavu ljusku.
Friteza nije svima omiljeni kuhinjski uređaj, dok su drugi jednostavno zaboravili kupiti.
Pa, što učiniti ako nemate fritezu? Postoji više rješenja i svi će dati lijepu i hrskavu ljusku s mekanim središtem. Evo što možete učiniti:
Zagrijte ulje u tavi i pržite avokado otprilike 2 minute po strani na srednje jakoj vatri. Bit će dobri kao i u fritezi.
Rasporedite kriške avokada na lim za pečenje i poprskajte uljem za kuhanje. Pecite kriške avokada za 20-25 minuta, na 350 F, prelistavajući na pola puta. To će biti skoro jednako dobar kao pravi prženi avokado.
Friteza je relativno nov uređaj iljudi su jednostavno poludjeli od toga. Friteza je zdraviji način prženja hrane, jer koristi samo malu količinu ulja, a ostatak čini zrak. Jednostavno ćete morati poprskajte avokado i pržite u zračnoj fritezi prema uputama proizvođača.
Pomfrit s avokadom najbolji je kad se poslužuje topao, ali za razliku od klasičnog krumpira s krumpirom, bit će izvrstan i ako se posluži na sobnoj temperaturi.
Pomfrit s avokadom volim poslužiti s nekim klasičnim umacima za umakanje, poput kečapa i majoneza, ali također se izvrsno slažu s aiolima od češnjaka ili umacima s biljem poput peršina, vlasca ili kopra.
Ponekad samo pokapam krumpir avokada limunovim sokom i posipam pahuljicama cilantra ili crvene paprike za pikantni udarac. Mmm.
Ogulite, iskošite i narežite avokado na duge ploške.
Posipajte avokado solju.
U zdjeli umutite jaja. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i papriku, a u treću zdjelu stavite prezlu.
Premažite avokado brašnom, umočite u jaja i na kraju premažite mrvicama.
Pržite avokado dok ne porumeni. Za to je vjerojatno dovoljno nekoliko minuta.
Napomena: Kao što je gore spomenuto, možete i pržiti, pržiti na zraku ili čak vratiti kriške avokada ako nemate fritezu.
Poslužite toplo.
Ovo je vrhunski prženi avokado u obliku prženja. Kremasta unutrašnjost avokada prevučena je u hrskavu vanjštinu do savršenstva!
Ako nemate fritezu, kriške avokada možete pržiti na tavi na srednje jakoj vatri oko 2 minute sa svake strane.
Također ih možete peći u pećnici na 350 F oko 20 minuta, prevrćući na pola.
</p>Sljedeće: Boston Roll Sushi
