Mafini od banane klasični su okus muffinato je savršeno za djecu i odrasle. Toplo preporučujem izradu za djecu koja imaju rasprostranjeni slatki zub zbog hranjivih sastojaka iz banana.
Ali što ako nemate sode bikarboneostava? Ne brinite, muffine je jednostavno napraviti bez sode bikarbone. Samo trebate znati što zamijeniti za sredstvo koje se diže. Zbog toga smo napravili ovaj recept!
Nadam se da ćete uživati u ovim ultra ukusnim muffinima od banane.
Ako želite napraviti ove ekstra dekadentne i poput deserta, imam sjajan savjet za vas pri kraju posta, pa svakako nastavite čitati!
Banane su bogate kalijem i vitaminom K.Također su prepuni fruktoze, što im daje dodatnu slatkoću. To znači da, kad ih dodate u desert, desert zaslade prirodno, pa ne trebate dodavati puno više šećera.
Ovi muffini zahtijevaju vrlo malo prerađenog šećera zahvaljujući pireu od banane koji koristimo za njihovu pripremu.
Provjerite jesu li banane koje odaberete zrele. Što su zreliji, muffini će biti bolji. Zapravo su najbolje muffin banane one s malim crnim mrljama na koži.
Općenito postoje tri načina kako muffin učiniti pahuljastim. Prvo je da bijelce umutite u čvrst snijeg, drugo je korištenje sode bikarbone, a treće je prašak za pecivo.
Prvi način je najstariji. Prije 1900. godine nisu se koristile kemikalije kako bi se kolači digli i osjećali pahuljasto, pa su pekari koristili svoje ruke i domišljatost.
Na taj način, priprema bilo kojeg kolača uključivala je tučenje bjelanjaka dok se ne stvrdne. Danas se čuveni bečki kolač i danas priprema ovom metodom.
Drugi način je upotreba sode bikarbone. Soda bikarbona ima visoki PH, a kada se pomiješa s kiselim sastojkom, proizvodi kemijsku reakciju koja stvara CO2 zbog čega hrana spužva ili raste.
U receptima koji preporučuju upotrebu sode bikarbone, mora se dodati sastojak kiseline. Općenito se koristi limunov sok ili ocat (kao u slučaju kolača od crvenog baršuna).
Ne preporučujemo upotrebu sode bikarbone za muffine. Mafini se većinom peku u nekolikoserije, a kemijska reakcija sode bikarbone je vrlo brza. To znači da ako koristite sodu bikarbonu, dodajte je posljednju smjesi i odmah stavite u pećnicu.
Treći oblik je prašak za pecivo. Formula praška za pecivo je složenija, iako ima i natrijev bikarbonat, kiselinska komponenta već je uključena u kremu od kamenca.
Ako želite osigurati da se muffini dobro dižu, radije upotrijebite prašak za pecivo, a ne sodu bikarbonu.
Iako su ove tvari fizički vrloslično, imaju različite funkcije i rezultate u pečenju. Izbjegavajte ih zamjenjivati, a ako upotrebljavate sodu bikarbonu, ne zaboravite dodati kiselinski sastojak kako biste osigurali da muffini pravilno rastu.
Ovaj je recept vrlo jednostavan. Miješanje sastojaka traje manje od 15 minuta, a ako slijedite naznačene količine, ne možete uspjeti.
Morate biti oprezni da šalice za muffine ne napunite prepune da se ne bi prosule dok ih pečete.
Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Stavite papirnate čašice u šupljine kalupa za muffine pomoću kojih ćete peći muffine. Rezervirajte dok miješate.
U posudi miksera tucite maslac sa šećerom dok maslac ne dobije svijetlo žutu boju i bude potpuno kremast.
Zatim dodajte jaja jedno po jedno. Bez prestanka miješanja.
Kad se smjesa dovoljno razrijedi, dodajte pire od banane i esenciju vanilije. Otkucajte još jednu minutu.
Prosijte brašno iz muffina s praškom za pecivo i dodajte ga smjesi. Pazite da na rubovima posude nije zalijepljeno brašno, ako je tako, možete tući još malo.
U ovom je trenutku smjesa spremna. Jednostavno ih morate staviti u kalupe. Napunite ih smjesom do 2/3.
Mafine od banane pecite na temperaturi od 325 ° F, otprilike 20 do 25 minuta.
Provjerite jesu li dobro kuhani prije nego što ih izvadite iz pećnice, potiskujući čačkalicom.
Izvadite muffine iz pećnice i pričekajte nekoliko minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa.
Neka se ohlade. Ove muffine možete držati do 5 dana na hladnom mjestu.
Ako vam se pretvori u dodatnu maštu i pretvorite ih u kolače s bananama, onda vam preporučujem da ih prelijete ovaj nevjerojatan recept za mraz. Prvotno sam je napravio za kiflice, ali brzo sam otkrio da je ukusna na gotovo svemu!
Ovi jednostavni muffini od banane ozbiljno su najbolji!
Za ovaj je recept neophodno imati obloge za kolače i lim za muffine. Odabrali smo obloge za kolače veličine 10 °.
</p>Sljedeće: Mafini od čokoladnog čipsa od oraha od banane
