Rajčica pržena na vatri ima izvanrednu sposobnost da prihvati nepristojan, uobičajen recept i pretvori je u obrok koji zaustavlja show o kojem se priča tjednima.
Ako se nađete bez rajčice pržene na vatri dok pokušavate pripremiti obrok vrijedan ogovaranja, to može biti poprilično stresno.
Postoji mnogo pouzdanih zamjena zarajčice pržene na vatri. Najbolje rješenje je ispeći na vatri cijelu vlastitu svježu rajčicu. To nije težak ili dugotrajan postupak, ali nije uvijek ni opcija.
Pa, koje su najbolje zamjene za rajčicu prženu na vatri? Najbolje zamjene za rajčicu prženu na vatriovise o receptu koji izrađujete, ali općenito uključuju rajčice narezane na kockice, drobljene rajčice i pečenu papriku. Ovim opcijama možete dodati i mješavinu začina kako biste stvorili zamjenskiju zamjenu.
Korištenje pravih začina i aroma može vam pomoći da vašu zamjenu učinite još prikladnijom sve dok odaberete prave okuse za svoj recept.
U sljedećem članku nećemo samo dijelitis vama naše najbolje prijedloge za alternative prženim rajčicama, ali i kako ih ugraditi s odgovarajućim začinima u svoje omiljene recepte.
Rajčica pečena na vatri upravo je ono što zvučipoput - rajčice koja je pržena na otvorenoj vatri. Tipično su pečeni u cjelini, a zatim ili narezani na kockice, zdrobljeni ili pasirani, ovisno o tome za što se koriste.
Mogu se raditi cijele kod kuće, ali češće se kupuju prethodno pečene u limenkama. 365 Everyday Value čini naše omiljene rajčice pržene na vatri u organskim konzervama, bez ikakvih dodataka ili dodataka.
Mnoge tvrtke svojim rajčicama dodaju bosiljak, češnjak ili čili kako bi začinile okus, ali svaki se proizvođač malo razlikuje.
Ako sami pečete rajčicu, možete je narezati ili narezati na četvrtine kako biste unijeli još više okusa iz postupka pečenja.
Vatra pečena rajčica obično je slađa oddruge vrste svježe, konzervirane ili kuhane rajčice. Ako je vatra ugljenisala, donosi prirodne šećere u voću i savršeno ih suprotstavlja dimnom okusu iz vatre.
Privlačnost kuhanju s rajčicama prženom na vatri dodatni je okus koji unose u recept, kako u slatkoći, tako i u dimljivosti.
Ovisno o tome jeste li kupili rajčicu u konzervi ili ste je sami pougljili, mogu se dodati i arome, najčešće pečeni češnjak, čili ili bosiljak.
Ako nemate rajčicu prženu na vatri i želite stvoriti recept koji za njih traži, najbolje rješenje bit će ih sami napraviti s roštiljem ili pećnicom i svježom rajčicom.
Najbolji način da napravite rajčicu prženu na vatri je užarenje na otvorenom plamenu, što vaš BBQ čini idealnim izborom ako je moguće.
Evo tri jednostavna koraka za domaću rajčicu prženu na vatri:
Ako nemate pristupačan roštilj, pećnicu možete koristiti na broilu, pa čak i toster, ako ste oprezni.
Slijedite gornje korake 1 i 2, zamjenjujući "roštilj"s rešetkom koja sjedi unutar lima za pečenje. Stavite pladanj s rajčicama blizu elemenata kako bi vrućina mogla dobro nagrizati kožu, ali budno ih pripazite.
Bez obzira pečete li rajčice na otvorenoj vatri ili pod vrućim elementom, vjerojatno ćete ih morati povremeno okretati kako bi cijela rajčica pocrnila.
Nakon što se do savršenstva ispeku na vatri, prebacite ih u toplinski sigurnu posudu i prekrijte je kuhinjskom krpom ili poklopcem kako bi se rajčice mogle pariti minutu ili dvije.
Kad su dovoljno hladni za rukovanje, koža bi se trebala lako oljuštiti, ostavljajući za sobom zadimljene, slatke, rajčice pržene na vatri.
Ako jednostavno ne volite rajčicu, ne možete jestirajčice ili uopće nemate rajčice, bilo svježe ili prethodno pečene na vatri, postoje različiti načini na koje ih možete zamijeniti u receptima, a da i dalje pripremate ukusna jela.
Što i kako zamjenjujete za pečeno na vatrirajčica bi se trebala razlikovati ovisno o receptu i vašim željama za okusom u jelu. U nastavku dijelimo svoje omiljene zamjene za rajčicu prženu na vatri i najbolji način korištenja svake alternative.
Najlakša i najočitija zamjena zarajčica pržena na vatri jednostavna je rajčica narezana na kockice. Ako umjesto konzerve rajčice pržene na vatri imate limenku rajčica narezanih na kockice, jednu jednostavno možete zamijeniti drugom.
Opća konzistencija i svrha recepta ostat će isti, iako će okusu nedostajati dubina i složenost.
Možda ćete htjeti upotrijebiti jedan ili neke od začina koje predlažemo nekoliko odlomaka kako biste dodali više okusa svom jelu, a da previše ne promijenite cjelokupni recept.
Smrvljenu rajčicu možete zamijenitirajčica pržena na vatri, ali bit će nekih razlika. Rajčica pržena na vatri obično je cjelovita ili na kockice, pa će zgnječena rajčica promijeniti teksturu i konzistenciju vašeg recepta.
Smrvljena rajčica ima više okusa i slatkoće jer je velik dio vode uklonjen, pa to pomaže vratiti dio složenosti okusa, ali na drugačiji način.
Opet, možda ćete htjeti dodati neke začine o kojima ćemo govoriti kasnije u članku kako bismo malo bliže oponašali okus pržen na vatri.
Suprotno tome, imamo i članak o 5 najboljih zamjena za zgnječenu rajčicu.
Pečena crvena paprika izvrsna je alternativa rajčici prženoj na vatri, pogotovo ako tražite zamjenu jer ne volite ili ne možete jesti rajčicu.
Pržena crvena paprika dijeli istu slatkoću i dimni okus vatrene pečene rajčice, ali očito je drugačije voće i neće se točno podudarati.
Najveća razlika između upotrebe pečene crvene paprike u receptu koji traži rajčicu prženu na vatri bit će sadržaj tekućine.
Rajčica ima puno više vode od crvene paprike, pa ćete se možda morati prilagoditi dodavanjem vode, juhe ili druge vrste tekućine koja odgovara vašem receptu.
Ako radite sa svježom ili konzerviranom rajčicomkoji nisu prženi na vatri, postoji mnogo različitih začina i biljaka pomoću kojih možete unijeti više okusa u svoje jelo, posebno okus umami koji dolazi od prženja na vatri.
Evo naših omiljenih opcija:
Možete upotrijebiti jednu opciju ili čak pomiješati i podudarati kako biste usavršili svoj zamijenjeni recept.
Sad kad znate koje su nam omiljene alternative rajčicama prženim na vatri, htjeli smo podijeliti nekoliko savjeta o tome kako i kada koristiti ove zamjene u određenim receptima.
Naravno, trebali biste se prilagoditi i eksperimentirati za sebe, ali ovo će vam pomoći da započnete.
Čili je jedna od najčešćih upotreba rajčica prženih na vatri, ali ih je također vrlo lako zamijeniti jer u jelu postoji već toliko sličnih okusa.
Da biste dobili teksturu, preporučujemo upotrebu rajčica narezanih na kockice, svježe ili konzervirane. Da biste dodali više okusa, postoje mnoge druge mogućnosti.
Čili u prahu već će dodati malo zadimljenosti vašem receptu, a mnogi također pozivaju na dodavanje paprike. Ako ih imate, preporučujemo upotrebu dimljene paprike i možda dimljene soli.
Chipotle paprika u adobo umaku dodaje izvrstan okus dima i lijepu toplinu čiliju, ali treba ih koristiti štedljivo, pogotovo ako ste osjetljivi na toplinu.
Salsa je vrlo opraštajuća i svestrana, što vam olakšava zamjenu rajčica prženih vatrom za svježe rajčice ili konzervirane kockice.
Tu se možete zaustaviti i poslužiti svjetliju, svjetliju salsu svježeg okusa ili dodati dodatnu začinu kako biste nadoknadili izgubljeni okus dima.
Tekući dim naš je omiljeni način da salsi dodate dašak jakog dima bez drastičnog mijenjanja recepta. Ako prije niste koristili tekući dim, imajte na umu da malo ide daleko.
Postoji toliko mnogo različitih vrsta juha da su mogućnosti zamjene rajčice pržene na vatri gotovo neograničene.
Smrvljena rajčica jako dobro djeluje u juhi jer nudi puno okusa i dobro se miješa s primarno tekućom bazom.
Ako je vaša juha napravljena od mesa, dodavanjem malo umaka možete poboljšati slani okus juhe, a da uopće ne promijenite profil.
Za vegetarijanske juhe, možete postići sličan učinak potaknuvši neke gljive i dodajući ih u svoju juhu.
Korištenje miso juhe također će unijeti puno više okusa umami u vašu juhu, što će nadoknaditi nedostatak zadimljenosti zamjenom za vatrenu pečenu rajčicu.
Tjestenina i rajčica pržena na vatri fantastična su kombinacija, ali ovdje pečena crvena paprika izvrsna je alternativa.
Oni, međutim, nemaju ni približno toliko tekućine, pa se neće pretvoriti u umak na isti način kao rajčica pržena na vatri.
Ako imate umak ili pastu od rajčice koje možete dodati pečenoj crvenoj paprici, dobit ćete najbolje od oba svijeta - okus pržen na vatri s oštrom rajčicom.
Ako više volite koristiti rajčicu narezanu na kockice ili zdrobljenuumjesto toga možete koristiti začine kako biste nadoknadili dio okusa. Kumin, dimljena paprika i / ili malo čilija u prahu djeluju dobro kako bi umak od tjestenine donio toplinu bez stvarne vatre.
Budući da se pizze često prže na vatri ili barem same peku, ako nemate rajčicu prženu na vatri, vjerojatno ćete ipak dobiti neki okus dima samo tijekom postupka kuhanja.
Možete koristiti svježu rajčicu narezanu na kockice ili pečenu crvenupaprike jednako dobro, ali ako svojoj pizzi stvarno želite dodati ukusan prženi okus, preporučujemo da dodate i pečeni češnjak i / ili karamelizirani luk.
Također možete dodati dim u svoju pizzu pomijenjajući vrstu sira koji biste obično koristili kao preljev. Puno je dimljenih sireva, ali za pizzu bi mogli biti dimljeni čedar ili gauda.
Jela od mesa jako se razlikuju, a način na koji se koristi rajčica pržena na vatri učinit će razliku u receptu u svakoj situaciji.
Samo meso receptu će dati neki slani okus, ali svježa rajčica često može imati prilično oštar i kiselkast okus protiv bogatog reza mesa.
Iz tog razloga preporučujemo upotrebu drugog pečenog povrća umjesto kockica ili zdrobljene rajčice.
Pečena crvena paprika, pečeni češnjak, karameliziranluk ili pirjane gljive sve će poboljšati okus mesnog jela na jedinstvene načine, ovisno o tome koju vrstu mesa kuhate i kako se priprema.
Možete ispeći mnogo drugog povrća ako vam je potrebanlaganiji okus. Mrkva dodaje slatkoću, patlidžan će unijeti malo gorčine, a tikvice će dodati kremastosti vašem jelu, ovisno o tome što smatrate da mu nedostaje.
Kreativnost i eksperimentiranje su presudnikad god zamjenjujete sastojke u receptu i što više razumijete okuse svojih mogućnosti i svoje jedinstvene sklonosti, to ćete imati bolje rezultate.
Evo kratkog pregleda naših najboljih prijedloga za zamjenu vatreno pečenih rajčica u popularnim receptima.
Tablica usporedbe zamjena
| Zamjena | Potporni okusi | Najbolje za recepte | Usporedba rajčicama prženim na vatri |
| Rajčice narezane na kockice | Dimljena paprika, chipotle paprika u adobo umaku | Chili | Jedva uočljiv zbog svih tradicionalnih dimljenih i začinjenih okusa čilija |
| Rajčice narezane na kockice | Tekući dim | Salsa | Lako se prilagođava |
| Zgnječena rajčica | Sos, juha ili miso | Juha | Lako se prilagođava |
| Pečena crvena paprika plus umak od rajčice | Kim, dimljena paprika, čili začin | Tjestenina | Slične, a različite teksture |
| Rajčice narezane na kockice | Pečeni češnjak, karamelizirani luk | Pizza | Sličan dim, ali vrlo različiti okusi povrća |
| Pečeno povrće | Razne | Mesna jela | Izuzetno varijabilno |
Ne, rajčica pržena na vatri nije sama po sebizačinjeno. Zapravo su obično slađi od svježe rajčice jer vatra donosi njihove prirodne šećere. Tu je i dimni okus koji se razvija od pečenja, ali nije začinjen.
Neke vatreno pečene rajčice u limenkama u svoj proizvod ugrađuju čili, a u tom slučaju rajčica i tekućina s kojima se pakiraju mogu biti začinjene.
Ako ste zabrinuti zbog začina, prije kupovine pročitajte konzervu za dodane sastojke.
Pečenu rajčicu možete apsolutno zamrznuti. Postoje 2 komponente na koje želite biti vrlo oprezni:
Posljednji savjet je da kontrolirate porciju rajčice pržene na vatri prije nego što je zamrznete.
Ne biste ih trebali zamrzavati, pa će vam pakiranje u pojedinačne porcije osigurati da odmrznete samo onoliko koliko možete potrošiti u jednom danu.
Ako su vam rajčice iz konzerve cjelovite, možete ih ispeći, da. Kad otvorite limenku, bit će značajna količina tekućine koju ćete htjeti isprazniti i spremiti za drugu upotrebu.
Budući da su vaše rajčice vjerojatno već oguljene, morat ćete biti oprezni da ih pečete dovoljno dugo da dobiju dimljeni, karamelizirani okus, ali nedovoljno da se zapravo uglove.
Možda će vam biti lakše da ih prepolovite, sačuvajući sočne centre za kasnije. Na ovaj način nećete se morati brinuti hoćete li ih toliko okretati.
Sljedeće: Najbolje zamjene rajčice osušene na suncu
