Bez obzira radite li chow mein ili prženeriža, svi se možemo složiti da je kineska hrana ukusna, i posljednje što biste željeli je da morate izgubiti dio jer je predugo ostao u hladnjaku.
U hladnjaku nikad ne smije ostati kineska hrana koja bi se mogla pokvariti, ali da biste to spriječili, morate znati kako joj produžiti rok trajanja.
Možete li zamrznuti kinesku hranu? Da, možete zamrznuti kinesku hranu i ona se smrznepa oko 3 mjeseca. Najpopularniji za zamrzavanje su chow mein i pržena riža. Najbolje je brzo ga zamrznuti nakon što dosegne sobnu temperaturu kako bi se smanjio rizik od rasta bakterija. Najsigurnije je zamrznuti kinesku hranu koju ste sami skuhali.
Možete pripremiti velike količine ovih ili bilo kojih kineskih obroka i zamrznuti dodatne porcije kada želite neku kinesku komfornu hranu.
Sljedeći put kad kod kuće napravite kinesku hranu, udvostručite porciju i zamrznite ostatke da biste uživali kad ste prezauzeti za kuhanje ili trebate zadovoljiti želju za kineskom hranom.
Međutim, morate znati kako pravilno zamrznuti kinesku hranu i kako je podgrijati da bude jednako dobrog okusa kao i kad je bila svježe kuhana. Evo kako pravilno zamrznuti i uživati u smrznutoj kineskoj hrani!
Prije nego što zamrznete ostatke kineske hrane,morat ćete ga kuhati kod kuće. Dobra je ideja skuhati veću količinu, tako da vam ostane, ili ako se samo hranite, slijedite recept i ostatke možete zamrznuti za brze večere tijekom tjedna.
Pržena riža možete pripremiti kao i obično, s rižom, povrćem, jajima i piletinom, govedinom ili svinjetinom ako želite.
Međutim, ako izrađujete chow mein, trebali biste pokušati uklonite dio koji želite zamrznuti prije nego što se rezanci skuhaju. Trebali bi biti samo nježni. To nije uvijek moguće. U redu je ako rezance skuhate; to samo znači da će biti mekani kad se odmrznu i podgriju.
Nakon što skuhate svoju kinesku hranu, pustite je da se ohladi na sobnu temperaturu. Ne možete stavljati vruću hranu u zamrzivač.
To bi izazvalo kondenzaciju u zamrzivačuspremnik koji bi mogao prouzročiti pad kvalitete i izgaranje zamrzivača. To bi također moglo povisiti temperaturu zamrzivača i ugroziti druge prehrambene proizvode.
Kada je riječ o onome u čemu možete zamrznuti kinesku hranu, postoje tri mogućnosti, hermetički zatvorena posuda, plastična vrećica za zamrzavanje koja se zatvara ili aluminijska posuda za hranu.
Nepropusni spremnik - Nepropusna posuda dobra je opcijabrtve čvrsto zatvorene i mogu se koristiti uvijek iznova. Možete odabrati spremanje velikog dijela u veliki hermetički zatvoreni spremnik ili manje dijelove u manje spremnike.
Jedini problem hermetički zatvorenih spremnika je taj što mogu zauzeti poprilično prostora u zamrzivaču, što nije optimalno ako je vaš zamrzivač mali ili ako imate malo prostora za rad.
Plastična vrećica za zamrzavanje koja se zatvara - Plastične vrećice za zamrzavanje koje se mogu zapečatiti izvrsne su za upotrebu,a prženu rižu ili chow mein možete jednostavno podijeliti u jednokratne vrećice zamrzivača. Lako ih je označiti i datirati vam datum kako biste mogli pratiti kada hranu treba jesti.
Također možete položiti vreće zamrzivača ravno i složiti ih jednu na drugu kako biste uštedjeli prostor u zamrzivaču.
Aluminijski spremnici za hranu - Aluminijske posude za hranu izuzetno su prikladne za upotrebu, ali jesu limenka koristiti samo jednom i može postati prilično skupo.
Međutim, prednost njihove upotrebe je ta što se kineska hrana može zamrznuti i odmrznuti, a zatim podgrijati u jednom spremniku, tako da ne morate prljati različito posuđe samo za jedan obrok.
Dakle, nakon što se hrana ohladi do sobetemperature, stavite je u odabranu posudu za zamrzavanje i označite datumom smrzavanja. Spremnik također možete označiti kakva je hrana ako se brinete da biste mogli zaboraviti.
Stavite ga u zamrzivač, i to je to!
Kinesko jelo možete zamrznuti, ali malo je rizično jer ne možete biti sigurni u rukovanje hranom.
Da biste osigurali maksimalnu sigurnost i kvalitetu hrane, trebali biste zamrznite ga čim se vratite kući, ili čim je hrana dostavljena. Ne možete biti sigurni koliko je vremena izostavljeno u restoranu, pa pokušajte ne dodavati tome tako što ćete ga pustiti da stoji na vašem šanku.
Kinesku hranu stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje, hermetički zatvorenu posudu ili u aluminijsku posudu za hranu, označite je imenom i datumom i stavite u zamrzivač.
Možete slijediti isti postupak odmrzavanja i zagrijavanja koji biste koristili za kinesku hranu kuhanu kod kuće.
Kineska hrana će se čuvati na neodređeno vrijeme ako se pravilno zamrzne, međutim, kvaliteta smrznute hrane s vremenom će se početi smanjivati. Preporučuje se da konzumirate kinesku hranu u roku od 3 mjeseca od datuma smrzavanja, jer će nakon toga početi gubiti na kvaliteti.
Što bolje rukujete i skladištite hranu, to će je duže biti sigurno konzumirati i dulje će zadržati dobru kvalitetu.
Trebali biste osigurati da vaša hrana ostane sigurna za jelo zamrznite ga u roku od 2 sata od kuhanja kako biste spriječili rast bakterija, i zamrznite je kad je sobne temperature kako biste spriječili kondenzaciju koja bi mogla uzrokovati opekline zamrzivača.
Kao i kod svake smrznute hrane, najbolji način odmrzavanja kineske hrane je lpojesti ga u hladnjaku preko noći.
Ovo je najsigurniji način da se spriječi da kineska hrana dosegne temperature do kojih bi moglo doći rast bakterija, a omogućuje kineskoj hrani da se ravnomjerno otopi i ne postane kašasta.
Ako malo žurite s odmrzavanjem kineske hrane, možete je izostaviti na sobnoj temperaturi ili staviti u mikrovalnu, ali to hranu stavlja na rizik od povećanog rasta bakterija i postajanja kašastiji.
Kineska hrana odmrznuta u mikrovalnoj pećnici može postati kašasta i tekstura neće biti baš ukusna.
Isplati se planirati i dio kineske hrane ostaviti u hladnjaku preko noći otopiti.
Nakon što ostavite kinesku hranu da se otopi preko noći, možete je podgrijati. Dva su to jednostavna načina:
1. Najbolji način za podgrijavanje kineske hrane kao što je chow mein, narančasta piletina ili pržena riža je stavljanje u tavu preko štednjak.
Prvo trebate prethodno zagrijati tavu i dodati malo ulja za kuhanje. Pričekajte dok se tava ne zagrije srednje visok a zatim dodajte u kinesku hranu. Često miješajte kako bi se spriječilo da se hrana lijepi i peče. Kad se zagrije, maknite s vatre i uživajte.
2. Možete odabrati i zagrijavanje kineske hrane u mikrovalna. Trebali biste dodati znak žlica vode u kinesku hranu kako bi se spriječilo da se isuši.
Stavite hranu u mikrovalnu pećnicu i prebacite je na napajanje minuta. Kad završite minutu, provjerite temperaturu i stavite hranu natrag u mikrovalnu ako treba još zagrijavanja.
I samo u slučaju da ste naručili wontone, imamo vodič posvećen njihovom ispravnom zagrijavanju. Ne biste željeli uništiti savršeno dobre navike ako ih ne podgrijete kako treba.
Ako se pravilno skladišti, ostatke pržene riže možete čuvati u hladnjaku do 5 dana. Ovisit će i o tome što se nalazi u prženoj riži i koliko je dugo bila izostavljena na sobnoj temperaturi.
Jednom zamrznuta i odmrznuta pržena riža može se dodatno čuvati 3 dana u hladnjaku, sve dok nije podgrijavano. Ako je pržena riža ili druga kineska hrana podgrijana nakon odmrzavanja, trebala bi biti konzumira i ostatke baci odmah.
Možete reći je li se kineska hrana pokvarilamirisa ako ima neugodan miris. Ako se uobičajeni miris promijenio, bolje ga je ne jesti. Također možete pogledati izgleda li izgleda ili ima plijesni.
Ako se izgled promijenio ili ako ima plijesni, bacite ga!
Kineska hrana previše je utješna i korisna da bi se ostaci bacili.
Morate biti sigurni da ste smrznuli bilo koji Kinezostatke hrane, kako biste si priuštili ukusan i lagan obrok za uživanje tijekom tjedna kada ste prezauzeti za kuhanje ili kada samo želite ugodan okus kineske hrane!
Slijedite gornji vodič o tome kako uspješno zamrznuti, odmrznuti i podgrijati kinesku hranu za najbolje rezultate.
Sljedeće: Podgrijavanje tajlandske hrane - vrhunski vodič
