Ocat estragona nije uobičajen osim ako niste vibavite se kuhanjem u francuskom stilu i često koristite ocat u kojem se unosi estragon. Ovaj ocat ima jedinstvene note okusa, ali još uvijek postoji više alternativa.
Koje su najbolje zamjene za ocat od estragona? Najbolja zamjena za estragon ocat je bijelivinski ocat. Umjesto tartanovog octa možete koristiti i sušeni estragon, ocat od šampanjca, rižin ocat, balzamični ocat, jabučni ocat i limunov sok.
Nastavite čitati da biste saznali više o estragonuocat, njegove zamjene i kako ih koristiti. Naučit ćete i kako napraviti domaći ocat od estragona ako vam je pri ruci svježi estragon i vrijeme da pričekate da se okus razvije.
Ocat estragona može se činiti zastrašujućim. Međutim, što se tiče upotrebe, ne razlikuje se puno od ostalih vrsta octa. Razlika leži u okusu.
Ali što je pehtranov ocat? Ocat estragona je ocat uliven estragonom, kao što i samo ime govori. Poznat i pod imenom estragon, ova biljka potječe iz porodice suncokreta. Naširoko se koristi u francuskoj kuhinji.
Estragon je vrlo aromatičan i ima jedinstveni profil okusa. Gorko je i slatko u isto vrijeme. Također je vrlo osvježavajuće i ponekad može biti oštro.
Okus estragona ima note slične anisu i komoraču. Unatoč njihovoj sličnosti, okus i aroma estragona ne mogu se zamijeniti ni s čim drugim.
To ne čudi, jer njih troje sadrže istu tekućinu, estragolu, eter. Ovaj organski spoj ima miris sličan sjemenu anisa. To je ono što estragonu daje prepoznatljiv miris sladića i anisa.
Sljedeći put kad budete bili u prolazu začina vašeg supermarketa, potražite bocu visokokvalitetnog octa od estragona. Bijeli ocat s infuzijom estragona najpopularniji je.
Međutim, s aromom estragona možete pronaći i druge mješavine octa, poput mješavina destiliranog bijelog octa i slada, octa od crvenog vina itd.
Ocat estragona praktičan je kao i svaki drugi ocat. Međutim, kada ga upotrebljavate, u jelu očekujte prigušene biljne note i blagi udarac estragona.
Sve dok vam se sviđa okus estragon octa i on se dobro slaže s ostalim sastojcima, možete ga koristiti umjesto bijelog octa u bilo kojem receptu.
Estragon se lijepo slaže s nizom sastojaka. Dobro radi u jela od jaja i plodova mora i široko se koristi za aromatizirajte meso, uključujući piletinu, teletinu i janjetinu.
Estragon možete dodati i jelima od povrća radi svježine i dubine okusa, pogotovo ako je povrće prženo.
Ne bi trebalo iznenaditi da s ocatom infuziranim estragonom možete puno učiniti.
Evo nekoliko stvari koje možete napraviti s estragon octom:
Ocat estragona prekrasan je i jedinstven način za dodavanje prskanja osvježavajuće svježine mnogim različitim jelima.
Ako recept zahtijeva estragon ocat i vasnemojte ga imati kod kuće, nemojte paničariti. Ne trebate trčati u obližnji supermarket po bocu. Ako kod kuće imate octa, najvjerojatnije će raditi kao zamjena za estragonski ocat.
Ako uopće nemate octa, ovo nije arazlog da odbijemo i recept. Sve što trebate je dodati još jedan kiseli sastojak. To će oponašati rezultat estragonskog octa koji nudi jelo. Ključ je njegova upotreba u pravom iznosu.
Odaberite zamjenu za ocat od estragonaprema jelu koje radite. Kada radite preljev za salatu koji zahtijeva estragon ocat, odaberite ocat blagog okusa za laku zamjenu u omjeru 1: 1.
Ako recept zahtijeva malu količinu estragonskog octa, a svrha mu je dodati kiselost i uvesti ravnotežu, možete se odlučiti za zamjene bez octa, poput limunovog soka.
Ocat estragona ponekad se koristi za dodavanje okusa estragona jelu. U takvim slučajevima bilo bi prikladno otići na samu biljku, s malom količinom octa dodanom kako bi se osigurala kiselost.
Ako nemate estragona, možete upotrijebiti timijan, origano ili červil. Okus neće biti isti, ali dodavanje nekih biljnih nota u jelo sigurno je bolje nego ništa.
Razmotrite profil okusa octa koji želite koristiti kao zamjenu octa estragona. Neki ocat, poput rižinog octa, imaju blagi profil okusa.
S druge strane, drugi mogu imati jači okus. Na primjer, balzamični ocat može biti vrlo sladak.
Postoji više alternativa estragonskom octu koje će jelu donijeti kiselost kakvu bi dobio estragonski ocat.
Uz većinu ovih zamjena, jelu će nedostajati svježe note estragona. Ali to je nešto što možete popraviti dodavanjem svježeg estragona ili drugog bilja ako ga imate.
Ovdje su najbolje zamjene za ocat od estragona.
Bijeli vinski ocat najbolja je zamjena za estragonski ocat.
Nedostaje joj biljni okus, ali okus ovog octa je toliko blag da ga možete koristiti u bilo kojem jelu koje zahtijeva ocat. Za razliku od octa od crvenog vina, ocat od bijelog vina ima osjetljiv profil okusa.
Ako ikad ne uspijete pronaći estragonski ocat u trgovini i odlučite kupiti ocat od bijelog vina, uberite suhi bijeli vinski ocat. Suhi ocat od bijelog vina manje je sladak.
To je dobra stvar kada ga koristite umjesto pehtranovog octa. U određenim jelima mala količina bijelog vina odradit će posao pehtranskog octa.
Bijeli vinski ocat vrlo je svestran. Nije iznenađujuće što ga mnogi vole više od ostalih sorti octa.
Možete koristiti jedan dio octa od bijelog vinaumjesto estragonskog octa u istoj količini prilikom izrade preljeva za salate, marinada, kiselih krastavaca, umaka itd. Ocat od bijelog vina lijepo se slaže s mesom, ribom i povrćem.
Što se tiče bijelog vina, koristite ga umjesto pehtranovog octa kada kuhate gljive i meso jake svjetlosti, poput ribe i peradi. Savršeno djeluje i za jela od tjestenine i rižota.
Ako kod kuće imate svježi estragon, samo ga upotrijebite umjesto octa estragona.
Svježi estragon, kao i njegova sušena sorta, jesujedine zamjene octa estragona koje jelu mogu dati željeni okus estragona. Sušeni estragon je češći, jer ga je lakše pronaći i ima vrlo dug rok trajanja.
Kada upotrebljavate sušeni estragon, imajte na umu da ima jači okus u odnosu na svježi estragon. Zbog visoke koncentracije okusa, morat ćete upotrijebiti najmanju količinu ove osušene biljke.
Za razliku od svježeg estragona koji ima intenzivnu aromu nalik anisu, sušeni estragon nalikuje sušenom koparu, samo s više cvjetnih nota.
Kada zamjenjujete estragon ocat suhim estragonom, najbolje ga je koristiti zajedno s destiliranim bijelim octom.
Jednostavno dodajte u jelo onoliko običnog octa koliko recept zahtijeva estragonski ocat i dodajte malu količinu suhog estragona.
Pazite da ne upotrijebite previše osušenog estragona. Ima vrlo koncentrirani okus i može biti previše nadmoćan.
Ocat od šampanjca izrađuje se od grožđa.Odlikuje se laganim i cvjetnim okusom. Dakle, savršena je zamjena za ocat od estragona. Kako je ocat od šampanjca tehnički fermentirani šampanjac, ponekad zna biti i osjetilan.
Ako niste ljubitelj octa od bijelog vina kao zamjene od estragonskog octa, svakako biste trebali pokušati koristiti ocat od šampanjca. Profil okusa je znatno blag u odnosu na ocat od bijelog vina.
Ocat od šampanjca najbolje se koristi za kuhanje bez topline. Savršen je za vinaigrete i može se koristiti kao završni detalj vrućih umaka.
Kada kuhate s octom od šampanjca, jedan dio octa od pehtrana zamijenite jednim dijelom octa od šampanjca. To je tako lako!
Rižin ocat je još jedna sorta octa blagog okusa. Međutim, vrijedi spomenuti da je okus ovog octa na slađoj strani.
Rižin ocat izrađen je od fermentirane riže i popularan je sastojak azijskih kuhinja. Međutim, nisu samo azijska jela za koja se koristi ovaj ocat.
Puno toga možete učiniti s rižinim octom. Koristite ga za preljeve za salate, kisele krastavce, juhe, umake ili kao završni detalj za pirjano povrće.
Zamijenite jedan dio estragonskog octa s dvadijelovi rižinog octa. U rižin ocat možete dodati i bilje. Kako rižin ocat ima osjetljiv profil okusa, začinsko bilje koje ste mu dodali istaknut će se, čineći jelo svjetlijim i osvježavajućim.
Balzamični ocat razlikuje se od ostalih vrsta octa ne samo okusom već i teksturom.
Gušće je i ima bogat i složen okus. Voće i bogate tonove možete osjetiti u balzamičnom octu. Nije kiseo kao ostale vrste octa, ali je zadimljen, sladak i pomalo trpak.
Unatoč tome što se razlikuje od estragonskog octa kaošto se okusa tiče, balzamični ocat može zamijeniti u marinadama i preljevima za salate. Lijepo se sljubljuje s mesom, peradi i ribom, a dodaje puno okusa kuhanom povrću.
Kada zamjenjujete estragon ocat balzamičnim, započnite s malom količinom, jer potonji ima relativno intenzivan okus.
Žličica balzamičnog octa bio bi dobar početak ako recept zahtijeva žlicu octa estragona.
Šanse da u hladnjaku imate jabučni ocat vrlo su velike. Neki ljudi ne vole aftertaste od jabučnog octa.
Ako vam smeta, ovo možda nije opcija za vas. Osim toga, jabučni ocat je lagana i pristupačna alternativa octa od estragona.
Dakle, ako tražite zamjenu octa od estragona za koju znate da ćete je često koristiti, to je jabučni ocat. Izuzetno je svestran i lijepo se kombinira s nizom sastojaka.
Možete koristiti i druge sorte voćnog octa akone volite jabučni ocat. Voćni ocat, uključujući ocat od šljiva, krušaka i malina, ne samo da je zdraviji, već je i izvrstan za preljev salate i marinade.
Jabučni jabukovača dobro se slaže s ribom i piletinom, baš poput etarskog octa. Možete ga koristiti za pripremu marinada od odrezaka i preljeva za salate. Jabučni ocat je vrsta octa koju možete koristiti u pečenju.
Dakle, ako ste netko tko često peče i želi maksimalno iskoristiti svoje proizvode, uzmite bocu jabučnog octa koji ćete koristiti i kao zamjenu estragonskog octa.
Preporučuje se koristiti samo žličicu jabučnog octa umjesto jedne žlice octa infuziranog estragonom.
Ako kod kuće nemate octe,možete koristiti limunov sok umjesto estragonskog octa. Limunov sok djelovat će u jelima u kojima se estragonski ocat koristi zbog kiselosti, a ne zbog estragonskog okusa.
U jelo možete dodati i malo nasjeckanog estragona kako biste nadoknadili biljni okus.
Sok od limuna funkcionirat će kao nadomjestak octa od estragona u nizu mediteranskih jela.
Od limunovog soka možete raditi marinade i preljeve za salate kako biste izbjegli okus koji bi mogli imati octi s jakim okusom. Sok od limuna također čini da sve ima nevjerojatno svjež okus.
Ako kod kuće imate svježi estragon i ocat od bijelog vina, najbolje bi bilo napraviti ocat od estragona "uradi sam".
Ovo je savršena i jednostavna zamjena za ocat s okusom estragona koji se kupuje u trgovini. Međutim, spravljanje estragonskog octa kod kuće nije brzo, jer trebat će vam vremena da razvijete okus estragona.
Za DIY ocat u kojem se unosi estragon trebat će vam samo svježi estragon, ocat od bijelog vina i cjedilo ili gaza. Možete koristiti destilirani bijeli ocat ako nemate octa od bijelog vina.
Evo kako napraviti ocat u kojem se unosi estragon kod kuće:
Druga metoda je dodavanje svježih listova estragonau staklenku napunjenu vrućim octom. Zatim ostavite da se lišće namače oko 2 tjedna. Nakon 2 tjedna ocat procijedite da biste se riješili lišća i slamki estragona.
Sljedeći: 7 najboljih zamjena za ocat od crvenog vina
