Jeste li ikad pojeli nekoliko komada instant-aramen koji je ostao u paketu nakon što ste rezance bacili u kipuću vodu da se kuhaju? I, na vaše iznenađenje, jeste li otkrili da je zapravo jako dobrog okusa?
Možete li jesti ramen sirov? Da, ramen možete jesti sirovi.U tome nema ničeg nezdravog ili opasnog, jer je instant ramen prethodno skuhan i dehidriran. S vremena na vrijeme možete jesti sirovi ramen kao međuobrok. Međutim, on nema veliku hranjivu vrijednost.
Ovaj je članak namijenjen onima koji jedu ramen sirovi i onima koji misle da nitko ne bi smio.
Nastavite čitati kako biste saznali zašto je u redu jesti nekuhani ramen. Dobit ćete i nekoliko ideja o tome kako kuhati sa sirovim rezancima kako biste vidjeli o čemu se radi.
Instant rezanci, poznati i kao instant ramen ilijednostavno ramen, omiljeni su brzi obrok za mnoge ljude. Porijeklom iz Japana, instant ramen zavladao je srcima svih ljudi unatoč zemlji u kojoj žive.
Paket ovih instant rezanaca sadrži blok ramena, jedan paketić napunjen začinima, a možda drugi napunjen uljem kako bi postali aromatični.
Iako svi znamo da ramenu treba nekoliko minuta za kuhanje, malo tko zna da su rezanci od ramena zapravo prethodno kuhana. Iako se za ramen koristi mnogo različitih vrsta jufki, klasični rezanci od ramena rade se na isti način.
Glavni sastojci rezanca od ramena su pšenično brašno, voda i sol. Važan sastojak je kansui. Ovo je alkalna otopina. Dodaje se za kontrolu razine kiselosti tijekom postupka izrade tijesta.
Kad je tijesto za instant rezancegnječi se, zatim se tanko razvalja i nareže na dugačke, tanke komade. Tada se kuhaju rezanci. Proizvođači rezanci od ramena kuhaju na pari kako bi ih prethodno skuhali.
No, kako bi pakiranje jufki s visokim udjelom vode u njima učinilo izuzetno kvarljive, rezanci su dehidrirani. To se radi različitim tehnikama.
Neki proizvođači rezanci dehidriraju prženjem, dok drugi to čine uz pomoć drugih tehnika koje uključuju visoke temperature.
Dehidracija je tajna dugačke policeživot instant rezanci od ramena. Za referencu, sadržaj vode u instant rezancima nije veći od 10%. A hrana s udjelom vode manjim od 12% vrlo je stabilna na policama.
Zahvaljujući tehnologiji koja se koristi za proizvodnju instant ramena, ove rezance je lako rehidrirati. Treba im samo nekoliko minuta da kuhaju.
Štoviše, vjerojatno ste primijetili da ih pretjerani rezanci čak i na nekoliko minuta čine pretjerano mekanima.
Jeste li ikada bili u iskušenju jesti ramen kakav jest, a da ga ne skuhate? Pa možete! Ali vaš vas je zdrav razum mogao uvjeriti da to ne radite, jer su rezanci sirovi i neukusne, a trebate ih kuhati.
Uz to, sve smo čule od svojih mama da će nas jesti sirovi ramen stvoriti bol u trbuhu.
Sad kad znate kako se prave rezanci od ramen-a, rezance od ramena više nećete nazivati 'sirovima', jer su u osnovi kuhani. Jednostavno se dehidriraju radi konzerviranja.
Dakle, da, ramen možete jesti sirovi. Zapravo, mnogi ljudi uživaju jesti sirovi ramen kao međuobrok. To rade u Japanu i ono što su mnogi drugi ljubitelji ramena pokušali učiniti barem jednom.
Ako vas zanima isprobavanje sirovog ramena, evo kako to učiniti za najbolje iskustvo:
Možda čak i odlučite da uopće nećete koristiti začine vašeg paketa i umjesto toga napravite kombinaciju svojih. Potičemo vas da eksperimentirate s različitim začinima i okusima.
Ramen rezanci su kuhani i dehidrirani. Dakle, jesti ih sirove neće uzrokovati nikakve zdravstvene probleme.
To je poput jedenja čipsa od krumpira. Međutim, iako jedenje sirovog ramena ne uključuje zdravstvene rizike, ne preporučuje se da ga često jedete, jer to sigurno jest ni zdrav međuobrok.
Jesti sirovi ramen ima jednaku hranjivu vrijednost kao i jesti kuhani. Sadržaj ugljikohidrata u sirovom ramenu ne mijenja se kada ga kuhate.
Uz to sadrži puno natrija i je visoko kalorična a da nema značajnu hranjivu vrijednost.
Stoga sirovi ramen ne može biti gori za vas što se tiče nutritivne vrijednosti. Nije tajna da je ramen ukusan, ali nije toliko zdrav kao što bismo željeli.
Jedino što je s kuhanim instant ramenomrezanci, možda ćete doći u napast da dodate druge sastojke kako biste brzu večeru poboljšali. To je obično povrće, ali to mogu biti i jaja, tofu, meso ili različiti začini i začini.
Ako mu dodajete zdrave sastojke, kuhani rezanci od ramena zasigurno su vam bolji od suhog ramena.
Uz to ramen s jajima, povrće i ostalosastojaka je prilično zasitan. U međuvremenu, ako jedete sirovu kao međuobrok, osjećati ćete se sitima samo na kratko. A tada ćete osjetiti potrebu prigristi nešto drugo.
Ako stvarno volite sirovi ramen i želite ga koristitičešće ga nemojte jesti obično kao međuobrok. Postoje i drugi zabavni načini da sirovi ramen ubacite u svoje obroke ili ga učinite središnjim sastojkom vaših jela.
Evo tri zabavna načina kako koristiti rezance od ramen-a bez kuhanja.
Zašto toliko uživamo jesti sirovi ramen? Sve je u gužvi! No, umjesto da jedete sirovi ramen kakav jest, bolje ga je koristiti kao preljev za salatu.
Zdrobljeni ramen dodati će teksturu vašim salatama. Učinit će ih jedinstvenima i za razliku od svega što ste prije napravili.
Ramen rezanci lijepo će se spojiti s isjeckanimkupus, mrkva, zeleni luk itd. Također možete začiniti stvari koristeći rezance od ramena s okusom piletine ili čak začiniti salatu priloženim paketom okusa.
Ako trebate pržiti piletinu ili ribu, ali nemateprezle za paniranje, pakiranje ili dva instant rezanca od ramen-a mogu im biti dobra zamjena. U stvari, možda su zapravo bolji, čineći vašu prženu piletinu ili ribu izuzetno hrskavom.
Neuvarene rezance od ramena drobite dok ne dođete do komadića male veličine pogodnih za pohanje. Dodajte željene začine i začine te ramen za paniranje koristite na isti način kao i mrvice.
U ramen mrvicama možete pržiti sve što želite. Okus i tekstura zdrobljenih rezanaca djelovat će na mnoge sastojke.
Ako želite naučiti nove načine korištenja instant rezanci od ramena, evo brzog, laganog i zabavnog recepta - pizze pripremljene od sirovih blokova rezančevih rezanaca kao kore.
Da biste napravili ovu sirovu ramen pizzu, prekuhajte nekuhani blok ramena okomito u dva tanja bloka.
U tanjur ulijte malo umaka od pizze i namočite jednu stranu ramena umakom. Stavite ramen na tepsiju, prelijte s puno mozzarelle sira i dodajte ostale sastojke po ukusu.
Pecite dok se sir ne otopi i kora od ramena postane zlatno smeđa.
Dok izvadite pizzu iz pećnice,rezanci će upiti malo vlage iz umaka u koji ste ih umočili i skuhali do pola zadržavajući oblik i preljeve.
Iako su nekuhani rezanci instant ramen dobrog okusa i čine zabavan međuobrok, najbolji način pripreme rezanca od ramena je njihovo kuhanje. No, postoji nekoliko tajni savršeno skuhanih jufki od instant ramena.
Slijedite ove korake za savršeno skuhane rezance od instant ramena:
Sljedeće: 7 najboljih Ramen zdjela koje možete kupiti
