Boce s voćnim sokom i nektarom možete pronaći ovdjetrgovina s mnogo ukusnih okusa i mješavina. Većina nas samo zgrabi bocu voćne dobrote police, a da zapravo ne zna što pijemo, ali istina je da postoji velika razlika između različitih prodanih voćnih napitaka.
Ako ste svjesni prehrane, ili samo želiteda biste znali što pijete, trebali biste znati razliku između sokova. Dvije glavne sorte voćnih napitaka koje ćete vidjeti u trgovini su sok i nektar.
Pa koja je razlika između soka i nektara? Glavna razlika između soka i nektara jetaj se sok izvlači iz pulpe voća, a nektar (kada je riječ o voćnim napicima) je negazirano piće koje sadrži dio voćnog soka i druge sastojke poput vode i zaslađivača. Voćni sok obično je 100% čisti voćni sok, ili mu je blizu, ali neki mogu sadržavati manji udio voćnog soka, dok je nektar voćni sok pomiješan s vodom i ostalim sastojcima.
Razumijevanje razlike između nektara i soka pomoći će vam da odlučite koja je opcija zdravija za vas i nadam se da ćete dobiti malo više uvida u ono što kupujete.
Voćni sok se dobiva iz ekstrakcije iliprešanje prirodne tekućine koja se nalazi u voću. U prošlosti se smatralo da je voćni sok zdrav dodatak vašoj prehrani, pomažući vam da ispunite svojih pet porcija voća i povrća svaki dan.
Međutim, danas se voćni sok smatra više slatkom poslasticom koju treba konzumirati umjereno.
Mnogi od nas radije bi voljeli piti voćni sok nego komadić voća tijekom cijelog dana, ali ovo zapravo možda nije najzdravija opcija.
Morate biti oprezni prema voćnom soku koji kupujete u trgovini. Neki od njih mogu biti čisti voćni sok i sadrže 100% soka, a neki mogu sadržavati samo oko 10% voćnog soka i biti napunjeni zaslađivačima, šećerom i drugim tekućinama.
Profi konzumiranja svježeg voćnog soka su u tome što i dalje dobivate neke od velikih blagodati koje biste dobili jedući voće. I dalje možete iskoristiti većinu vitamina i hranjivih sastojaka koji se nalaze u voću prirodno, ali često uz samo malo dodatnog šećera.
Još jedan problem korištenja voćnog soka za dobivanje dnevne doze voća je taj što ne sadrži dovoljno vlakana. Kada se voće soči, šećeri u njemu se oslobađaju, a to uklanja netopljiva vlakna.
Voćni sok fino je piti umjereno, sve dok pravilno pročitate etiketu voćnog napitka, kako biste osigurali da sadrži što više čistog voćnog soka.
Voćni sok možete napraviti kod kuće koristeći vlastiti sokovnik, a možete dodati i mnogo različitih vrsta voća i povrća kako biste napravili vlastiti miks voćnih sokova.
Međutim, komercijalno izrađeni voćni sok proizvodi se u većim razmjerima. Sve započinje u voćnjacima, gdje se voće uzgaja.
Potom se plod uzgaja dok ne bude spremno za branje. Zrelo voće šalje se ravno u tvornicu gdje se odabiru samo najzreliji plodovi za proizvodnju voćnog soka.
Voće se pregledava i nakon što se opere stavi u cijedila za voće, gdje se istiskuje sva tekućina. Zatim se sok pasterizira, što djeluje na to da voće dulje ostane svježe i pomaže u zaštiti prirodnih hranjivih sastojaka i održavanju vrhunske kvalitete svježeg voćnog soka.
Osigurava da je voće sigurno piti dulje vrijeme.
Voćni sok i voćni nektar razlikuju se u mnogim zemljama.
Glavna razlika je u tome što je voćni sok obično 100% čisti voćni sok, dok je nektar razrijeđeni voćni sok koji je pomiješan s vodom, aditivima, zaslađivačima i konzervansima.
Ova se definicija mijenja ovisno o tome u kojoj zemlji živite, ali najčešće prihvaćeni opis nektara je da je razrijeđeni voćni sok.
Nektar se također može odnositi na sok od voća koji je pregust da bi se pio takav kakav jest. Primjeri za to su sok od marelica, breskvi i krušaka.
Ovo voće može sadržavati previše kiselosti ili voćne kaše da se ne može prodati kao 100% voćni sok, pa se razrjeđuju vodom, šećerom i drugim aditivima, a to se tada naziva voćni nektar.
Nektar je gušći od voćnog soka, i nije proziran ili gladak kao svježi voćni sok i treba ga razrijediti.
Vitamini i minerali u nektaru su sličnina ono što biste dobili kad biste voće jeli svježe, ali dodatak šećera i drugih dodataka može ga učiniti nezdravom opcijom ako se ne konzumira umjereno.
Voćni nektar izrađen je vrlo slično načinu na koji se proizvodi voćni sok, samo što je krajnji rezultat gušći.
Kada doma pravite voćni nektar, najbolji način za to bio bi uklanjanje koštica voća ako sadrži koštice, vakuumski ga zatvorite, a zatim pritisnite na zapečaćeno voće da ga zgnječite do kaše. To se zatim može dodati malo šećera i vode ili se može koristiti u desertima!
Češće ćete u trgovini pronaći voćni nektar koji je već dodan vodi i zaslađivačima, a nije uvijek označen kao voćni nektar.
To je vrlo ovisna odakle kupujete voćni sok, ali ako voćni napitak sadrži samo mali postotak voćnog soka, onda je to najvjerojatnije voćni nektar.
Voćni sok, kada je 100% čist, zdraviji je od pijenja voćnog nektara. To je čisto zato što nema aditiva poput zaslađivača ili dodatnih okusa, a vi ćete samo piti čisti sok.
Na ovaj način nećete unositi previše šećera, što je jedan od glavnih razloga zbog kojeg se smatra da je voćni sok nezdrav kada se prečesto konzumira.
Budite sigurni i radije se držite pijenja 100% voćnog soka, tako da točno znate što pijete. Također možete odabrati da sami napravite voćni sok ili nektar kod kuće kako biste bili sigurni što ulazi u sok koji pijete!
Sokovi su popularan način da mnogi uključe dodatnu dozu hranjivih sastojaka i vitamina u svoju prehranu, a koristi se i kao strategija mršavljenja.
Koji god razlog odabrali sok kod kuće, to je prekrasan način za pravljenje sokova, i bilo nektara, za sebe i svoju obitelj, a mnogo je zdravija alternativa kupnji slatkog voćnog soka iz trgovine.
Voćni nektar je gušći od normalnog voćnog soka i sadrži više kiselosti i pulpe. Iako biste to mogli piti, to bi bilo teško učiniti, jer je konzistencija više pire nego sok.
Nakon dodavanja vode i zaslađivača, možete piti voćni nektar onako kako biste uživali u čaši voćnog soka.
Za neke ljude voćni sok može biti presladak, a jedna porcija voćnog soka može sadržavati previše šećera. Zbog toga mnogi ljudi odluče razrijediti svoj voćni sok kako bi bio slabiji.
Da bi voćni sok bio zdravija opcija, trebali biste jedan dio nezaslađenog voćnog soka razrijediti u četiri dijela vode. Na ovaj način možete se naviknuti na slabiju verziju voćnog soka, ali ipak, uspijete dobiti i svoj slatki popravak voća!
Bez obzira je li koncentrat soka bolji zaovisit ćete o tome što je dodano koncentratu. Ako u koncentrat nema dodanih šećera ili aditiva, to je jednako dobro za vas kao 100% čisti voćni sok.
Samo provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da znate što se nalazi u voćni koncentrat, kako biste bili sigurni da je za vas što zdravije.
Da, prema FDA, svako voćno piće za koje se tvrdi da sadrži 100% voćnog soka trebalo bi sadržavati 100% voćnog soka i ništa drugo.
Međutim, to ne znači da je sok od istog voća, ali mora sadržavati 100% soka od bilo kojeg voća ili povrća. Pa još jednom, provjerite naljepnicu da vidite sve sastojke.
Većina voćnih pića na policama izgleda lijeposlično, a može biti teško razlikovati jednu vrstu voćnog soka od druge i koja je zdravija za konzumiranje u usporedbi s drugom koja je napunjena šećerom.
Sok i nektar prilično su različiti proizvodi,a ako vidite voćni sok, znači da je to 100% čisti voćni sok ili blizu, a nektar znači da je voćni nektar dodan vodi, zaslađivaču i drugim aditivima kako bi postao konzistentan za piće.
Sljedeće: Najbolje košarice za voće i povrće
