Slatki krumpir. Ili ih volite ili mrzite. Slučajno obožavamo batat u bilo kojem obliku! Pire, pečeno, prženo ... kako god.
Batat se smatra zdravimalternativa običnom krumpiru, a također imaju zemljani, slatkasti okus koji je nevjerojatno svestran. Neki ljudi o slatkom krumpiru razmišljaju samo za vrijeme Dana zahvalnosti, kada je uobičajeno kombinirati slatki krumpir s marshmallow paperjem kako bi stvorili prilog poput deserta.
Ali želimo da znate da ih ima toliko mnogoukusniji načini korištenja batata! Dakle, bez obzira kako ih kuhali, nakon što ste uživali u svemu onome što uspijete smjestiti u trbuh, kako ih pravilno spremiti, a zatim podgrijati?
Možete li podgrijati batat? Najbolji način za zagrijavanje batata je upećnicu ili zračnu fritezu, ovisno o tome kako su izvorno kuhani. Podgrijavanje batata u pećnici najširi je dostupan i najprikladniji način za podgrijavanje pojedinačnog batata ili bilo kojeg jela koje sadrži batat. Preporučujemo zagrijavanje pećnice na 400 stupnjeva F i zagrijavanje batata 10-15 minuta.
Nastavite čitati kako biste naučili sve što trebate znati o podgrijavanju batata. Pokazat ćemo vam kako podgrijati gotovo svaku vrstu jela od batata. Nadamo se da će vam ovo biti korisno i ugodno!
Budući da postoji toliko mnogo načina da se slatko kuhakrumpir, raščlanit ćemo ovaj popis na određene vrste kuhanog slatkog krumpira, tako da točno znate kako ga podgrijati bez žrtvovanja teksture i okusa.
Ali prvo, razgovarat ćemo o tome kakopravilno spremite kuhani batat kako biste mogli doći do dijela za zagrijavanje, a da vam ništa ne priječi (poput plijesni od presporog hlađenja batata - da, to se može dogoditi!)
Dobro, napravili ste slatki krumpir, pojeli jesti, i sada tražite način da ga ohladite tako da zadrži teksturu - hrskavu, pahuljastu, mekanu - ovisno o tome kako ste ih kuhali.
Trebat će vam dobri spremnici za skladištenje. Imao sam ovaj set iz Amazona godinama i opsjednuta sam time. Nepropusni su za hladnjake, zamrzivače i mikrovalne pećnice.
Za hrskavi batat, poput pomfrita od batata, poželjet ćete im dati dovoljno vremena da se ohlade kako ne bi došlo do kondenzacije na krumpirićima kad se ohlade u hladnjaku ili zamrzivaču.
Kondenzacija u zamrzivaču jednaka je izgaranju zamrzivača, što će ne samo prigušiti boju vaše hrane, već i promijeniti okus, i to ne na dobar način.
Ako ih stavite u hladnjak dok jesuvruće, pretvorit će se u pokisle kriške tuge umjesto ukusnih hrskavih, prhkih, pahuljastih krumpirića za kojima svi povremeno žudimo (ili cijelo vrijeme, ako ćemo iskreno ).
Za slatki krumpir na pari ili pečeni, možete ga odmah staviti izravno u hladnjak.
Batat želite brzo ohladiti, i stavljajući ih izravno u hladnjak omogućit će im da se brzo ohlade.
Zanimljivo, jer čitavom krumpiru treba više vremena da se ohladi nego recimo, krumpiriću od batata, imaju veću šansu za razvoj plijesni iznutra.
Zbog toga je važno batat odmah staviti u hladnjak (osim ako ga ne planirate jesti, naravno), umjesto da ga ostavite na pultu da se ohladi.
Pripazite da vam se cijeli batat potpuno ohladi u hladnjaku prije nego što ga stavite u zamrzivač kako biste izbjegli opekline zamrzivača.
Ovdje je važna razlika između sotiranog batata i pečenog ili kuhanog na pari slatkog krumpira u tome što se sotirani batat obično sjecka na manje komade, tako da ovdje zapravo nije bitan način kuhanja koliko veličina komadića krumpira.
Kao što smo već spomenuli, cjelovitom krumpiru treba prilično dugo da se potpuno ohladi, što ga čini savršenim leglom za plijesan i bakterije.
Satirani batat je s druge strane dovoljno mali da će se dovoljno brzo ohladiti prije nego što plijesan počne rasti. To ne znači da ih možete samo ostaviti na pultu cijeli dan, već ih možete ohladiti na ploči i ako želite, staviti izravno u zamrzivač te preskočiti korak hladnjaka.
Pire od batata prilično se lako ohladi ako se povremeno nekoliko puta promiješa kako bi vrući zrak mogao izaći. Ako zamrznete pire od batata, mogli biste žrtvovati postojanost i teksturu, pa je najbolje pire batat pohraniti u hladnjak dan-dva i sutradan ga pojesti za ručak ili večeru. Obavezno koristite dobar hermetički zatvoren spremnik za skladištenje poput ovih.
Dobro, pa sada znate kako sigurno ohladiti i spremiti batat. Sad je vrijeme da razgovaramo o pitanju dana - kako podgrijati batat!
Slijedit ćemo naš trend i pozabaviti se zagrijavanjem batata na isti način na koji smo govorili o hlađenju i skladištenju. Počevši od našeg omiljenog, krumpirića od batata!
Najbolji krumpir slatkog krumpira podgrijte pečenjem u pećnici. To će im pomoći zadržati hrskavu vanjsku teksturu i mekano i pahuljasto središte. Najbolje je to što ih možete izvaditi iz zamrzivača i staviti izravno u zagrijanu pećnicu!
Kako podgrijati smrznuti krumpir batat u pećnici:
Još jedan izvrstan način za zagrijavanje krumpirića od batata je u zračnoj fritezi (poput našeg omiljenog s Amazona.)
To će vam u osnovi dati iste rezultate kao i njihovo pečenje, ali morate paziti da svoju fritezu ne napunite previše ili pomfrit neće pravilno pržiti.
Možda ćete trebati podgrijavati pomfrit u manjim serijama kako biste postigli najbolje rezultate.
Zbog toga preporučujemo da ih pečete u pećnici - vjerojatnije je da ćete ih moći odjednom podgrijati, štedeći vrijeme i slinu dok slinite po ovim ukusnim slano-slatkim kriškama škroba.
Opet, pećnica je pobjednik kada je riječ o podgrijavanju pečenog ili kuhanog na pari batata.
Za zagrijavanje smrznutog cijelog pečenog ili kuhanog na pari slatkog krumpira u pećnici:
Osobno volimo dodavati sotirani batat u nova jela, poput juha i variva.
Međutim, ako ih želite sami podgrijati, možete ih ispeći slično onome kako ste ispekli krumpiriće od batata ili ih ponovno pirjati.
Kako podgrijati sotirani batat:
Pire od batata zahtijeva malo više poslakako biste se zagrijali, pogotovo ako ste ih smrznuli. Nadamo se da ih niste zamrznuli zbog naših preporuka ranije, ali ako jeste, ipak možete spasiti kašu!
Da biste podgrijali pire od batata, mikrovalna je zapravo vaš najbolji izbor. Evo kako:
Također možete podgrijati pire krumpir u pećnica i napravite kašu od slatkog krumpira s hrskavim vrhom.
Ako želite naučiti kako pržiti pire od batata, pročitajte naš detaljni članak o prženju pire krumpira.
Sada znate kako zagrijati slatki krumpirvrste! Prženi, pečeni, kuhani na pari, sotirani ili pasirani, sada ste opremljeni za pravilno zagrijavanje batata tako da možete uživati u njegovom slano-slatkom okusu.
Možda imate dodatnih pitanja, pa se nadamo da ćemo odgovoriti na bilo što drugo što se možda pitate u našem odjeljku s povezanim pitanjima.
Zabavna činjenica: "jam" koji kupujete u trgovini zapravo su slatki krumpir narančastog mesa! Rjeđe je pronaći jam u lokalnoj trgovini ako živite u državama.
Yam zapravo ima škrobni, manje slatkišs vanjskim dijelom koji podsjeća na koru. Korijensko je povrće podrijetlom s Kariba, a u njemu je vrlo malo beta karotena, kojeg u velikim količinama ima slatki krumpir, posebno sorta naranče!
Batat se obično uzgaja u saveznim državama i puno je slađi od jam. Oni su ono što u trgovini često vidite lažno označeno kao "yams".
Oba korjenasta povrća nevjerojatno su hranjiva, ali u konačnici su potpuno različito povrće!
Ako je vaš batat umiješan u neko drugo jelo, ne brinite, samo podgrijte jelo kao i obično.
Primjerice, ako zagrijavate čili od batata u loncu na štednjaku, samo pazite da se temeljito zagrije i da ga svako toliko miješate kako se donji dio ne bi prekuhao.
Ne bismo ga preporučili. Kao i svaka hrana koja je kuhana, ohlađena i podgrijana, najbolje je samo jednom podgrijati i sve potrošiti u jednom potezu.
Ako ne mislite da sve možete pojesti u jednom sjedanju, podgrijte samo onaj dio koji ćete moći konzumirati kako biste izbjegli rasipanje hrane.
