Pinto grah je među najpopularnijim grahom na svijetu, a obično je dostupan u više oblika, od suhog do konzerviranog, kao i u mnogim različitim vrstama gotove hrane.
Ako vam je dosadno koristiti istu vrstu graha,otkrijte da vam grah pinto uzrokuje veće probavne smetnje nego neki drugi grah ili ga ne možete pronaći iz nezamislivih razloga, korisno je znati koje su najbolje zamjene.
Koje su najbolje zamjene za pinto grah? Najbolja zamjena za pinto grah je crnigrah jer ima sličan okus i jednostavan je za pripremu. Ostale izvrsne mogućnosti uključuju mornarski grah, grah borlotti, crveni grah, grah, bijeli grah i grah cannellini.
Ovaj će članak usporediti 7 najboljih zamjena za grah pinto grah za okus, teksturu i najbolju upotrebu recepata.
Pinto grah najčešći je grah koji se nalazi u domaćinstvima Sjeverne Amerike, a pri vrhu je popisa i u Srednjoj i Južnoj Americi.
Čak su popularni u ostatku svijeta; grah pinto možete pronaći u gotovo svim krajevima zemlje.
Pinto grah je srednje veličine, što se graha tiče, i ima ljagav smeđi i bež izgled koji je prilično lijep kad je suh.
Nakon što se skuhaju, uključujući ako grah kupite u limenci, boja se izjednačava u čvrstu svijetlo smeđu ili bež boju.
U Južnoj Americi grah pinto često se naziva "poroto frutilla", što u prijevodu znači "grah od jagode".
Ponekad se čine pomalo ružičaste boje, pogotovo kad su kuhane i izgube mrlje. Oni se također mogu nazivati frijol pinto ili obojeni grah, u odnosu na pjegavog konja pinto.
Inače, pinto grah nema toliko drugih imena kao neki grah.
Međutim, često ih zbunjuju za razne mahune, poput graha brusnice ili borlottija zbog sličnog izgleda, ili mahune jer se često koriste u sličnim receptima.
Kao što je spomenuto, pinto grah najčešće je grah u Sjevernoj Americi, a koristi se u širokoj paleti kuhinja, vrsta obroka i recepata.
Pinto grah jednako je popularan u pireu kao i kuhan da bi bio čvrst i dodao teksturu jelu.
Gotovo svi grah je nutritivno sličan, pa ako tražite zamjenu koja je jednaka pinto grahu za proteine ili vlakna, bilo što od sljedećeg nalazi se na 1-2 g od oba.
Na primjer, pinto grah ima najviši broj kalorija od svih istraženih graha koji ulaze u 98 kalorija po 28g porcije, što uključuje 6g proteina i 4g vlakana.
Crveni grah ima najniža kalorija računajte na samo 93 kalorije po porciji.
Borlotti grah i cannellini grah imaju 7g proteina i vlakana po obroku, ali prosjek u oba slučaja je 6g proteina i nešto više od 5g vlakana.
Ovisno o tome što kuhate, možda ćete htjeti posegnuti za različitim grahom koji će zamijeniti pinto grah.
Prošli smo kroz 7 najboljih zamjena za pinto grah kako bismo objasnili njihove sličnosti i razlike te malo osvijetlili koji grah odabrati za koju primjenu recepta.
Crni grah čak je i popularniji od pinto graha u južnoameričkoj i srednjoameričkoj kuhinji, iako ga može zamijeniti gotovo u svakom jelu.
Crni grah, kako mu i samo ime kaže, crn je. To je važno ako zamjenjujete pinto grah u receptu u kojem je boja važna.
Crni grah podijelit će svoj pigment sa svime što je skuhao ili izgnječio, pa će umaci poprimiti gotovo boju patlidžana.
Juha u juhama i varivima bit će nekoliko nijansi tamnija nego što bi bila s pinto grahom, a umaci za tjesteninu također će biti nijansirani u crno.
Međutim, u svim okolnostima slatki i mekani crni grah bit će ukusan, iako malo vizualno avanturističan.
U južnim državama Amerike riža i grah obično se rade s crvenim grahom.
U Srednjoj Americi teško možete pronaći jelo u bilo koje doba dana koje ne uključuje rižu i crni grah.
U bilo kojoj vrsti meksičke kuhinje, poput tacosa, buritosa ili čak huevos rancherosa, crni grah savršena je zamjena za pinto grah.
Jedna od najboljih pogodnosti korištenja crnog graha kao zamjene za pinto grah je ta što je jedan od najbržih graha za kuhanje i koža će mu lako omekšati, bez upijanja.
Mornarski grah postao je osnovni proizvod u američkoj mornarici tijekom 19th Stoljeća, i odatle su i dobili ime.
Oni su među najmanjim grahom i najpoznatiji su, osim svog imena, po tome što su istaknuti element u bostonskom pečenom grahu.
Imaju sličnu teksturu kao pinto grah i blag, kremast okus. Oni dobro funkcioniraju kao zamjena za pinto grah tamo gdje jelo ne zahtijeva da grah bude izdašna zvijezda obroka.
Izvrsne su za gnječenje, pa će biti dobar dodatak za pinto grah u poprženom grahu, iako su bijele boje, pa neće biti tradicionalna boja koju biste mogli očekivati.
Mornarski grah postat će prilično mekan dok se kuha, slično kao grah pinto. Izvrsni su dodaci brzim vegetarijanskim juhama kojima treba malo dodatnih proteina.
Budući da su bijele, mekane, mogu se prožeti češnjakom i drugim začinima te nekim mlijekom ili mliječnim alternativama kako bi se dobio kremasti umak bogat proteinima.
Grah Borlotti nosi mnoga imena, uključujući grah brusnice i rimski grah. Često ih zamjenjuju za grah pinto jer su obje srednje ljagave ili pjegave.
Borlotti grah uglavnom je žutosmeđe s crvenim ili ružičastim mrljama, dok je pinto grah kombinacija smeđe i bež boje. Oboje izgube mrlju boje nakon što su kuhani.
Pinto grah često se opisuje kao maslac, igrah borlotti izvrsna je zamjena za njih kad god je ovo primjetna kvaliteta u jelu, jer grah brusnice cijeni što je slično kremast.
Ovi su rimski grah vrlo popularni u talijanskoj i španjolskoj ili portugalskoj kuhinji i savršeni su za svježa, začinjena jela poput antipasta ili bilo čega što uključuje maslinovo ulje i limunov sok.
Ako se pinto grah može opisati kao maslac, onda se crveni adzuki grah može opisati kao slatki.
Adzuki grah, ili crveni grah, sjajan jezamjena za pinto grah u jelima koja koriste slatke umake ili su uparena sa slatkim korjenastim povrćem. Na primjer, izvrsno slatko i kiselo jelo, bbq umak ili bogato varivo od batata.
Oni su mali, relativno mekani grahpo teksturi sličan pinto grahu, pa dobro funkcionira i u salatama, tacosima ili prženom grahu. Također dobro funkcioniraju u meksičkoj kuhinji i zapravo su najpopularniji u azijskim kuhinjama.
Zapravo imamo članak posvećen razlikama između pinto graha i crvenog graha ako vas zanima detaljnije objašnjenje njihovih sličnosti i razlika.
Pinto grah i grah bubrezi često se koriste naizmjenično, iako se po veličini i teksturi prilično razlikuju.
Oboje su međutim vrlo popularni u meksičkoj kuhinji, pa se često koriste zajedno. Zamjena jednog drugim s čilijem, tacosom ili preprženim grahom teško da bi bila primjetna.
Grah je prilično čvrst i veći je od graha pinto. Najbolje djeluju kao zamjena u jelima koja treba dugo kuhati ili dinstati ili tamo gdje se koriste za dodavanje teksture jelu.
Svaka juha, varivo ili čili koji zahtijeva pinto grah, jednako bi dobro poslužio zamjenom graha.
Ako uspijete pronaći grah ili ružičasti grah, vidjet ćete da je nešto mekši i da je tekstura i konzistencija sličniji pinto grahu, ali nije toliko uobičajen kao crvena sorta.
Veliki sjeverni bijeli grah jedan je od najpopularnijih graha na zemlji, jer ima vrlo nježan okus, a iako je velik, teksture nije tako čvrste kao grah.
Bijeli grah uzgaja se i koristi u kuhinjama širom svijeta, ali posebno je popularan u francuskoj kuhinji ili mediteranskim jelima zbog blagog okusa.
Oni dobro upijaju bogatstvo francuskih umaka, a dovoljno su blagi da se jedu hladni u salatama radi teksture i srčanosti.
Veliki sjevernjački grah zamijenit će pinto grah u bilo kojem receptu, ali najbolje djeluje u kombinaciji s povrćem ili pireom.
Ostali popularni bijeli grah su grah baby lima, koji je najmanji od svih bijelih mahuna, mornarski grah i najveći bijeli grah, Cannellini, koji ćemo obraditi sljedeće.
Grah Cannellini se ponekad naziva i bijelimgrah, a po veličini i konzistenciji bliži je tradicionalnom grahu nego grah pinto, ali svejedno može napraviti veliku zamjenu u pravim okolnostima.
Vrlo su popularni u talijanskoj kuhinji, pa ako stvarate juhu ili tjesteninu s grahom, grah cannellini izvrsna je zamjena za pinto grah.
Oni će vašem jelu dodati više srčanosti, pa čak i ako je vegetarijansko ili vegansko, završit ćete s osjećajem sitosti.
Budući da su veće i nešto čvršće odpinto grah, ako želite mekani zalogaj, kao što ćete dobiti s manjim grahom, svakako namočite suhi grah preko noći i skuhajte ga prije nego što ga dodate u svoje jelo.
Ako želite zamijeniti suhi pinto grah konzerviranim pinto grahom, trebat će vam vremena, ali inače je to lako postići uz pomoć vašeg sporog kuhača.
Kuhanje suhog graha u polaganom kuhalu jedan je od najlakših načina da ga svaki put pripremite gotovo savršeno.
Dobro isperite pinto grah i dodajte vrećicu od 1 kgvaše sporo kuhalo zajedno s otprilike 7 šalica vode ili juhe ili njihove kombinacije. Također možete dodati bilo koje začine ili suho bilje koje želite aromatizirati grah.
Neka se vaš grah kuha na visokoj temperaturi 8-10 sati. Ne morate ih prvo namakati.
Grah sadrži puno proteina, pa mnogi ljudi zaboravljaju ili zanemaruju činjenicu da je grah vrlo bogata ugljikohidratima hranu. Zbog toga je malo vjerojatno da će se uklopiti u strogu keto dijetu.
Prženi grah može se napraviti od bilo kojeg graha koji jednom skuhate, a zatim ponovno okušate, ali najčešći grah koji se koristi je grah Pinto.
Postoji nekoliko različitih razloga zbog kojih će vam uzimanje obilnih količina graha stvoriti plin, pa je prepoznavanje uzroka problema prvi korak ka smanjenju problema. Grah je vrlo bogat vlaknima.
Ako konzumirate standardnu američku prehranu (SAD), vjerojatno se nećete približiti preporučenoj dnevnoj vrijednosti vlakana.
Ako ga povećate odjednom, vaš će probavni sustav biti preopterećen, što potencijalno može uzrokovati plinove i druge probavne probleme. Polako dodajte grah u prehranu.
Manje mahunarke, poput leće, crnookegrašak, a grašak podijeljen obično je lakše probaviti dok se vaš sustav ne prilagodi dodanim vlaknima. Slanutak i mornarski grah nalaze se na drugom kraju spektra.
Konačno, različiti grah različito će utjecati na različite ljude, pa ako vam to predstavlja problem, jednostavno prijeđite na bilo koju drugu vrstu graha da biste vidjeli pomaže li.
Neki će ljudi otići u grob zaklinjući se da namakanje graha smanjuje učinak plina, ali ne postoje čvrsti podaci koji to potkrepljuju, tako da možete testirati rezultate za vlastite pojedinačne rezultate.
Sljedeće: Najbolji grah za čili
