Maslac od kikirikija jedan je od najpopularnijih proizvoda na svijetu. Koristi se u mnogim zemljama, kuhinjama i kulturama i koristi se na mnogo različitih načina.
No, zbog nedavne velike promjene kulture u vezi s alergijama na hranu, tijekom posljednjeg desetljeća objavljeno je mnoštvo novih proizvoda kao alternativa ljudima s alergijama ili netolerancijom.
Pa, koje su neke od najboljih zamjena za maslac od kikirikija? Neke od najboljih zamjena za maslac od kikirikija su drugi maslaci od orašastih plodova, poput maslaca od badema ili makadamije, i maslaci bez orašastih plodova, poput soje ili kokosovog maslaca.
Iznenađujuće je više nego što biste mislili, uključujući i alternative bez orašastih plodova i orašastih plodova!
Danas ćemo razgovarati o različitim zamjenama za maslac od kikirikija, ovisno o tome kako se koristi, kao i o tome što je svaka zamjena. Također ćemo dostaviti popis zamjena za kikiriki maslac bez orašastih plodova.
Maslac od kikirikija je namaz ili pasta od suho prženog kikirikija. Gotovo uvijek sadrži ostale sastojke koji prilagođavaju okus i teksturu, djeluju kao konzervans, pa čak i mijenjaju boju.
Kikiriki je jedna od najčešćih namirnicaalergije, posebno među djecom. Ali, tako je ukusna, kremasta i glatka - toliko je teško izrezati je nakon što je pojedete ili uskratiti drugima da je ima.
Srećom, tijekom proteklog desetljeća došlo je dofokus se preusmjeriti na alternative za hranu onima s netolerancijom i alergijama ili samo osobnim preferencijama. Tako su proizvedene tone proizvoda koji su jednako ukusni i ukusni poput maslaca od kikirikija.
Nije iznenađujuće da su najbolje zamjene za maslac od kikirikija često alternativa zasnovana na orasima. Srećom, ovih dana tamo je praktički raspoređen maslac za svaku vrstu orašastih plodova!
Jedino upozorenje ovdje je da ćete, prije odabira zamjene za maslac od orašastih plodova, naravno trebati osigurati da ostale alergije na orašaste plodove nisu problem
Kao pozitivnu stvar, međutim, mnogi od ovih maslaca uglavnom su vegani. Međutim, uvijek biste trebali provjeriti popis sastojaka kako biste bili sigurni da je određena marka zapravo veganska.
Ovo je nevjerojatna alternativa maslacu od kikirikija. Vrlo je sličan maslacu od kikirikija, slične je konzistencije i orašastog okusa.
Maslac od badema također se smatra nešto zdravijim od maslaca od kikirikija i sadrži hrpu hranjivih sastojaka poput kalija, željeza i magnezija.
Ova zamjena se lako može koristiti u gotovo svaki recept - slani ili slatki. Imat će iste funkcije i donijeti iste rezultate sa samo drugačijim okusom. Njegova konzistencija je gotovo identična i ne bi trebala mijenjati konačni proizvod ni na koji drugi način osim na okus.
Važno je napomenuti da maslac od bademačesto se proizvodi u tvornicama u kojima se proizvodi i maslac od kikirikija. Dakle, postoji šansa da će vaš bademov maslac i dalje sadržavati tragove kikirikija. Ako ste vrlo alergični, morat ćete provjeriti jesu li proizvedeni na istom mjestu.
Bademov maslac također nije nužnobez alergija jer su neki ljudi jako alergični na orašaste plodove. Obavezno znajte na koje orašaste plodove imate alergiju prije nego što ih zamijenite drugom vrstom orašastih plodova.
Ovo je još jedan maslac od orašastih plodova koji je postaoizuzetno je popularan i ujedno je vrlo zdrava alternativa za upotrebu. Kao i kod bademovog maslaca, on je jedna od najboljih i najmanje uznemirujućih zamjena koja ne zahtijeva prilagođavanje recepta.
Puni je omega-6 masnim kiselinama, ali manjenego maslac od kikirikija. Još uvijek je vrlo zdrava zamjena s tonama zdravstvenih blagodati. Većina maslaca od makadamije ne sadrži šećere što je čini još zdravijom.
Maslac od oraha ima vrlo puno omega-3 i omega-6. Vrlo su hranjivi iako sadrže puno masnoće.
Maslac od oraha također ima vrlo sličnu konzistenciju kao maslac od kikirikija, iako je tekstura ponekad blago zrnasta. Ali ako volite pecans, sigurno ćete uživati u ovoj alternativi maslacu od kikirikija.
Maslac od lješnjaka vrlo je bjelančevinasti maslacto bi mogla biti izvrsna zamjena. Ako volite orašaste podloge u Nutelli, vjerojatno će vam se svidjeti maslac od lješnjaka. (Zapravo ćete možda u nekim slatkim receptima Nutellu moći zamijeniti izravno maslacem od kikirikija.)
Izvrsna će zamjena i izvrsno se kombinira s okusima i jelima s okusom čokolade i kave.
Maslac od pistacija pomalo zavarava često sadrži i bademe. To je vjerojatno da bi se spriječilo da zelene pistacije postanu sive ili kašasto-smeđe boje, što možda neće izgledati toliko apetitno koliko ima okus.
Međutim, maslac od pistacije vrlo je vlaknast imaslac upakiran u proteine koji će biti izvrsna alternativa u pečenim proizvodima. Ako već volite poslastice od pistacija ili uživate u laganijem orašastom okusu, maslac od pistacije neće vas razočarati.
Ovo je vrlo popularan i tražen maslac od orašastih plodovajer sadrži tone minerala i vitamina. Međutim, oni imaju manje proteina, pa ne ovisite o orahovom maslacu kao velikom dijelu vašeg dnevnog broja proteina.
Indijski maslac trenutno je još jedan vrlo trendovski proizvod. Indijski orah je vrlo bogat hranjivim sastojcima i izuzetno dobro djeluje u slanim jelima - posebno u mazivom obliku.
To je maslac koji postoji iznenađujuće dugo i može se koristiti u mnogim različitim kuhinjama, uključujući neke azijske kuhinje.
Maslaca orašastih plodova ima na tone, nemoguće je proći kroz sve, ali neka druga časna spomena uključuju:
Iako smatramo da su maslaci od badema, makadamije i lješnjaka najbolja izravna zamjena, ovi ostali maslaci od orašastih plodova također će savršeno raditi i na kraju se sve svodi na osobne preferencije i ukus.
Oni se također mogu izravno zamijeniti bezmijenjajući bilo što u receptu. Ako niste sigurni oko zamjene, dobro je pravilo provjeriti je li konzistencija ista kao maslac od kikirikija.
Ako su tekstura i debljina približno jednaki, trebali bi biti izvrsna zamjena.
Neki od ovih maslaca od orašastih plodova također će biti višeteško je nabaviti od maslaca od badema ili makadamije, ali ako ih možete pronaći, probajte! Možda ćete otkriti novog obiteljskog favorita.
Postoji velik popis alternativa maslacu od kikirikija koji se ne uklapa u dobru kategoriju osim "s okusom".
To su maslaci, namazi ili pastenapravljeni od kombinacije sastojaka i nisu nužno zdravi, lako dostupni ili bez orašastih plodova - međutim, ukusni su i izvrsne su zamjene.
Kao i kod zamjena za maslac od orašastih plodova, provjerite konzistenciju kako biste osigurali da se tijekom pečenja promijeni samo okus.
Postoji mnoštvo drugih primjera, ali ovo su naši omiljeni. Svaki od njih ima vrlo jedinstven okus, pogotovo ako želite promijeniti stari tradicionalni kolačić s maslacem od kikirikija.
Nema postavljenih pravila kada su u pitanju zamjene, pa čak i ako želite svoj Frankenstein namaz napraviti kod kuće, krenite!
Ispod je popis maslaca bez orašastih plodova za one koji imaju alergije, intoleranciju ili jednostavne prehrambene sklonosti.
Te su zamjene često jednako zdrave (ako ne i zdravije) i imaju istu konzistenciju i teksturu kao maslac od kikirikija - nećete ni primijetiti razliku.
Većina ovih maslaca izrađena je od sjemena igrah. Kao dodatni bonus, većina je također vegan. Međutim, želimo ponovno naglasiti da uvijek vrijedi provjeriti pakiranje ili sastojke kako bi bili sigurni.
Sojin maslac je vrlo popularan veganski maslac koji jeod pržene soje. Vrlo je bogata proteinima i omega-3 mastima. Konzistencije su vrlo slične maslacu od kikirikija, a također se lako mogu naći u većini prehrambenih trgovina.
Soja je kontroverzan sastojak, ali ima puno prednosti. Ako ste zabrinuti, istražite to iz vjerodostojnih izvora i, kao i u bilo čemu, pokušajte ne konzumirati previše.
Ovo je relativno nova alternativa maslacu od kikirikija. Napravljen je od smeđeg graška, a ponekad čak i od zelenog - ne, ne od svježeg cijelog graška! Razgovaramo o tome sušeni grašak podijeljen.
Namoče se, a zatim obrade u smjesu poput paste, s nekim sastojcima za aromu.
Većina maslaca od graška nema glutena što ih čini još svestranijima. Maslac od graška može biti skuplji i teže ga je pronaći, međutim, njega morate probati. Alternativno ih možete napraviti kod kuće.
Ovo je savršeni veganski maslac za one koji imaju alergiju na kikiriki, orašaste plodove i soju. Sadrži mnogo manje šećera i više hranjivih sastojaka od ostalih maslaca i savršeno djeluje kao zamjena za teksturu i okus.
Tahini je nezgodna zamjena jer se može razlikovati u konzistenciji. Međutim, vrlo je zdrav i vrlo lako dostupan. Neki tahini imaju konzistenciju tekućine, pa ga provjerite jeste li ga pravilno zamijenili.
Postoji i mnoštvo recepata za tahini koje možete pripremiti kod kuće kako biste zadovoljili svoje prehrambene potrebe.
Još jedan nevjerojatan maslac bez orašastih plodova koji je i zdrav i ukusan, maslac od sjemenki bundeve može biti zamjena koju ste tražili.
A najbolji dio je što sjemenke bundeve koje obično bacate (na primjer tijekom sezone jack-o-lampiona) možete koristiti za stvaranje ovog divnog maslaca, čineći ga održivim i ekonomičnim.
Kokosov maslac također je ponekad označen kao „kremirankokosov orah “, a izrađuje se pomoću suhih kokosovih pahuljica koje se prerađuju u pastu. Ne sadrži kolesterol što ga čini vrlo zdravim za prehranu koja se usredotočuje na to.
Tipično je tvrđe konzistencije od maslaca od kikirikija; međutim, lako se može omekšati kako bi se stvorila slična tekstura i postigli slični rezultati.
Slanutak je općenito vrlo svestran sastojak, pa ne čudi da postoji maslac od slanutka.
Napravljen je od pečenog slanutka, ali tamo gdje jerazlikuje se od humusa (koji bi naravno u nekim slanim receptima djelovao i kao zamjena za maslac od kikirikija) u tome što obično sadrži dodatno sjeme i gustine.
Ovi dodaci daju maslacu od slanutka više te konzistencije putera, a ne teksturu paste poput humusa.
Maslac od kikirikija vrlo je raznolik i fleksibilan proizvod koji se može koristiti na bezbroj načina.
Neki uključuju:
Za što želite koristiti maslac od kikirikija, odredit će se koju zamjenu trebate koristiti.
Evo kratkog dijagrama zamjena koji se koristi za vašu referencu:
Artikal | Kako zamijeniti |
Smoothieji ili pića | Svaka zamjena izvrsno će funkcionirati. Pogledajte ostale sastojke u receptu kako biste odabrali što će se nadopunjavati. Konzistencija može biti tekuća od maslaca od kikirikija. |
Smrznuti deserti (sladoledi) | Kao i kod pića i smoothieja, konzistencija zamjene ne mora biti jednaka maslacem od kikirikija jer će predmet biti smrznut. Opet, svaka zamjena koja nadopunjuje ostale sastojke savršeno će djelovati. |
Marinade, umaci i preljevi | Odaberite zamjenu koja ima sličnu konzistenciju s maslacem od kikirikija u originalnim receptima jer bi se marinada možda trebala koristiti na određeni način (ne trljati tekućinu). Pazite da se i okusi nadopunjuju. |
Variva, pečenja ili tepsije | Konzistencija uopće neće biti važna jer će se kada se primijeni toplina topiti i u potpunosti uklopiti u posudu. Odaberite besplatne okuse koji se kombiniraju s ostalim sastojcima i komponentama. |
Kada su koristili maslac od kikirikija u pečenim proizvodima, tijekom godina ljudi su otkrili da on ima puno više funkcija nego samo dodavanje okusa.
Ako pogledamo ogroman popis gore o različitim zamjenama za maslac od kikirikija, kako odabrati koji će najbolje odgovarati pečenim proizvodima?
Možete odabrati zamjenu uzimajući u obzirrazmotriti dosljednost. Ovisno o konzistenciji maslaca od kikirikija za pečeni predmet (hrskavi, krupni, zrnati ili glatki), supstance možete gledati slične konzistencije.
Recept će ostati gotovo isti samo s promjenom okusa.
Sljedeći korak za daljnje sužavanje zamjeneje gledanjem što je pečeni predmet. Ako radite kolačiće, razmislite koji će okusi biti dobar kolačić - na primjer, tahini kolačići neće biti hit na dječjim rođendanima.
Također možete uzeti u obzir osobne preferencije okusa kako biste odmah uklonili neke opcije.
Ako imate na raspolaganju samo maslac ili namaz različite konzistencije ili želite upotrijebiti određeni, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti da biste napravili dobru zamjenu.
Ako je maslac od orašastih plodova vrlo gust, razrijedite zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici prije nego što ga uvrsti u recept. Ako je prerijedak, možete pokušati upotrijebiti manje ili dodati malo brašna za vezivanje proizvoda.
Ispod je tablica onoga što smatramo najboljimzamjene na osnovi konzistencije i okusa. Nećemo uzimati u obzir "maslace s okusom", jer ih je previše i nisu svi lako dostupni.
Evo naših najboljih preporuka za zamjene prema vrsti pečenog proizvoda:
Pečeno dobro | Najbolja zamjena |
Kolačići ili keksi | Maslac od badema, maslac od makadamije, maslac od pekana, maslac od sjemenki bundeve, kokosov maslac |
Torte, kolačići ili muffini | Gotovo svaki maslac slične konzistencije. Ovisi koji su još okusi u proizvodu. |
Brownies | Maslac od badema, maslac od lješnjaka, maslac od brazilskih oraha, tahini, maslac od sjemenki suncokreta |
Pečene šipke granole | Pogledajte koju vrstu orašastih plodova i sjemenki sadrži granola i napravite zamjenu za sličan maslac od sjemenki ili sjemenki. |
Kao i kod pečenih proizvoda, morate usporediti konzistenciju traženog maslaca od kikirikija sa zamjenom koju želite koristiti.
To je posebno važno kod kolačića bez pečenja jer maslac od kikirikija obično djeluje sam kao vezivni sastojak u receptu. To znači da hoćete ne mogu koristiti nadomjestke koji imaju rjeđu ili tekuću konzistenciju nego vaš maslac od kikirikija.
Zamjene koje imaju najbliža dosljednost uključuju i ostale maslace od orašastih plodova poput maslac od badema, makadamije, pekana ili lješnjaka. Ovo bi bila vaša najsigurnija oklada jer su uglavnom iste.
Uključili bismo i ostale maslace bez orašastih plodova koji bi mogli imati sličnu konzistenciju većina maslaca od sjemenki kao i sojin maslac i kokosov maslac. Međutim, dosljednost svake od ovih promjena, ovisno o marki, osigurajte da odaberete onu koja djeluje.
Sljedeće: Najbolje zamjene za kakao maslac