Plodovi kivija prilično su jedinstveni, ali ima ih nekolikolookalikes, kao i nekoliko plodova koji su po okusu vrlo slični kiviju. Ako ste pronašli voće koje vas podsjeća na kivi ili tražite zamjensku aromu, ovaj će vam članak biti vodič.
Koje je voće nalik kiviju? Bobice kivija (verzije veličine bobica) i zlatnekivi je vrlo sličan kiviju i dio je iste obitelji. Feijoas i plod sapodille također imaju snažnu sličnost, iako nisu u rodu. Što se tiče okusa, najbliža usporedba je zmajevo voće, jagode i pasijonka.
U sljedećem članku dat ćemo vam kratki opis svakog voća nalik kiviju koji će vas voditi kroz svijet neobičnog, ukusnog voća.
Voće kivija zapravo je bobica, iako veća nego što biste obično očekivali, otprilike veličine jajeta.
Kivi, ili jednostavno kivi, su bobice drvenaste loze tzv Actinidia.
Oni su porijeklom iz Kine, iako su se rasirili na Novi Zeland u ranim 20th stoljeću. Kako je voće raslo popularnost, izvozilo se širom svijeta.
Vinova loza će rasti u većini umjerenih podneblja, tako da sada možete lokalno uzgajane sorte pronaći u Kaliforniji, Britanskoj Kolumbiji, Italiji, Francuskoj, Grčkoj, Čileu i mnogim azijskim zemljama.
Postoji nekoliko drugih članova obitelji kivi, iako je najčešći mutni kivi. Zovu ih mutnim jer je njihova gruba smeđa koža prekrivena ogrebotinama.
Iako je koža jestiva, većina ljudi je izbjegava zbog neugodne teksture.
Meso kivija je svijetlo zeleno i vrlo sočno. Središte ima bijelu jezgru okruženu sitnim crnim sjemenkama koje stvaraju radijalni dizajn prema van iz jezgre. Svaki dio kivija je jestiv.
Kivi imaju jedinstveni okus i teksturu, zahvaljujućisitno sjeme. Često ih se opisuje kao da imaju okus koji je kombinacija jagode i banane, a u njih se umiješa i malo ananasa i citrusa.
Kivi može varirati od kiselog i kiselog kad plod nije sasvim zreo, do bogato slatkog i sočnog kako sazrijeva.
Kao i većina voća, jede se sirovo i rijetko kuhano.
Bobice kivija izgledaju poput grožđa, s glatkom, tankom zelenom kožom.
Koža ima prašnjavu kvalitetu, sličnu šljivama, ali s jastučasto smeđom krunom na vrhu bobice gdje se spaja s grančicom, baš kao što ima nejasno voće kivija.
No ako ga otvorite, vidjet ćete da unutrašnjost bobica kivija izgleda gotovo identično unutrašnjosti mutnog kivi.
Bijela jezgra je tanja i duža, podudara se s oblikom sličnim grožđu, ali sitne crne sjemenke i radijalni dizajn isti su.
Bobice kivija gotovo su identične većim rođacima, iako su ponekad slađe i nekako složenije. Ono što je najvažnije, nemaju papirnatu, grubu kožu koja bi mogla utjecati na vaše okusne pupoljke.
Zlatni kivi, ne iznenađuje, izgleda poput zlatnih verzija njihovih zelenih rođaka.
Ovaj rjeđi kivi često je nešto manji od uobičajenih sorti smeđe kože.
Koža ovog zlatnog kivija, međutim, glatka je i nema zamagljenja. Meso iznutra se kreće od svijetlo žute do žutozelene boje, a neke sorte imaju crveni prsten oko jezgre, iako su to rijetke pojave.
Sjeme je također svjetlije boje, tamno smeđe nego crno. Jezgra ima tendenciju da bude tanja i u zlatnom kiviju.
Zlatne sorte imaju tendenciju da budu slađe i tropskog okusa i mirisa u usporedbi sa zelenim nejasnim kivijem.
Slatkoća i nedostatak mućki čine zlatni kivi poželjnijim na komercijalnom tržištu, unatoč činjenici da su još uvijek rjeđi.
Postoje dva voća koja izgledaju iznenađujuće slično voću kivija, iako nemaju jednak okus.
Ako pokušavate otkriti koju ste vrstu egzotičnog voća pronašli na lokalnoj tržnici, pregledajte ga ima li nekih od sljedećih znakova.
Feijoje su približno iste veličine i oblika kao kiviji, međutim, koža im je svijetlozelena i glatka je, a ne mutna.
Također izgledaju slično limeti ili mutnim bobicama kivija veličine kivija.
Kad se razreže, meso iznutra je kremastožuta boja s teksturom više nalik na krušku nego na kivi. Jestivo je cijelo voće, uključujući kožicu i sjemenke poput želea koje se nalaze u središtu ploda.
Feijoasi imaju okus koji vas možda podsjeća na kivi, jer postoje note banane i ananasa, ali više su trpke nego slatke, poput kiselog grožđa.
Plodovi sapodile otprilike su iste veličine poput nejasnog kivija, iako imaju više bademasti oblik.
Imaju svijetlosmeđu kožu koja je mutna, vrlo slična kiviju, iako je ova koža nejestiva.
Kad otvorite sapodilu, meso jezlatna, mekana i prilično sočna, iako nema teksturu voća kivija. Umjesto da ima mnogo sitnih crnih sjemenki, sapodilla ima između 3-6 glatkih, plosnatih smeđih sjemenki koje se ne jedu.
Tekstura i okus sapodille križa se između kruške i savršeno zrelog manga.
Prethodno voće izgleda prilično slično kiviju, ali ne osjeća ništa slično njemu.
Međutim, zasigurno postoji nekoliko plodova koji su vrlo usporedivi s okusom kivija, pa ako tražite zamjenu za okus, razmotrite jednu od sljedećih mogućnosti.
Dragonfruit ili pitaya na prvi pogled ne izgleda kao kivi, ali ovo egzotično voće nalik vanzemaljcima ima nekoliko sličnosti s kivijem ispod površine.
Tri su glavne vrste zmajinog voća: crvena, bijela i žuta. Svi su ti plodovi na jednom kraju duguljasti i suženi, mesnatih ljuskica koje donekle nalikuju laticama artičoke.
Dragonfruit, umjesto da je plod čička, plod je vrste kaktusa koja više nalikuje čudnom drvetu vrbe.
Crveni zmaj ima živopisnu magenta kožu i duboko ljubičasto, kašasto meso. Bijeli zmaj ima sličan magenta vanjski pokrivač, ali meso iznutra je snježno bijelo i prošarano crnim sjemenkama.
Žuti zmaj, rijetka sorta koju možete naći u Sjevernoj Americi, ima svijetlo žutu kožicu s bijelim mesom.
Zajedničko im je plod kivijasitno crno sjeme koje se raširi po tijelu. To plodu daje vrlo sličnu teksturu i konzistenciju voću kivija, a okus je također sličan, iako puno blaži.
Dragonfruit je slađi od kivija i ima malo ili nimalo kiselosti, iako ima sličan tropski okus.
Voće kivija ima note koje su vrlo slične jagodama, pa se dobro slažu i ponekad mogu zamijeniti jedna drugu.
I za kivi i za jagode teško je odvojiti teksturu od okusa.
Oboje su vrlo sočno voće koje pruža zalogaj sitnih sjemenki pri svakom zalogaju. Obje bobice postaju slađe dok sazrijevaju i imaju jači trpki okus kad su mlade.
Voće kivija više ima okus tropskog voća nego jagoda, dok jagode imaju očitiji okus bobičastog voća, ali sličan je i odnos slatkog i tart, kao i visok sadržaj vode.
Ovisno o sorti kivija, oni su često istovremeno kombinacija slatkog i trpkog.
Passionfruit je vrlo sličan, premda je poput slatke i kisele naranče, dok je kivi bliži slatkoj, ali trpkoj limeti.
Pasijonkovo voće također ima vrlo sočno meso, premda je kašasto od kivija.
Svaki zalogaj sadržavat će i sjemenke, iako su sjemenke pasijonke veće i imat će primjetniju prisutnost, više poput sjemenki nara ili lubenice.
Iskustvo je drugačije od jedenja kivija, iako dovoljno slično da se primijeti usporedba.
Cijeli kivi ne treba hladiti u hladnjaku, ali treba ga držati podalje od izravne sunčeve svjetlosti i podalje od izloženosti vrućini.
Nakon što savršeno sazriju, prenošenje kivija u hladnjak usporit će proces zrenja, održavajući ga dulje svježim.
Za više savjeta o produljenju vijeka vašeg voća, pogledajte našu povezanu objavu o tome kako čuvati kivi.
Općenito se smatra da psi mogu jesti voće kivija, međutim, oni sadrže vrlo puno vitamina, minerala i vlakana na koje vaš ljubimac možda neće biti naviknut.
Trebali biste izbjegavati hraniti svog ljubimca odjednom previše voća kako biste spriječili bilo kakvu nelagodu u probavi koja je posljedica nove prehrane.
Također je dobra ideja da svom psu dajete samo male količine oljuštenog kivija. Piling nije toksičan ili sam po sebi opasan, ali može predstavljati opasnost od gušenja.
Sljedeće: 31 hrana koja započinje s K
