Ako ste ljubitelj japanske kulture i kuhinje, najvjerojatnije ste upoznati sa sakeom.
Ovo alkoholno piće uobičajena je japanska verzija vina. To zapravo nije vino, ali koristi se na isti način za kuhanje kao i vino u mnogim drugim kulturnim jelima.
Sake je sastojak koji ponekad može biti izazovno pronaći. Nisu sve trgovine prehrambenih proizvoda, pa čak ni prodavaonice alkoholnih pića, zalihe kao uobičajeni proizvod.
To znači da ćete ih možda trebati pronaći za novi recept ili vam se potroši zaliha, možda ćete ih teško pronaći u svojoj blizini. Ne brinite se, postoje zamjene koje možete koristiti za postizanje sličnih rezultata.
Pa, koja je najbolja zamjena za sake? Najbolja zamjena za sake je utvrđena opcija za bijelo vino. Vermouth, kinesko rižino vino, suhi sherry, bijela Madeira, bijeli port ili Marsala dobra su zamjena za različite svrhe sakea.
U ovom vodiču provest ćemo vas kroz sve najbolje zamjenske opcije zbog sebe.
Nadamo se da ćete do kraja vodiča znati samo za čime trebate posegnuti ili potražiti kada ne možete pronaći sake u svojoj omiljenoj trgovini, a nešto vam treba odmah.
Nastavite čitati kako biste naučili najbolje zamjene za sake i još mnogo toga!
Sake se obično naziva japanskom rižomvino. To je alkoholno piće koje se obično koristi i za kuhanje i za piće u japanskoj kulturi. Sake je nacionalno piće Japana, a čak ga i tradicionalno poslužuju.
Izrađuje se od riže koja je polirana kako bi se uklonile mekinje. Riža se zatim fermentira kroz postupak kuhanja sličan postupku kuhanja piva.
Primijetit ćete da se sake češće uspoređuje s vinom, ali cjelokupni postupak stvaranja zapravo više sliči procesu piva.
To je zanimljiva promjena. Nerazrijeđeni sake obično sadrži između 18 i 20% alkohola, znatno više od piva i vina.
Postoje različite vrste sakea, baš kao što postoji mnoštvo opcija za pivo i vino. Postoji 5 glavnih vrsta. Evo kratkog opisa svakog od njih.
1. Junmai-shu: Čist sake bez dodatnog pivskog alkoholaa ne dodaje se škrob ili šećer. Ova smjesa mora biti 70% ili više mljevene riže. Pun je i bogat s prilično visokom kiselom razinom. Ova vrsta sakea obično se poslužuje vruća.
2. Ginjo-shu: Smjesa riže ove vrste sadrži 40% mljevenei 60% nemljevenih. Ima duboku aromu i vrlo lagan okus. Oni koji kuhaju ovu vrstu fermentiraju rižu na niskim temperaturama i to je naporan posao. Ova se opcija obično poslužuje hladna za najbolju aromu i okus.
3. Daiginjo-shu: Ovo je vrsta sakea koja spada uGinjo-shu kategorija. Postoci su slični kod mljevene riže od 35-50%. Ovo je alkohol punog tijela, jakog mirisa i nježnog okusa. Obično se služi i hladno.
4. Honjozo-shu: Ova smjesa sadrži oko 70% nemljevene riže. S ovom se opcijom dodaje pivski alkohol, a rezultat je manje moćna opcija. Okus je lagan i gladak. Ova se opcija obično poslužuje topla.
5. Namazake: U ovoj opciji alkohol nije pasteriziran.Bilo koja kategorija sakea može spadati u ovu kategoriju, ovisno o tome kako je napravljena. Ako odaberete Namazake opciju, morat će je hladiti radi očuvanja.
Izvan ovih piva postoje posebne vrste sakea koje uključuju infuzirani sake, Akai sake, taru sake, pjenušava sake, nama, namachozo, koshu i još mnogo toga.
Različite vrste poslužuju se na različite načine; međutim, najčešće korištenje sakea u mnogim zemljama izvan Japana je u kuhanju. Ako ste ikada koristili vino za kuhanje, koncept je gotovo isti.
Sake je savršen za izradu marinade za meso i ribu. Stvarno dobro djeluje na natječaj. Također će ukloniti sve mirise ili arome koji ih ponekad prate, posebno s ribom.
Kad kuhate meso, alkohol ispari, tako da to neće predstavljati problem.
Evo nekoliko izvrsnih ideja za recepte zbog sebe:
Može se piti i Sake, ali to nije dobro piće za snimanje, pa imajte to na umu.
Što se tiče pronalaska najbolje zamjene zaradi, želite razmotriti krajnji rezultat. Mnogi ljudi koriste rižin ocat kao zamjenu i on većinom djeluje jako dobro, pogotovo ako želite opciju bez alkohola.
Međutim, najbolja zamjena za najsličniji rezultat zapravo je vino. Neće poslužiti bilo koje vino, iako možete probati bilo koje vino. Najbolja vrsta vina za upotrebu je a utvrđeno bijelo vino.
Evo nekoliko najboljih vinskih opcija koje treba razmotriti:
Zapamtite da ovo nije rješenje za sve, ali dobra je referenca za pronalaženje razumnih zamjena za vas. Ovdje ćemo razgovarati i o nekim specifičnim preporukama za proizvode.
Odabir najboljeg doista ovisi o vama. Samo zapamtite da ako vino koristite kao zamjenu, trebali biste se odlučiti za suho, bijelo vino. Želite utvrđeno vino. Ta su vina obično desertna vina.
Ako više volite bezalkoholnu opciju, i vama je na raspolaganju mnoštvo opcija, poput bezalkoholnog suhog vermuta.
Možete probati vinski rižin ocat ili možete jednostavno ići i s rižinim octom. Iako to nisu potpuno isti, oni čine prikladnu zamjenu kada vam treba opcija.
U konačnici, samo znajte da je sake jedinstven po sebivlastito pravo. Ako tražite zamjenu za piće, možda je nikada nećete pronaći, ali ako tražite zamjenu za kuhanje, u nastavku ćemo podijeliti neke pristojne mogućnosti.
Imajte na umu da su najbolje vinske opcije vermut, sherry i Marsala, ali postoje i neke druge dobre opcije.
Ovdje smo podijelili nekoliko naših omiljenih opcija za najbolju zamjenu za sake.
Većinu vremena, ako uspijete dobiti sake, to je zaista vaša najbolja opcija. Međutim, znamo da vam ponestane ili vam ponestane omiljene trgovine i treba vam alternativa!
Evo naših najboljih nadomjestaka:
| Rang | Proizvod | Okus |
|---|---|---|
| 1. | Martini i Rossi suhi vermut | Pomalo slatko |
| 2. | Versin bezalkoholni vermut | Slatko i začinjeno |
| 3. | Don Benigno Manzanilla Sherry | Orašasti i slatki |
| 4. | Pellegrino suha marsala | Bogato i slatko |
| 5. | Columela 30-godišnji sirćetni ocat | Bogato i orašasto |
Dali smo određene preporuke za robne marke i proizvode, ali za bilo koje od ovih vina, ako odaberete sličnu vrstu vina druge marke, rezultati će najvjerojatnije i dalje biti slični.
Stoga pročitajte najbolje uloge za zamjenu sakea!
Provjerite trenutnu cijenu na Amazonu
Vermut Martini & Rossi pouzdanog brenda sigurno neće razočarati.
Vermouth je najbolja zamjenska opcija zbog sebe i sviđa nam se ova marka jer je pouzdana i neće koštati ruku i nogu.
Ova je opcija s vermutom lagana, uravnoteženog okusa. Ima samo prizvuk slatkoće zbog čega je jedinstvena.
Suh je, što ga čini dobrim za kuhanje i vrlo je sličan sakeu na kraju kad ga koristite.
Martini & Rossi koriste Artemisia u njihovom vermutu tijekom postupka destilacije, što pomaže da se njegov jedinstveni lagano slatki okus dovede u prvi plan.
Marku Martini & Rossi možete pronaći u mnogim prodavaonicama alkoholnih pića pa preporučujemo da provjerite svoje omiljeno mjesto da biste vidjeli nose li vermut ili ga mogu dobiti za vas.
Pros:
Protiv:
Provjerite trenutnu cijenu na Amazonu
Ako vam se sviđa ideja da se držite vermuta, ali više volite a bezalkoholno izbor, isprobajte ovaj!
Ova marka nudi vam vermutsku alternativu koja je bezalkoholna, tako da dobivate iste okuse i rezultate bez ikakvog alkohola u kombinaciji.
U ovoj mješavini primijetit ćete blago pikantne okuse koji imaju slatkastu privlačnost. Okusit ćete note klinčića, cimeta, đumbira i citrusa u prekrasnom napitku ili tekućini za kuhanje.
To možete koristiti za miješanje pića ili kuhanje, a dobro djeluje u oba smjera.
Šećeri i slatkoća u ovom piću potječuprirodna kombinacija sastojaka, a ne rezultat gomile dodanih šećera. Ovo je nešto slađe od vermuta, ali svejedno donosi još jednu izvrsnu mogućnost.
Pros:
Protiv:
Suhi sherry vaša je sljedeća najbolja opcija. Ova je opcija sherry tipa Fino. Savršeno je suh i dobro će funkcionirati kao zamjena za sake.
Ovo je bijelo utvrđeno desertno vino, tako da dobro odgovara kategoriji. Ovo je vino pa se proizvodi od grožđa, grožđa Palomino koje se bere u blizini španjolskog mora.
Ovo se vino jako dobro slaže s maslinama, orašastim plodovima imorski plodovi, posebno škampi. Obično se poslužuje ohlađen, ali može se koristiti i za kuhanje, slično kao što je sake. Vino je vrlo laganog tijela i može jednostavno napraviti umak, glazuru ili marinadu.
Ovaj je sherry jedan od najcjenjenijihšeri po cijeloj naciji. Lako je dostupan, ali ako ste u potrazi za sherryem, a ne možete ga pronaći, samo potražite suhi sherry kao mogućnosti za dobru zamjenu za sake.
Pros:
Protiv:
Sljedeća na našem popisu nadomjestaka za sake je suha Marsala. Pazite da odaberete svoju Marsalu jer su neke od njih punijeg tijela od drugih.
Želite biti sigurni da ste umjesto vas odabrali suhu opciju svjetlosnog tijela.
Ovaj je odabir bogat i uglađen. Suho je s intenzivnim okusima voća koji nisu pretjerano slatki. To je utvrđeno vino.
Ovo je također izvrsna opcija za pileću marsalu. Ovo vino je ravno sa Sicilije u Italiji. Kvalitetan je i pristupačan.
Otkrit ćete da je okus ove opcijemože biti malo bogatiji od sakea, ali dobro djeluje kao alternativa, posebno u svrhe kuhanja. Ovo će zasigurno učiniti trik, a to je sjajno zadovoljstvo i kao vino za piće
Pros:
Protiv:
Provjerite trenutnu cijenu na Amazonu
Ako ste još uvijek na ogradi oko upotrebe vina kao zamjene, još jedna izvrsna opcija je vinski ocat.
Obično preporučujemo vinski ocat od riže, ali ovaj sherry ocat je fenomenalan i stvarno će dobro funkcionirati kao zamjena za sake.
Ovaj sherry ocat napravljen je postupkom usporenog starenja. Ima duboku boju, dok sake i većina zamjena imaju svijetlu boju.
Međutim, okus je orašast, bogat i sladak, sve u jednoj maloj bočici. Ovaj ocat se proizvodi u Španjolskoj.
Ova je opcija vjerojatno malo bogatijaaroma nego sake, ali ima robusnu kombinaciju koja će na kraju imati sličan učinak. Izvrstan je za umake, variva, meso i preljeve koji ga čine dodatno usporedivim sa sakeom.
Pros:
Protiv:
Nadamo se da ćete ovaj vodič pronaći najboljezamjena za sake biti vrijedan i informativan izvor. Mnogo je izvrsnih opcija koje možete koristiti, uključujući i bezalkoholne, ako to želite.
Pozivamo vas da odvojite trenutak i pregledate sljedeći odjeljak pitanja i odgovora kako biste pronašli neke dodatne informacije koje bi mogle biti korisne i za vas.
Kad kuhate s sakeom, alkohol ispari, tako da ne morate brinuti o tome u hrani.
Međutim, ako jeste piće radi toga, ima udio alkohola negdje između 15-20%. To je više i od vina i od piva i sigurno bi vas moglo napiti ako prijeđete svoje granice.
Sake je slađi od vina i vrlo je sličan što se tiče hranjivih sastojaka. Međutim, sake zapravo sadrži više kalorija od vina. Sake može imati od 20-25 kalorija više po porciji.
Zbog kuhanja se radi isto kao i zbog pijenja, ali obično ih ima dodana sol u njemu za omekšavanje mesa. Koncept je isti, ali možda nećete uživati u njemu dok pijete, a moguće je da ćete primijetiti dodatnu slanost okusa.
Sljedeće: Najbolje zamjene za kuhanje šerija
