Bez obzira jeste li strastveni ribar ili želitevaše morske plodove iz smrznutog dijela supermarketa, pronalazak prave daske za rezanje za vašu ribu može uvelike utjecati na vaš postupak kuhanja.
Što se tiče ribe, stabilnost i higijena su dva čimbenika koja je najvažnije uzeti u obzir na dasci za rezanje.
Koje su najbolje daske za rezanje za čišćenje i filetiranje ribe, pitate se?
Kvalitetna plastična daska za rezanje bez ožiljaka, dobrog prianjanja i teksture bit će najsigurnija i najjednostavnija daska za rezanje za rezanje i pripremu sirove ribe.
U nastavku su navedeni naši omiljeni, zajedno s korisnim savjetima o odabiru pravih dasaka za rezanje za vaš posao i održavanju kako biste na najbolji način iskoristili svoju investiciju.
Prije nego što podijelimo naših 5 najboljih dasaka zaribe, važno je razumjeti zašto želite odabrati jednu ploču umjesto druge. Nisu sve daske za rezanje jednake, a neke su bolje za određene poslove od drugih.
Prema našem mišljenju, postoji samo jedan izbor materijala između kojih imate na umu pripremu ribe.
Plastika je izdržljiva, jeftina i obično je perilica posuđa. Što je još važnije, dobro njegovani daske za rezanje od plastike oduprijet će se bakterijama i zaštititi od bolesti koje se prenose hranom.
Vremenom, dok noževi ožiljavaju ploču istvara žljebove u plastici, na kraju mogu zadržati bakterije, pa želite biti sigurni da koristite samo kvalitetne, neoštećene ploče kada radite s bilo kojim sirovim životinjskim proizvodima, uključujući ribu.
Plastične daske mogu biti tvrde na noževima, ali obično imaju sjajnu teksturu koja pomaže uhvatiti ribu i čine učinkovitiju krišku i kockice.
Sve u svemu, iako ima nekih nedostataka, plastika je najbolja opcija kada tražite ploču za rezanje ribe.
Sigurnost je ključna kada je u pitanju pravi izbormaterijali za daske za rezanje, a postoje neke ploče koje na kraju postanu izravno opasne za određene namjene. Morali biste izbjeći sljedeće za upotrebu s jelima od ribe.
Neko su vrijeme internetom kružile neke pogrešne informacije da su daske za rezanje od drva i / ili bambusa prirodno antibakterijske. To definitivno nije istina.
Zapravo je drvo porozno, a bakterije siroveriba i meso se u njega upijaju, ostaju i nakon pranja. Bakterije mogu ostati žive nekoliko sati, pa sve dok dasku ne koristite odmah za rezanje kruha ili sjeckanje salate, vjerojatno ćete biti dobro, ali u našim knjigama nema koristi od rizika od trovanja hranom.
Pitajte bilo kojeg kuhara za mišljenje o rezanju staklaodbora i odgovorni ste za Gordan Ramsey. Staklo je možda neporozno i relativno se lako čisti, ali kao daska za rezanje predstavljaju više problema nego što vrijedi. Sklizak, tvrd na noževima i glasan samo su neke od žalbi na daske za rezanje stakla. Ukratko, ne bi ih trebali koristiti ni za što, nikada.
Sad kad točno znate što tražite u dasci za rezanje za svoje planove obroka s plodovima mora, pogledajmo neke od naših omiljenih marki i opcija.
Provjerite trenutnu cijenu na Amazonu.
Jedan od najtežih dijelova čišćenja ifiletiranje svježe ulovljene ili cijele ribe zadržava je na jednom mjestu dok radite. Ova Rapala daska za rezanje dolazi s vrlo praktičnom stezaljkom, tako da možete brzo i jednostavno pristupiti poslu.
Ključne značajke:
Provjerite trenutnu cijenu na Amazonu.
Izuzetno velik ulov zahtijeva izuzetno veliku ploču za rezanje. Ova daska za rezanje komercijalnog razreda dizajnirana je posebno za pripremne poslove poput filetiranja ribe.
Ključne značajke:
Provjerite trenutnu cijenu na Amazonu.
Ponekad su to najmanje stvari koje činenajveća razlika. Ova daska za rezanje ima sužene rubove koji je čine vrlo jednostavnim za podizanje, značajku koja vam dobro dođe više puta.
Ključne značajke:
Provjerite trenutnu cijenu na Amazonu.
Najbolji dio prostirke za rezanje je njegova fleksibilnost i veličina. Ok, to su dva najbolja dijela, ali kako možemo birati između njih?
Provjerite trenutnu cijenu na Amazonu.
Volimo svestranost, pa kad smo pronašli dasku za rezanje koja može biti dvostruko mjesto za sjedenje, bili smo zaljubljeni. Ova daska za rezanje savršena je za one od vas koji volite uhvatiti ono što kuhate.
Jednom kada pronađete savršenu dasku za rezanje za čišćenje i filetiranje vaše ribe, želite se pobrinuti da traje i da u vašoj kuhinji nađe dobar, zdrav dom.
Da biste dodali dodatnu razinu higijenske sigurnosti svojoj kuhinji, razmislite o nabavci kompleta dasaka za rezanje u boji. Profesionalne kuhinje koriste ovu tehniku kako bi izbjegle unakrsnu kontaminaciju.
Plava je izvrsna boja za plodove mora, zar nerazmišljati? Svakako je lakše posegnuti za plavom pločom umjesto za zelenom ili žutom pločom nego za dešifriranje između malo različitih veličina ili težine ploča.
Ako imate posebnu ploču za jedinstvene sastojke, poput voća i povrća, mesa, morskih plodova, peradi i mliječnih proizvoda, omogućit ćete jednostavnu i sigurnu upotrebu vaše kuhinje.
Plastične daske za rezanje obično su perilica posuđana sigurnom, ali provjerite je li ovo dvaput provjerilo prije nego što ih stavite, samo da izbjegnete nesretne situacije topljenja. Svakako ih pažljivo sanirajte dajući im piling u sudoperu kako bi se riješili bilo kakvih čestica sirove ribe ili mesa, a zatim ih stavite kroz ciklus u perilicu posuđa. Ako više volite prati ruke, pobrinite se da dobro ribate s puno sapuna i isperite vrućom vodom. Daske uvijek podignite da se osuše.
S druge strane, daske za rezanje drva uvijek treba prati ručno. Čak je i jedan ciklus kroz vašu perilicu posuđavjerojatno će iskriviti drvo, čineći vašu ploču vrlo nezgodnom za upotrebu. Stvarno je važno shvatiti da vruća voda neće ubiti klice, pogotovo na temperaturi u koju možete stajati i uranjati ruke. Kad perete daske za rezanje, uvijek koristite kvalitetan sapun.
Dobra plastična daska za rezanje najbolja je za rezanje sirovog mesa. Trajni su, lako dostupni i obično su u perilici posuđa. Svakako ih zamijenite nakon što se pretrpe, jer slomljena plastika može stvoriti sigurno utočište za bakterije.
Daske za rezanje od drveta ili bambusa savršene su zapovrće ili bilo što što je sigurno jesti sirovo. Izuzetno su izdržljivi i lakši na vašim noževima od plastičnih dasaka. U perilicu posuđa ne biste trebali stavljati drvenu dasku za rezanje jer će se oni vjerojatno iskriviti. Drvo će također inkubirati bakterije, zato ih čuvajte od sirovog mesa i plodova mora i koristite posebno za vaše povrće!
Ako želite očistiti i filetirati ribu svježomna brodu, prava daska za rezanje učinit će sve razlike. Potražite nešto što ima čvrst nosač, stezaljku za držanje ribe i dovoljno prostora za rad.
Daska koja prikladno stane na kantu jezgodan za uklanjanje otpada. Možete pronaći neke daske za rezanje koje se postavljaju na hladnjake, tako da vaša riba može ići izravno na led, ili ako trebate nešto još teže, potražite stol s fileima postavljenim na šipku.
